The invention relates to a preparation method of the wing board, which comprises the following steps: chicken wings and Orlean marinade and stir fry processed carrots, letinous edodes, broccoli and other vegetarian, fried together with the Steamed Rice system into the wings, the wings are completely finished baking. The invention has the advantages of beautiful appearance, attractive color, flavor, nutrition balanced collocation crisp smooth features, has a unique flavor. The invention has the advantages of simple manufacturing process, wide range of material selection, easy control of operation conditions, and suitability for mass production.
【技术实现步骤摘要】
一种鸡翅包饭的制作方法
本专利技术涉及特色主食加工领域，尤其是一种鸡翅包饭的制作方法。
技术介绍
鸡肉(chicken)：指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黑椒(Pipernigrum)：黑胡椒的俗称，又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子。果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果，其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，也是现在使用最为广泛的香料之一。自古以来，黑胡椒就因其...
【技术保护点】
一种鸡翅包饭的制作方法，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：鸡翅10‑12个，泰国香米50‑60份，红萝卜10‑15份，鲜香菇5‑6份，西兰花10‑15份，洋葱10‑15份，黑椒汁10份，奥尔良腌料30份，食盐1份，花生油10份，白砂糖5份，蜂蜜10份，料酒10份，生抽酱油6份。其制作过程包括如下步骤：A、原料备制：a.将鸡翅翅根、翅中骨去除，西兰花粒10份、红萝卜粒10份、洋葱粒10份、鲜香菇5份洗净后分切成长宽高各0.3‑0.5厘米的粒状制成配菜。b.取奥尔良腌料30份加入冷开水60份，与鸡翅搅拌混合均匀，封上保鲜膜，冷藏12‑14小时。c.取泰国香米50份用冷开...
【技术特征摘要】
1.一种鸡翅包饭的制作方法，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：鸡翅10-12个，泰国香米50-60份，红萝卜10-15份，鲜香菇5-6份，西兰花10-15份，洋葱10-15份，黑椒汁10份，奥尔良腌料30份，食盐1份，花生油10份，白砂糖5份，蜂蜜10份，料酒10份，生抽酱油6份。其制作过程包括如下步骤：A、原料备制：a.将鸡翅翅根、翅中骨去除，西兰花粒10份、红萝卜粒10份、洋葱粒10份、鲜香菇5份洗净后分切成长宽高各0.3-0.5厘米的粒状制成配菜。b.取奥尔良腌料30份加入冷开水60份，与鸡翅搅拌混合均匀，封上保鲜膜，冷藏12-14小时。c.取泰国香米50份用冷开水浸泡，再用蒸笼蒸煮，取出冷却滤干水分备用。B、爆炒：取5份花生油热锅，大火加热至100-110摄氏度，倒入洋葱粒10-15份、蒜米粒2份，爆炒30-40秒，至表面金黄后捞出，沥干油分备用。C、翻炒：a.取花生油10份入锅，中火加热至油温70-75摄氏度，先倒入步骤B制得的洋葱粒、蒜米粒，与步骤A制得的配菜，加入料酒10份、白砂糖5份、食盐翻炒1-2分钟；b.倒入6份生抽酱油；倒入步骤A中技术c准备好的泰国香米与黑椒汁...
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