【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工设备
，特别是一种食品加工的斩拌机。
技术介绍
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。由于绞碎时肉末会飞溅，所以需要锅盖来遮挡斩刀上方的空间。为了能够容纳斩刀旋转，在锅盖上设置一内凹的呈半柱状的刀槽。这种结构的刀槽，其内壁不够光滑，具有折角，飞溅的肉末会沉积在刀槽的底部折角处，难以清理，而且这种斩拌机在加水时直接从转锅中加入，无法对刀槽进行清洗。
技术实现思路
本技术的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种食品加工的斩拌机，能够防止在斩拌时物料粘附至刀槽中，方便加水并清理。为实现上述目的，本技术提出了一种食品加工的斩拌机，包括机架，所述机架上设有受驱可转动的转锅，转锅上设有一可开合的锅盖，所述锅盖与机架销接固定，所述机架上设置由驱动电机驱动转动的传动轴，所述传动轴延伸至转锅内并连接有斩刀片，所述锅盖上设有呈球面内凹的可容纳斩刀片旋转的刀槽，所述刀槽的底部中心设有喷头，所述喷头上设有朝向刀槽内壁的注水口，所述喷头具有用于与水管连接的接水端，且该接水端从刀槽的底部伸出并延伸至锅盖外。采用上述方案后，该刀槽为球面结构，其内壁光滑不具有与其他直线边连接后的折角，物料粘附至刀槽后，方便清理，将喷头与输水管连接后，不但能够往转锅中注水，而且通过注水口喷射至刀槽的内壁上，能够对其清洗，同时由于刀槽呈...
【技术保护点】
一种食品加工的斩拌机，包括机架(1)，所述机架(1)上设有受驱可转动的转锅(2)，转锅(2)上设有一可开合的锅盖(3)，所述锅盖(3)与机架(1)销接固定，所述机架(1)上设置由驱动电机(4)驱动转动的传动轴(5)，所述传动轴(5)延伸至转锅(2)内并连接有斩刀片(6)，其特征在于：所述锅盖(3)上设有呈球面内凹的可容纳斩刀片(6)旋转的刀槽(7)，所述刀槽(7)的底部中心设有喷头(8)，所述喷头(8)上设有朝向刀槽(7)内壁的注水口(9)，所述喷头(8)具有用于与水管连接的接水端(10)，且该接水端(10)从刀槽(7)的底部伸出并延伸至锅盖(3)外。
【技术特征摘要】
1.一种食品加工的斩拌机，包括机架(1)，所述机架(1)上设有受驱可转动的
转锅(2)，转锅(2)上设有一可开合的锅盖(3)，所述锅盖(3)与机架(1)
销接固定，所述机架(1)上设置由驱动电机(4)驱动转动的传动轴(5)，
所述传动轴(5)延伸至转锅(2)内并连接有斩刀片(6)，其特征在于：所
述锅盖(3)上设有呈球面内凹的可容纳斩刀片(6)旋转的刀槽(7)，所述
刀槽(7)的底部中心设有喷头(8)，所述喷头(8)上设有朝向刀槽(7)内
壁的注水口(9)，所述喷头(8)具有用于与水管连接的接水端(10)，且该
接水端(10)从刀槽(7)的底部伸出并延伸至锅盖(3)外。
2.如权利要求...
【专利技术属性】
技术研发人员：阙维德，
申请(专利权)人：浙江正德和食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33
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