The present invention relates to a health-care chicken flavor, made by weight: 100, hawthorn 6 hen 8, plum meat 10 12, 6 9 chestnut and letinous edodes 7~9 6, 8, 2 aegirit malt 3, 2, 1 fresh fennel sweet potato starch 2, 3~5, 1 fermented salted material 22~24, 1, fresh osmanthus 0.8 fresh mint leaves 0.2 0.5; a health care chicken flavor provided by the invention, the hen and a variety of nutrients as raw materials, adding a lot of hawthorn, Mei Zirou and a variety of mushrooms, improve the chicken is single taste, but also can enhance the chicken to maximize the nutritional value. The application of health chicken flavor of good taste, high nutritional value, taste good. It can also relieve the symptoms of poor sleeping quality.
【技术实现步骤摘要】
一种保健风味鸡
本专利技术主要涉及食品
，尤其涉及一种保健风味鸡。
技术介绍
鸡肉，是指鸡身上的肉，是大多数人喜爱的肉类之一，肉质细嫩，滋味鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素及矿质元素，能够强身健体，益气补精，提高免疫力，利水消肿，促进生长发育。但是，在加工后往往会造成鸡的营养价值下降，而且，现在鸡肉的做法较为单一，也需要一种新的方法来加工鸡肉。
技术实现思路
为了弥补已有技术的缺陷，本专利技术的目的是提供一种保健风味鸡。一种保健风味鸡，由以下重量份制成：母鸡100、山楂6-8、梅子肉10-12、板栗6-9、香菇7~9、茶树菇6-8、麦芽2-3、新鲜小茴香1-2、红薯淀粉1-2、酒酿3~5、腌制料22~24、新鲜桂花0.8-1、新鲜薄荷叶0.2-0.5；具体包括以下步骤：（1）选择健康的母鸡，去杂、洗净、置于清水中浸泡2~3小时，得干净母鸡；（2）将板栗去壳、香菇和茶树菇用水洗净、山楂、梅子肉、麦芽和新鲜小茴香洗净，将处理后的山楂、梅子肉、板栗、香菇、茶树菇、麦芽、新鲜小茴香混合，加入红薯淀粉，搅拌均匀，得搅拌料；（3）将新鲜桂花和新鲜薄荷叶与干净母鸡混合，滚揉30...
【技术保护点】
一种保健风味鸡，其特征在于，由以下重量份制成：母鸡100、山楂6‑8、梅子肉10‑12、板栗6‑9、香菇7~9、茶树菇6‑8、麦芽2‑3、新鲜小茴香1‑2、红薯淀粉1‑2、酒酿3~5、腌制料22~24、新鲜桂花0.8‑1、新鲜薄荷叶0.2‑0.5，具体包括以下步骤：（1）选择健康的母鸡，去杂、洗净、置于清水中浸泡2~3小时，得干净母鸡；（2）将板栗去壳、香菇和茶树菇用水洗净、山楂、梅子肉、麦芽和新鲜小茴香洗净，将处理后的山楂、梅子肉、板栗、香菇、茶树菇、麦芽、新鲜小茴香混合，加入红薯淀粉，搅拌均匀，得搅拌料；（3）将新鲜桂花和新鲜薄荷叶与干净母鸡混合，滚揉30~35分钟，得...
【技术特征摘要】
1.一种保健风味鸡，其特征在于，由以下重量份制成：母鸡100、山楂6-8、梅子肉10-12、板栗6-9、香菇7~9、茶树菇6-8、麦芽2-3、新鲜小茴香1-2、红薯淀粉1-2、酒酿3~5、腌制料22~24、新鲜桂花0.8-1、新鲜薄荷叶0.2-0.5，具体包括以下步骤：（1）选择健康的母鸡，去杂、洗净、置于清水中浸泡2~3小时，得干净母鸡；（2）将板栗去壳、香菇和茶树菇用水洗净、山楂、梅子肉、麦芽和新鲜小茴香洗净，将处理后的山楂、梅子肉、板栗、香菇、茶树菇、麦芽、新鲜小茴香混合，加入红薯淀粉，搅拌均匀，得搅拌料；（3）将新鲜桂花和新鲜薄荷叶与干净母鸡混合，滚揉30~35分钟，得预处理母鸡；（...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄国友，
申请(专利权)人：安徽省麦浪食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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