一种烟熏箱制造技术

本实用新型专利技术公开了一种烟熏箱，其技术方案要点是包括箱体、发烟装置和推车，箱体设有敞的箱口，箱体箱口处铰接有箱门，箱体包括底壁、顶壁、两个相对设置的侧壁以及与箱口相对的后壁，推车包括支架、固接在支架上的悬挂杆和车轮，悬挂杆水平设置有多个且互相平行，侧壁上铰接有烟熏管，烟熏管的长度方向垂直于其铰接轴线，烟熏管绕铰接的轴线转动伸入推车内，烟熏管上开有进烟口，进烟口连通发烟装置，烟熏管的管壁上均匀开有多个出烟孔，达到了可以提高箱体中部的烟气浓度的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种烟熏箱
本技术涉及一种香肠加工设备，特别涉及一种烟熏箱。
技术介绍
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。比较常见有熏制的香肠。常使用烟熏箱进行熏制。烟熏箱一般包括箱体和发烟装置两部分。在熏制时，将香肠悬挂在烟熏箱内推车上，密封箱体，开启发烟装置。现有的烟熏箱如申请号为201420122149.2的中国专利，公开了一种可控温的烟熏装置，在熏烟发生器和烟熏箱体之间设置熏烟温控器。同时在烟熏箱体内套装孔板型内箱体，在孔板型内箱体与外箱壁之间形成充烟通道。但是这种烟熏箱的烟气发出位置设置在烟熏箱体的侧壁上，箱体靠近侧壁的位置烟气浓度较高，当箱体较大时，靠近箱体中间的香肠的熏制程度与靠近箱体内壁的香肠熏制程度不同。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种烟熏箱，可以提高箱体中部的烟气浓度。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种烟熏箱，包括箱体、发烟装置和推车，箱体设有敞的箱口，箱体箱口处铰接有箱门，箱体包括底壁、顶壁、两个相对设置的侧壁以及与箱口相对的后壁，推车包括支架、固接在支架上的悬挂杆和车轮，悬挂杆水平设置有多个且互相平行，侧壁上铰接有烟熏管，烟熏管的长度方向垂直于其铰接轴线，烟熏管绕铰接的轴线转动伸入推车内，烟熏管上开有进烟口，进烟口连通发烟装置，烟熏管的管壁上均匀开有多个出烟孔。通过采用上述技术方案，利用铰接的烟熏管，可以在推车推进箱体内时与侧壁平行，避免妨碍推车的正常进入，将推车推至正确位置后，转动烟熏管伸入到悬挂在悬挂杆上的香肠之间，增大了香肠与烟气的接触面积的同时，使香肠集中的位置接触熏烟更快，箱体中部的烟气浓度更高，能够提高烟熏的效率。设置进烟口可以将烟气导入到烟熏管内，均匀设置出烟孔可以使烟气通过烟熏管管壁上的出烟孔沿烟熏管的长度方向均匀的扩散到四周内。较佳的，推车在箱体内停放时，烟熏管铰接的轴线垂直于后壁，每个悬挂杆在侧壁上的投影正下方设有一个烟熏管，烟熏管的长度小于相邻烟熏管在设置方向上的间距。通过采用上述技术方案，香肠悬挂在悬挂杆上通常是采用香肠扭结处作为弯折位置搭在悬挂杆上，因此在悬挂杆的正下方、香肠两段弯折之间会出现空隙，烟熏管可以在悬挂杆正下方的位置沿垂直于后壁的方向的轴线转动。烟熏管的长度小于相邻烟熏管在设置方向上的间距，转动过程可以避免与香肠和悬挂杆接触，避免发生碰撞烟熏管不能正常转动的同时，也更为清洁。较佳的，悬挂杆成排设置，同排的悬挂杆在后壁上的投影重合，烟熏管水平设置且铰接的轴线垂直于底壁，推车在箱体内时，烟熏管位于相邻两组悬挂杆在侧壁上的投影之间靠近底壁的一侧。通过采用上述技术方案，设置在上层的悬挂杆与设置在下层的悬挂杆之间会保持一定的间距，香肠正常悬挂，并且与下方的悬挂杆保持一定距离避免接触，悬挂杆成排设置，同排的悬挂杆在后壁上的投影重合，可以保证香肠与下方悬挂杆之间的空隙在同一高度，烟熏管水平设置且铰接的轴线竖直使烟熏管在水平面内可以从空隙之中穿过，烟熏管位于相邻两组悬挂杆在侧壁上的投影之间靠近底壁的一侧可以避免被香肠阻挡烟熏管的转动。较佳的，烟熏管沿垂直其轴线方向成组设置，每组烟熏管的轴线重合，同一组内相邻的烟熏管之间固接有圆柱形的连接杆，连接杆的轴线与烟熏管的铰接轴线重合，连接杆上连接有驱动装置，驱动装置驱动烟熏管转动。通过采用上述技术方案，成组设置可以确保当烟熏管上下转动时，处于同一高度的烟熏管上固接的连接杆可以在一条直线上；当烟熏管水平转动时，在同一竖列烟熏管上固接的连接杆可以在一条直线上，这些在同一直线上的连接杆自身转动可以带动烟熏管绕铰接轴线转动，从而实现多个烟熏管同时转动，简化驱动烟熏管转动的操作，驱动更方便。较佳的，连接杆上设有连动装置，连动装置包括固接在连接杆上且与连接杆同轴的同步带轮和环状的同步带，同步带与设置在各组连接杆上的同步带轮均啮合。通过采用上述技术方案，利用同步带和同步带轮，实现一根连接杆转动带动其他组连接管的转动，同步带和同步带轮可以保证所有的同步带轮的转动时同时的且转角一致，既所有组的连杆是同时转动且转角一致，实现组与组之间的连动，可以有效减少驱动的数量，更为简洁。较佳的，驱动装置包括固接在箱门铰接轴上的且与箱门铰接轴同轴的驱动齿轮以及固接在连接杆上且与连接杆同轴的从动齿轮，驱动齿轮与从动齿轮啮合，从动齿轮固接在靠近箱门铰接轴的连接杆上，箱门闭合时，烟熏管长度方向垂直于侧壁，箱门打开时，烟熏管长度方向平行于侧壁。通过采用上述技术方案，利用箱门铰接轴上的驱动齿轮和连接杆上从动齿轮的啮合，实现通过箱门的开闭控制烟熏管的转动，当箱门关闭时，烟熏管伸入到香肠中，当箱门打开时烟熏管可以收回，方便推车的进出。较佳的，侧壁为中空结构且其中空部分连通发烟装置，侧壁朝向箱体内的表面开有连通中空部分的出烟副孔。通过采用上述技术方案，开设有出烟副孔可以保证箱体的四周也有足够的烟气与烟熏管内的烟气同时进入箱体，使箱体内的烟气浓度更为均衡。较佳的，进烟口开在烟熏管靠近铰接位置一端的端面上，当烟熏管垂直于侧壁时，烟熏管在侧壁上的投影处开有连接口，连接口连通到侧壁的中空部分。通过采用上述技术方案，使设置连接口使烟熏管与侧壁垂直时，连接口可以与进烟口正对，既当烟熏管处于工作形态时连接口和进烟口距离最近，方便烟气的导入。较佳的，连接口为圆形，烟熏管靠近铰接位置的一端为圆心在铰接轴上的球面，连接口的边缘始终与所述球面抵接，进烟口小于连接口。通过采用上述技术方案，在烟熏管垂直与侧壁时，使烟气进入烟熏管的位置尽量保证密封。避免烟气从连接口与进烟口之间的缝隙溢出，从而导致烟气不能有效的进入烟熏管。较佳的，箱体的底壁上开有轮槽，轮槽垂直于后壁，当车轮停放在箱体内时，车轮设置在轮槽。通过采用上述技术方案，设置轮槽可以使推车沿轮槽限定的路线在箱体内行进，并且限定推车运动的极限位置，可以有效地锁定推车在箱体内的位置，方便烟熏管伸入到推车内部，避免由于推车位置歪斜，或者移动不到位使烟熏管的转动受到干扰。或者在推动推车过程中没推车的移动没有沿平行于侧壁的方向，导致推车碰到烟熏管，不能前进甚至破坏烟熏管。使推车的进出和使用更为方便、安全。综上所述，本技术具有以下有益效果：增大了香肠与烟气的接触面积；箱体中部的烟气浓度更高，提高烟熏的效率；烟气扩散较为均匀；更为清洁；驱动方便；驱动过程简洁；方便推车的进出，有利于烟气进入烟熏管；使用更为方便、安全。附图说明图1是实施例1烟熏箱的结构示意图；图2是实施例1箱门打开时的结构示意图；图3是实施例1箱门关闭时箱体内的结构示意图；图4是图3中A处放大图；图5是实施例1中连接口与烟熏管的结构示意图；图6是实施例1中驱动结构的示意图；图7是实施例2烟熏箱的结构示意图；图8是实施例2箱门打开时的结构示意图；图9是实施例2中驱动结构的示意图。图中，1、箱体；11、侧壁；12、底壁；13、顶壁；14、后壁；15、出烟副孔；16、连接口；17、轮槽；18、凸块；2、箱门；21、箱门铰接轴；22、密封槽；23、通过槽；3、推车；31、支架；32、悬挂杆；33、车轮；4、发烟装置；41、发烟箱；42、第一烟管；43、第二烟管；5、烟熏管；51、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烟熏箱，包括箱体(1)、发烟装置(4)和推车(3)，箱体(1)设有敞的箱口，箱体(1)箱口处铰接有箱门(2)，箱体(1)包括底壁(12)、顶壁(13)、两个相对设置的侧壁(11)以及与箱口相对的后壁(14)，推车(3)包括支架(31)、固接在支架(31)上的悬挂杆(32)和车轮(33)，其特征在于：悬挂杆(32)水平设置有多个且互相平行，侧壁(11)上铰接有烟熏管(5)，烟熏管(5)的长度方向垂直于其铰接轴线，烟熏管(5)绕铰接的轴线转动伸入推车(3)内，烟熏管(5)上开有进烟口(53)，进烟口(53)连通发烟装置(4)，烟熏管(5)的管壁上均匀开有多个出烟孔(54)。

【技术特征摘要】
1.一种烟熏箱，包括箱体(1)、发烟装置(4)和推车(3)，箱体(1)设有敞的箱口，箱体(1)箱口处铰接有箱门(2)，箱体(1)包括底壁(12)、顶壁(13)、两个相对设置的侧壁(11)以及与箱口相对的后壁(14)，推车(3)包括支架(31)、固接在支架(31)上的悬挂杆(32)和车轮(33)，其特征在于：悬挂杆(32)水平设置有多个且互相平行，侧壁(11)上铰接有烟熏管(5)，烟熏管(5)的长度方向垂直于其铰接轴线，烟熏管(5)绕铰接的轴线转动伸入推车(3)内，烟熏管(5)上开有进烟口(53)，进烟口(53)连通发烟装置(4)，烟熏管(5)的管壁上均匀开有多个出烟孔(54)。2.根据权利要求1所述的烟熏箱，其特征在于：推车(3)在箱体(1)内停放时，烟熏管(5)铰接的轴线垂直于后壁(14)，每个悬挂杆(32)在侧壁(11)上的投影正下方设有一个烟熏管(5)，烟熏管(5)的长度小于相邻烟熏管(5)在设置方向上的间距。3.根据权利要求1所述的烟熏箱，其特征在于：悬挂杆(32)成排设置，同排的悬挂杆(32)在后壁(14)上的投影重合，烟熏管(5)水平设置且铰接的轴线垂直于底壁(12)，推车(3)在箱体(1)内时，烟熏管(5)位于相邻两排悬挂杆(32)在侧壁(11)上的投影之间靠近底壁(12)的一侧。4.根据权利要求2或3所述的烟熏箱，其特征在于：烟熏管(5)沿垂直其轴线方向成组设置，每组烟熏管(5)的轴线重合，同一组内相邻的烟熏管(5)之间固接有圆柱形的连接杆(6)，连接杆(6)的轴线与烟熏管(5)的铰接轴线重合，连接杆(6)上连接有驱动装置(7)，驱动装置(7)驱动烟熏管(5)转动。5.根据权利要求4...

【专利技术属性】
技术研发人员：王彬彬，
申请(专利权)人：天津市强源食品有限公司，
类型：新型
国别省市：天津,12