The invention discloses a process for preparing dried chrysanthemum, belonging to the technical field of scented tea production. The present invention includes: Chrysanthemum selection: picking a day before the health complete, bright color, open the chrysanthemum bud, rinse; steaming with 99.5 to 100 DEG C water steam the chrysanthemum bud 20 ~ 30s; the three section: in the drying temperature is 60 to 65 DEG C, 80 C, 70 ~ ~ 85 75 degrees above the Kang after fixing the chrysanthemum bud; sieving picking: using 4 ~ 6 mesh sieve the dried chrysanthemum bud, remove impurities; Resurgence: the screen after picking chrysanthemum bud placed on the resurgence of 35 ~ 40H; sterilization of bagging: the resurgence of the chrysanthemum buds with 70 to 75 DEG C for sterilization 1.5 ~ 2H after bagging, prepared by the stem of chrysanthemum. The invention not only preserves the nutrition of the chrysanthemum, but also makes the chrysanthemum form complete, the color is bright, the taste is sweet, and the chrysanthemum liquor brewed is rich.
【技术实现步骤摘要】
一种干菊花的制作工艺
本专利技术属于食品加工
，涉及花茶制作领域，具体涉及一种干菊花的制作工艺。
技术介绍
菊花：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。菊花能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。宋代诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴，也能作为一种花茶。菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。平常可以泡一杯菊花茶来喝，能消除眼睛疲劳。如果每天喝3-4杯的菊花茶，对恢复视力也有一定作用。菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力，可延缓衰老，增强体力。菊花也有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。食用和饮用菊花越来越收人们的青睐。目前市面上多采用完全开放的菊花制作成干菊花，但菊花开放后其营养物质得到了降低、花色也降低、还会有灰尘侵入花瓣中不易于清洗。并且开放后的菊花花瓣和花头的含水量不一致，在干燥过程中容易造成花头干燥不足或花瓣干燥过度脱落，影响干菊花的外观和口感。菊花为一种多年生宿根草本植物，会带有浓浓...
【技术保护点】
一种干菊花的制作工艺，其特征在于：制作过程包括菊花选采、蒸汽杀青、三段干燥、过筛挑拣、回潮、复干和灭菌装袋。
【技术特征摘要】
1.一种干菊花的制作工艺，其特征在于：制作过程包括菊花选采、蒸汽杀青、三段干燥、过筛挑拣、回潮、复干和灭菌装袋。2.根据权利要求1所述的干菊花的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、菊花选采：采摘健康完整、颜色鲜亮、开放前一天的菊花花蕾，清水洗净；步骤二、蒸汽杀青：采用99.5～100℃水蒸汽蒸上述菊花花蕾20～30s；步骤三、三段干燥：依次采用温度为60～65℃、80～85℃、70～75℃炕上述杀青后的菊花花蕾；步骤四、过筛挑拣：采用4～6目过筛上述干燥后的菊花花蕾，除去杂质；步骤五、回潮：将上述过筛挑拣后的菊花花蕾放置回潮35～40h；步骤六、复干：将上述回潮后的菊花花蕾采用70～75℃炕1.5～2h；步骤七、灭菌装袋：将上述烘干...
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