一种斩拌机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种斩拌机，其技术方案要点是包括机架，机架上设置有转锅，机架上铰接有用以遮蔽斩刀的保护盖，保护盖上转动连接有防尘盖，保护盖和防尘盖共同盖合在转锅上方时，转动的轴线方向垂直于地面，防尘盖绕转动连接处向靠近保护盖一侧转动直至与保护盖对接，从而覆盖住转锅的开口处，可以在加工时，减少落入转锅内的杂物量。

【技术实现步骤摘要】
一种斩拌机
本技术涉及一种食品加工设备领域，特别涉及一种斩拌机。
技术介绍
斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。现有的斩拌机可参考申请号为201520061593.2的中国专利，该专利公开了一种碎料均匀的斩拌机，该碎料均匀的斩拌机包括机架，设置在机架上的操作台、机架上设置的可旋转的转锅、固定设置在操作台输出轴端部的斩刀和铰接平台上用以将斩刀遮蔽其内的半圆形锅盖，实现了对肉类等物料进行搅拌。但是该上述碎料均匀的斩拌机，锅盖为半圆形，所以在加工时只能覆盖住转锅的一部分，转锅的其他部位敞开，在加工的过程中，杂物会从敞开的部分落入转锅内，落入的杂物会影响被搅拌物料的品质。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种斩拌机，可以减少在加工过程中落入斩拌机中的杂物量。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种斩拌机，包括机架，机架上设置有转锅，机架上铰接有开设有用以遮蔽斩刀的保护盖，保护盖上转动连接有防尘盖，保护盖和防尘盖共同盖合在转锅上方时，防尘盖转动的轴线方向垂直于地面，防尘盖绕转动连接处向靠近保护盖一侧转动直至与保护盖对接，从而覆盖住转锅的开口处。通过采用上述技术方案，防尘盖与保护盖对接后，将转锅的开口处覆盖住，对杂物起到阻挡作用，可以减少落入转锅内的杂物量，提高加工产品的质量；此外，还对防止物料飞溅起到一定的防护阻挡作用；保护盖打开时，防尘盖也可以随保护盖一同打开，避免了对转锅进行清理以及收集加工完成的产品时造成阻碍；在需要向转锅内添加物料时，可以不打开保护盖，仅将防尘盖绕转动连接处打开，即可以完成添加物料又相对省力，在加工完成后再将防尘盖与保护盖一同打开。较佳的，所述保护盖远离转动连接处的一端设置有固定件，防尘盖与保护盖对接后，防尘盖与保护盖通过固定件固定。通过采用上述技术方案，防尘盖与保护盖固定在一起，提高了防尘盖与保护盖的整体性，使得防尘盖可以更稳定的随保护盖一起打开。较佳的，所述防尘盖包括与保护盖相对接的第一对接壁，保护盖包括与防尘盖相对接的第二对接壁，第一对接壁上设置有支撑杆，第二对接壁上开设有支撑槽，防尘盖与保护盖对接后，支撑杆伸入支撑槽内，防尘盖与保护盖水平放置时，支撑杆分别与支撑槽的上侧壁和下侧壁抵接。通过采用上述技术方案，支撑杆伸入支撑槽内，并且支撑杆分别与支撑槽的上侧壁和下侧壁相抵接，可以对防尘盖起到支撑作用，有利于防尘盖随保护盖共同打开或者关闭。较佳的，所述第二对接壁上固接有密封垫。通过采用上述技术方案，密封垫的设置可以使得防尘盖与保护盖对接的更严密，可以减少一些细小的灰尘从防尘盖与保护盖之间的间隙落入转锅内，进一步减少了落入斩拌机内的杂物量，提高了产品的质量。较佳的，所述防尘盖上开设有投料口，防尘盖上转动连接有用于控制投料口打开或者关闭的盖板，盖板转动的轴线方向垂直于地面。通过采用上述技术方案，当需要补充进料时，可以通过投料口进行投料，方便、快捷；盖板的设置可以在投料结束后将投料口关闭，避免杂物从投料口进入转锅内。较佳的，所述盖板上设置有把持件。通过采用上述技术方案，为工作人员提供了着力点，便于控制盖板的转动。较佳的，所述保护盖由有机玻璃制成。通过采用上述技术方案，有机玻璃具有较好的透明性，可以随时透过保护盖对转锅内的加工情况进行观察，便于随时掌握加工进度；有机玻璃质量轻，可以较省力的将防尘盖和保护盖打开；有机玻璃还具有易于机械加工、机械强度高的优点。较佳的，所述保护盖和防尘盖上均设置有把手。通过采用上述技术方案，把手的设置，为工作人员提供了着力点，便于工作人员将防尘盖和保护盖打开，相对于直接把持住保护盖和防尘盖的边缘将防尘盖和保护盖打开，更加省力，方便。所述把手设置在保护盖和防尘盖的圆周面上。通过采用上述技术方案，将把手设置在圆周面上，可以避免工作人员的手臂伸入到防尘盖和保护盖的上方将防尘盖和保护盖打开，相对于将把手设置在保护盖和防尘盖的平面上，更加方便和省力。综上所述，本技术具有以下有益效果：减少了落入转锅内的杂物量；提高了产品的质量；操作方便。附图说明图1是实施例1的整体结构示意图；图2是实施例1中防尘盖和保护盖盖合在转锅上方时的状态示意图；图3是体现固定件的剖视图；图4是实施例2的局部示意图。图中，1、机架；11、支撑台；2、转锅；3、操作台；31、输出轴；311、斩刀；4、防尘盖；41、把手；42、投料口；43、盖板；431、把持件；44、第一对接壁；441、支撑杆；5、保护盖；51、转轴；52、放置腔；53、凸台；54、固定件；541、螺母；55、密封垫；56、支撑槽；57、缺口。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。其中相同的零部件用相同的附图标记表示。需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附图中的方向，词语“底面”和“顶面”、“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向。实施例1：一种斩拌机，如图1所示，包括机架1，机架1的一侧设置有操作台3，另一侧转动连接有转锅2，操作台3的输出轴31的端部固定连接有斩刀311，斩刀311位于转锅2内。机架1上还固接有支撑台11，支撑台11上铰接有保护盖5，保护盖5可以为半圆形，铰接的轴线方向平行于输出轴31的轴线方向。保护盖5上开设有用于遮蔽斩刀311的放置腔52，保护盖5盖合在转锅2上方时，斩刀311的部分位于放置腔52内（如图2）；保护盖5上还开设有与操作台3的输出轴31相适配的缺口57，保护盖5盖合在转锅2上方时，输出轴31位于缺口57内。转锅2上方还设置有与保护盖5转动连接的防尘盖4，防尘盖4和保护盖5相对接后将转锅2的开口处完全覆盖住。如图2所示，防尘盖4通过转轴51转动连接在保护盖5上，转轴51垂直于防尘盖4的平面部分，即防尘盖4和保护盖5盖合在转锅2的上方时，转轴51的轴线垂直于地面，转动连接处位于远离操作台3的一侧，保护盖5远离转动连接处的一端设置有固定件54，固定件54可以为定位销，结合图3，定位销的一端开设有螺纹，防尘盖4和保护盖5二者远离转动连接处的一端均向外延伸有凸台53，凸台53上开设有与定位销相适配的通孔，防尘盖4与保护盖5对接后，定位销插入通孔内，设有螺纹的一端通过螺母541锁紧。回看图2，为了便于在加工过程中补充进料，可以在防尘盖4上开设投料口42，投料口42可以为长方形；防尘盖4上转动连接有盖板43，盖板43可以将投料口42完全遮住，防尘盖4和保护盖5盖合在转锅2上方时，转动连接的轴线方向垂直于地面，盖板43可以绕转动连接处转动，从而将投料口42打开或者关闭，盖板43上设置有把持件431，方便将盖板43绕转动连接处转动。为便于观察转锅2内的产品加工进度，防尘盖4和盖板43均可以由无色的有机玻璃制成。结合图3和图4，防尘盖4包括与保护盖5相对接的第一对接壁44，保护盖5包括与防尘盖4相对接的第二对接壁，所述第二对接壁上固接本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种斩拌机，包括机架（1），机架（1）上设置有转锅（2），机架（1）上铰接有用以遮蔽斩刀（311）的保护盖（5），其特征在于：保护盖（5）上转动连接有防尘盖（4），保护盖（5）和防尘盖（4）共同盖合在转锅（2）上方时，防尘盖（4）转动的轴线方向垂直于地面，防尘盖（4）绕转动连接处向靠近保护盖（5）一侧转动直至与保护盖（5）对接，从而覆盖住转锅（2）的开口处。

【技术特征摘要】
1.一种斩拌机，包括机架（1），机架（1）上设置有转锅（2），机架（1）上铰接有用以遮蔽斩刀（311）的保护盖（5），其特征在于：保护盖（5）上转动连接有防尘盖（4），保护盖（5）和防尘盖（4）共同盖合在转锅（2）上方时，防尘盖（4）转动的轴线方向垂直于地面，防尘盖（4）绕转动连接处向靠近保护盖（5）一侧转动直至与保护盖（5）对接，从而覆盖住转锅（2）的开口处。2.根据权利要求1所述的斩拌机，其特征在于：所述保护盖（5）远离转动连接处的一端设置有固定件（54），防尘盖（4）与保护盖（5）对接后，防尘盖（4）与保护盖（5）通过固定件（54）固定。3.根据权利要求1所述的斩拌机，其特征在于：所述防尘盖（4）包括与保护盖（5）相对接的第一对接壁（44），保护盖（5）包括与防尘盖（4）相对接的第二对接壁，第一对接壁（44）上设置有支撑杆（441），第二对接壁上开设有支撑槽（56），防尘盖（4）与保护盖（5）对接后，支撑...

【专利技术属性】
技术研发人员：王彬彬，
申请(专利权)人：天津市强源食品有限公司，
类型：新型
国别省市：天津,12