The invention relates to a method for processing bamboo round squid flower, its processing process comprises the following steps: a barrel, cleaning, thawing and freezing, packing, also included in the clean cut and blanching two steps, the specific operation of the cut: squid after washing machine cut into in the cut, get the specific operation of squid; blanching is: cut the squid into batch after blanching in scalding water. The invention increases the processing method of squid based on existing technology, which provides a very good taste and appearance, the new processing technology for human consumption of products, so that consumers can achieve acceptable taste and taste and visual novel.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种鱿鱼的加工方法,尤其涉及,属于水产品综合利用的
。
技术介绍
目前,一种鱿鱼的加工方法还只是局限于比较普通的加工方法,如做片、筒等,而不注重对其他加工方法的开发及改善,这种最原始的加工方法严重阻碍了鱿鱼制品的销售渠道。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供,该项技术的专利技术改变了常规的加工方法,可以应用在鱿鱼(本港鱿鱼、阿根廷鱿鱼、北太鱿鱼、秘鲁鱿鱼等)深加工的项目中,是鱿鱼加工领域里的一项全新技术。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下:,其加工工序依次包括以下步骤:解冻、成筒、清洗、冷冻、包装,在所述清洗后还包括切花和漂烫两个步骤,所述切花的具体操作为:将清洗后的鱿鱼筒放入切花机中进行切花,得到鱿鱼花;所述漂烫的具体操作为:将切花后的鱿鱼花分批量在漂烫水中进行漂烫。在上述技术方案的基础上,本专利技术还可以做如下改进。进一步,所述切花机中切花刀的宽度为0.3?0.6cm。进一步,所述切花机进行切花时,切花的深度为鱿鱼筒厚的1/2?2/3。进一步,所述漂烫水的水温为65?75°C。进一步,所述漂烫的时间为25?35秒。进一步,所述分批量漂烫时,每次漂烫的鱿鱼花重量为5?7kg。本专利技术的有益效果是:在已有技术基础上增加了一种鱿鱼的加工方法,提供一种具有很好的口感和外形,可供人们食用产品的新型加工技术,能够达到让广大消费者都能接受的口味和口感以及视觉的新颖。其中,解冻一般采用以下具体步骤:将冷冻的鱿鱼放入解冻池中,利用常流水分批解冻,解冻至原料(即鱿鱼)软化;成筒一般采用以下具体步骤:将解冻后的鱿鱼在水 ...
【技术保护点】
一种竹轮鱿鱼花的加工方法,其加工工序依次包括以下步骤:解冻、成筒、清洗、冷冻、包装,其特征在于,在所述清洗后还包括切花和漂烫两个步骤,所述切花的具体操作为:将清洗后的鱿鱼筒放入切花机中进行切花,得到鱿鱼花;所述漂烫的具体操作为:将切花后的鱿鱼花分批量在漂烫水中进行漂烫。
【技术特征摘要】
1.一种竹轮鱿鱼花的加工方法,其加工工序依次包括以下步骤:解冻、成筒、清洗、冷冻、包装,其特征在于,在所述清洗后还包括切花和漂烫两个步骤,所述切花的具体操作为:将清洗后的鱿鱼筒放入切花机中进行切花,得到鱿鱼花;所述漂烫的具体操作为:将切花后的鱿鱼花分批量在漂烫水中进行漂烫。2.根据权利要求1竹轮鱿鱼花的加工方法,其特征在于,所述切花机中切花刀的宽度为 0.3 ?0.6cm。3....
【专利技术属性】
技术研发人员:曹建峰,牟伟丽,孙盛娟,张道旭,李建利,
申请(专利权)人:蓬莱京鲁渔业有限公司,
类型:发明
国别省市:
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