一种以鱿鱼加工副产物为主要原料的大黄鱼诱食剂制造技术

本发明专利技术公开了一种以鱿鱼加工副产物为主要原料的大黄鱼诱食剂，由以下质量百分比的组分组成：5~10%胆碱，5~10%磷脂，0.5~1%三甲胺内酯，余量为鱿鱼加工副产物发酵产物。本发明专利技术的以鱿鱼加工副产物为主要原料的大黄鱼诱食剂配伍合理，成本低，水中稳定性好，保存期长，对大黄鱼的诱食效果非常显著，可直接添加于配合饲料中使用，具有广阔的应用前景。

A squid processing by-products as the main raw material of large yellow croaker attractant

The invention discloses a squid processing by-products as the main raw material of large yellow croaker attractant, consists of the following components: the mass percentage of 5~10% choline, 5~10% phospholipid, 0.5~1% trimethylamine lactone, the balance squid processing by-products of fermentation products. Squid processing by-products as the main raw material of large yellow croaker attractant composition of the invention is reasonable, low cost, good water stability, long storage period, the large yellow croaker phagostimulating effect is very significant, can be directly added to the diets, and has broad application prospects.

【技术实现步骤摘要】
一种以鱿鱼加工副产物为主要原料的大黄鱼诱食剂
本专利技术涉及一种鱼类诱食剂，尤其是涉及一种以鱿鱼加工副产物为主要原料的大黄鱼诱食剂。
技术介绍
大黄鱼是我国东海四大经济鱼类之一，近年来由于人为地滥渔滥捕，大黄鱼自然资源已遭到严重破坏，野生大黄鱼已经远远不能满足市场需求。为满足市场对大黄鱼的需求，东南沿海一带兴起了大黄鱼人工养殖的热潮。现在大黄鱼在养殖过程中为减少新鲜饵料对水体的污染，以投喂配合饲料为主，为提高大黄鱼的摄食量及对配合饲料的利用率，往往在配合饲料中添加诱食剂。目前往往在大黄鱼配合饲料中鱼粉、甜菜碱、乌贼膏等物质作为诱食剂，上述诱食剂或成本高，或资源少，或诱食效果一般，或水中稳定性差，或易变质，因此亟需开发一种新的适合大黄鱼养殖的诱食剂。在我国，鱿鱼的大规模捕获和加工会产生大量的鱿鱼头、足、内脏及表皮等加工副产物，这些加工副产物将近占鱿鱼质量的30%。对这些加工副产物，一般处理方法是就地掩埋，这不仅是对渔业资源的巨大浪费，而且还存在着环境污染的隐患。若将鱿鱼加工副产物为主要原料加工成一种适合大黄鱼的诱食剂，正可谓是一举两得。
技术实现思路
本专利技术是为了解决现有技术的大黄鱼诱食剂所存在的上述问题，提供了一种组分合理，成本低，水中稳定性好，保存期长，诱食效果好的以鱿鱼加工副产物为主要原料的大黄鱼诱食剂。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种以鱿鱼加工副产物为主要原料的大黄鱼诱食剂，由以下质量百分比的组分组成：5~10%胆碱，5~10%磷脂，0.5~1%三甲胺内酯，余量为鱿鱼加工副产物发酵产物。本专利技术的大黄鱼诱食剂以鱿鱼加工副产物发酵产物为主要原料，其腥味浓郁，适口性好，具有很好的诱食效果，同时可提高了鱿鱼的经济价值，成本低，磷脂可强化营养，同时提高本专利技术在水中的稳定性，胆碱为常用的鱼类诱食剂，在本专利技术中与鱿鱼加工副产物发酵产物协同进一步提高对大黄鱼的诱食效果；三甲胺内酯为一种含氮化合物，专利技术人发现，相对于其他各种氨基酸等诱食剂，其对大黄鱼的嗅觉具有更加明显的刺激效果，诱食效果更为显著。本专利技术的以鱿鱼加工副产物为主要原料的大黄鱼诱食剂配伍合理，成本低，水中稳定性好，保存期长，对大黄鱼的诱食效果非常显著，可直接添加于配合饲料中使用。作为优选，所述鱿鱼加工副产物发酵产物通过以下方法制得：（1）将鱿鱼加工副产物速冻后粉碎，再与豆粕、蒙脱石粉混合均匀后加入复合菌种和中性蛋白酶，得发酵原料物，以鱿鱼加工副产物质量为基准，豆粕的添加量为30~50%，蒙脱石粉的添加量为20~30%，复合菌种的添加量为0.06~0.07%，中性蛋白酶的添加量为0.05~0.1%。将鱿鱼加工副产物速冻后粉碎，易于粉碎；豆粕为植物蛋白来源，与鱿鱼加工副产物中的动物蛋白相结合，能够有效平衡氨基酸含量，有效的消除豆粕中某些限制性氨基酸对大黄鱼的影响，但是动、植物蛋白比会影响诱食剂的氨基酸组成和适口性，对诱食效果有很大影响，因此必须严格控制豆粕的添加量；蒙脱石粉可抑制发酵过程中的其他霉菌、杂菌及其产生的毒素，保证发酵过程的正常进行，但蒙脱石粉的量不可添加过多，否则反而会抑制本专利技术中复合菌种的发酵，另外蒙脱石粉可协调大黄鱼对氨基酸的平衡吸收，为鱼体提供一定的微量元素，提高免疫力，最重要的是，蒙脱石粉具有脱霉抑菌作用，能提高本专利技术的保存性；中性蛋白酶可强化水解，提高水解度，并克服复合菌种发酵抗原降解不充分的问题；复合菌种添加量0.06~0.07%，接种量最佳，菌种生长好，产酶最多，同时辅以中性蛋白酶，发酵水解度高。（2）将发酵原料物置于发酵罐中于30~40℃条件下恒温发酵至少72h，烘干后粉碎过筛，即得鱿鱼加工副产物发酵产物。菌种的生长与发酵温度紧密相连，是影响发酵的最重要的因素，在30~40℃，各菌种生长最好，发酵降解效果也最好，在此温度范围外，菌体生长不好，因此本专利技术严格限定发酵温度。作为优选，所述复合菌种由以下质量百分比的菌种混合而成：7~10.3%酵母菌，0.17~0.32%嗜热链球菌，余量为枯草芽孢杆菌。发酵豆粕对菌种有着特殊的依赖，筛选菌种成为影响发酵质量的关键因素，本专利技术根据豆粕和鱿鱼加工副产物的特性，严格筛选出了酵母菌、嗜热链球菌及枯草芽孢杆菌作为发酵菌种，能有效去除豆粕中的各种抗营养因子，提高蛋白质的含量；复合菌种中，枯草芽孢杆菌在发酵中起主要作用，产蛋白能力强；酵母菌具有一定的产蛋白能力，并能降解发酵产物中胰蛋白酶等抗营养因子，从而进一步提高发酵产物营养价值和诱食效果；嗜热链球菌可提高产品中有机酸的含量，可解决因添加豆粕后所带来的适口性较差的问题，同时嗜热链球菌发酵造成的高酸环境可以防止鱿鱼加工副产物在自溶、发酵过程中发生腐败，保证发酵效果的同时有利于提高诱食效果。作为优选，步骤（2）中，发酵期间，每隔1~2h通入新鲜空气置换发酵罐中空气。通过鼓入空气避免进行厌氧发酵而影响发酵产物的风味，最终影响诱食效果。作为优选，步骤（2）中，烘干温度为60~70℃。低温干燥避免各种风味物质及营养物质的损失。因此，本专利技术具有如下有益效果：（1）提供了一种以鱿鱼加工副产物为主要原料的大黄鱼诱食剂，配伍合理，成本低，水中稳定性好，保存期长，对大黄鱼的诱食效果非常显著，可直接添加于配合饲料中使用，具有广阔的应用前景；（2）提供了一种鱿鱼加工副产物发酵产物制备方法，以鱿鱼加工副产物为主要原料，辅以豆粕，加入复合菌种、蒙脱石粉和中性蛋白酶进行固态发酵，利用微生物产酶、外加酶及鱿鱼加工副产物发酵产物中内源酶的共同作用，将原料蛋白充分降解，得到一种蛋白含量高，氨基酸平衡的鱿鱼加工副产物发酵产物，既实现了对鱿鱼加工副产物的高值化利用，还解决了鱼粉等诱食剂资源短缺的问题，降低了养殖成本。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术做进一步的描述。实施例1（1）将鱿鱼加工副产物速冻后粉碎，再与豆粕、蒙脱石粉混合均匀后加入复合菌种和中性蛋白酶，得发酵原料物，以鱿鱼加工副产物质量为基准，豆粕的添加量为30%，蒙脱石粉的添加量为20%，复合菌种的添加量为0.06%，中性蛋白酶的添加量为0.05%，复合菌种由以下质量百分比的菌种混合而成：7%酵母菌，0.17%嗜热链球菌，余量为枯草芽孢杆菌；（2）将发酵原料物置于发酵罐中于30℃条件下恒温发酵至少72h，烘干后粉碎过筛，即得鱿鱼加工副产物发酵产物，发酵期间，每隔1h通入新鲜空气置换发酵罐中空气，烘干温度为60℃；（3）按5%胆碱，5%磷脂，0.5%三甲胺内酯，余量为鱿鱼加工副产物发酵产物的质量百分含量配比，将各组分混合均匀即得大黄鱼诱食剂。实施例2（1）将鱿鱼加工副产物速冻后粉碎，再与豆粕、蒙脱石粉混合均匀后加入复合菌种和中性蛋白酶，得发酵原料物，以鱿鱼加工副产物质量为基准，豆粕的添加量为45%，蒙脱石粉的添加量为25%，复合菌种的添加量为0.065%，中性蛋白酶的添加量为0.07%，复合菌种由以下质量百分比的菌种混合而成：7.3%酵母菌，0.25%嗜热链球菌，余量为枯草芽孢杆菌；（2）将发酵原料物置于发酵罐中于35℃条件下恒温发酵至少72h，烘干后粉碎过筛，即得鱿鱼加工副产物发酵产物，发酵期间，每隔1.2h通入新鲜空气置换发酵罐中空气，烘干温度为65℃；（3）按7%胆碱，8%磷脂，0.6%三甲胺内酯，余本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以鱿鱼加工副产物为主要原料的大黄鱼诱食剂，其特征在于，由以下质量百分比的组分组成：5~10%胆碱，5~10%磷脂，0.5~1%三甲胺内酯，余量为鱿鱼加工副产物发酵产物。

【技术特征摘要】
1.一种以鱿鱼加工副产物为主要原料的大黄鱼诱食剂，其特征在于，由以下质量百分比的组分组成：5~10%胆碱，5~10%磷脂，0.5~1%三甲胺内酯，余量为鱿鱼加工副产物发酵产物。2.根据权利要求1所述的一种以鱿鱼加工副产物为主要原料的大黄鱼诱食剂，其特征在于，所述鱿鱼加工副产物发酵产物通过以下方法制得：（1）将鱿鱼加工副产物速冻后粉碎，再与豆粕、蒙脱石粉混合均匀后加入复合菌种和中性蛋白酶，得发酵原料物，以鱿鱼加工副产物质量为基准，豆粕的添加量为30~50%，蒙脱石粉的添加量为20~30%，复合菌种的添加量为0.06~0.07%，中性蛋白酶的添加量为0.05~0.1%；（2...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑佳文，闻正顺，王政，李浩斌，
申请(专利权)人：浙江海洋大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33