【技术实现步骤摘要】
一种柿子汁的制作方法
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种柿子汁的制作方法。
技术介绍
柿子的加工在我国有几千年的历史，传统的加工主要是脱涩制成硬柿子或自然脱涩制成软柿子或制成柿饼。但是随着人们对柿子中各种成分和药用价值的进一步了解，以及科技水平和加工水平的不断提高，传统的对柿子的加工已经难以满足市场的需求，柿子的加工呈现出多元化趋势，主要是掺入水和其它甜味剂、酸味剂和防腐剂制成柿子汁饮料，这种加工方法降低了柿子汁的营养成分和保健效果，且由于饮料中都添加防腐剂，大量和长期饮用会给消费者带来伤害和不便，有待改进饮料的成分和生产方法，以利于维护人们的身体健康。
技术实现思路
综上所述，为了克服现有技术的不足，本专利技术所要解决的技术问题是提供一种柿子汁的制作方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种柿子汁的制作方法，由如下步骤完成：(1)将软柿洗净，去皮去蒂；(2)搅成糊状放在铝锅内熬煮，待煮沸至起渣，汁液与渣极易分离时，用洁净的粗布压榨过滤；(3)将滤液澄清后加蛋清使胶体凝聚，沉淀后再用虹吸管吸出上部的清壳液；(4)再经过滤即成鲜柿汁。进一步，步骤(3)中每20-30斤滤液加一个鸡蛋清，并且蛋清要充分打散。进一步，步骤(3)中在滤液内加如用于防霉菌寄生变质的苯甲酸钠。进一步，苯甲酸钠的浓度为0.1％。本专利技术的有益效果是：通过该方法得到的柿子汁味道可口，营养价值较高，并且制作简单，保质期长。具体实施方式以下结合具体实例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。一种柿子汁的制作方法，由如下步骤完成...
【技术保护点】
一种柿子汁的制作方法，其特征在于，由如下步骤完成：(1)将软柿洗净，去皮去蒂；(2)搅成糊状放在铝锅内熬煮，待煮沸至起渣，汁液与渣极易分离时，用洁净的粗布压榨过滤；(3)将滤液澄清后加蛋清使胶体凝聚，沉淀后再用虹吸管吸出上部的清壳液；(4)再经过滤即成鲜柿汁。
【技术特征摘要】
1.一种柿子汁的制作方法，其特征在于，由如下步骤完成：(1)将软柿洗净，去皮去蒂；(2)搅成糊状放在铝锅内熬煮，待煮沸至起渣，汁液与渣极易分离时，用洁净的粗布压榨过滤；(3)将滤液澄清后加蛋清使胶体凝聚，沉淀后再用虹吸管吸出上部的清壳液；(4)再经过滤即成鲜柿汁。2...
【专利技术属性】
技术研发人员：钟传新，王君，
申请(专利权)人：桂林浩新科技服务有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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