The invention discloses a chopping machine, which comprises a body, a driven rotatably arranged in the body on the pot, water cut, leak device, a cover, a cutter shaft, laying plate, a chopping knife; the watering device comprises a water tank, a water pump and a water pipe; the leak in the bottom surface of cut set; the water tank is set foot in the upper body; one end of the connecting pipe in the water tank, the other end is connected to the pot cover; the water pipe is arranged in the middle of a water pump; the back end is provided with a pot lid cut; the cover is made of transparent materials; the knife shaft is fixedly arranged on the right side of the body, the other end is provided with a cut the knife of the knife shaft; the lower end is provided with a flat plate to the shop, and the shop cut in the pot. The invention is provided with the simple structure with flat, simple operation, no additional power, treat the chopping block material play a good effect while using transparent paving; the lid can be directly observed in the pot on the inside, through the nozzle cut in water, water is more uniform, but also by spraying water to control the effect of temperature, improve the quality of chopping.
【技术实现步骤摘要】
一种斩拌机
本专利技术涉及食品加工
,特别是涉及一种斩拌机。
技术介绍
大部分调制肉类食品的肉类原料均为冻结状态,且基本均存在对肉类原料进行细切斩拌的工艺,现有的斩拌机主要采取刀片细切的模式,有4刀片、6刀片以及8刀片等不同刀片数量以满足需要的细切效果,由于剪切的栈板刀其设置的轴线与转动的皿盘轴线呈垂直设置,皿盘转动时物料受离心力作用多是处于皿盘外缘的数量较多,同时又因一般斩拌机较高,上料时借用提升机倒料,生产时发现倒料过程中存在倒入料过大时,物料容易堆积在高速剪切的栈板刀处,由于冻结状态,即使原料主要为冻结状态,加之皿盘转动产生的推动力,导致物料堆积,对斩拌机刀片造成较大的侧向挤压力,甚至将刀片挤压断裂,不但造成刀片损失,更严重的是刀片断裂碎片会四处高速飞溅出,存在极大的安全隐患。同时,现有的斩拌机在需要加水时只能人工加水,而且加的水也为自来水,不能很好地辅助提高口感。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题是提供一种斩拌机,其设计合理,结构简单,解决了斩拌机在斩拌冻结物料容易因物料挤压而使刀片断裂的问题。为解决上述技术问题,本专利技术采用的一个技术方案是提供一种斩拌机,其包括:机体、受驱可旋转地设置在机体之上的斩锅、漏孔、加水装置、锅盖、刀轴、铺平板、斩刀;所述加水装置包括水箱、水泵和水管;所述漏孔设置在斩锅底面;所述水箱设置在机体上端一脚;所述水管一端连接在水箱上,另一端连接在锅盖上;所述水管中部设有水泵;所述斩锅后端设有锅盖;所述锅盖由透明材质制成;所述刀轴一端固定设置在机体右侧,另一端安装有斩刀;所述刀轴下端设有一铺平板,且铺平板伸向斩锅中 ...
【技术保护点】
一种斩拌机,其特征在于包括:机体、受驱可旋转地设置在机体之上的斩锅、漏孔、加水装置、锅盖、刀轴、铺平板、斩刀;所述加水装置包括水箱、水泵和水管;所述漏孔设置在斩锅底面;所述水箱设置在机体上端一脚;所述水管一端连接在水箱上,另一端连接在锅盖上;所述水管中部设有水泵;所述斩锅后端设有锅盖;所述锅盖由透明材质制成;所述刀轴一端固定设置在机体右侧,另一端安装有斩刀;所述刀轴下端设有一铺平板,且铺平板伸向斩锅中。
【技术特征摘要】
1.一种斩拌机,其特征在于包括:机体、受驱可旋转地设置在机体之上的斩锅、漏孔、加水装置、锅盖、刀轴、铺平板、斩刀;所述加水装置包括水箱、水泵和水管;所述漏孔设置在斩锅底面;所述水箱设置在机体上端一脚;所述水管一端连接在水箱上,另一端连接在锅盖上;所述水管中部设有水泵;所述斩锅后端设有锅盖;所述锅盖由透明材质制成;所述刀轴一端固定设置在机体...
【专利技术属性】
技术研发人员:李建华,
申请(专利权)人:苏州华跃玖泰食品有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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