一种利用芽孢杆菌HS17发酵生产壳聚糖酶的方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种利用芽孢杆菌HS17发酵生产壳聚糖酶的方法及其应用，该菌在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为CGMCC No.9532。本发明专利技术所用的发酵培养基：55～70 g/L甘露醇，3～6 g/L大豆蛋白胨，3～6 g/L牛肉膏，0.8～1.2 g/L NH

【技术实现步骤摘要】
一种利用芽孢杆菌HS17发酵生产壳聚糖酶的方法及其应用
本专利技术涉及一种利用芽孢杆菌HS17发酵生产壳聚糖酶的方法，及其在壳寡糖制备中的应用，属于生物

技术介绍
壳寡糖是壳聚糖经水解后产生的一类聚合度在2-20且可溶于水的氨基糖类化合物，具有独特的生理活性和优越的功能性质，在食品、工业、医药和化工领域具有重要应用。壳聚糖酶(Chitosanase，EC3.2.1.132)是一类催化氨基葡萄糖间的β-1,4-糖苷键断裂，专一性降解壳聚糖的糖苷水解酶，是在催化壳聚糖底物水解转化制备壳寡糖的产业化领域具有重要应用前景的酶类，尤其是在低分子量且高生理活性的壳寡糖制备方面的应用引人注目。根据其作用位点不同，壳聚糖酶可分为3类：1）水解GlcN-GlcN键及GlcNAc-G1cN键；2）只能水解G1cN-GlcN键；3）既可水解G1cN-GlcN键又可水解G1cN-GlcNAc键。所有壳聚糖酶有一个共同催化性质就是要求糖苷键的一侧至少有1个G1cN残基，而不能催化GlcNAc-G1cNAc键的断裂，不同生物来源壳聚糖酶催化特性和酶解模式不同造成产物壳寡糖聚合度存在差异。壳聚糖酶广泛分本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用芽孢杆菌HS17发酵生产壳聚糖酶的方法及其应用，其特征在于包括如下具体步骤：（1）菌种活化：取试管斜面保存的芽孢杆菌HS17菌种接种于活化培养基中，在30℃、200 rpm下培养至菌体浑浊，制得活化种子液；所述的活化培养基（g/L）：酵母粉3～6，蛋白胨8～12，磷酸二氢钾1～3，硫酸镁0.5～1.5，pH 7.0～7.5；（2）发酵生产壳聚糖酶：灭菌后的优选发酵培养基，按照7～10%（v/v）的接种量接入活化的种子培养液，在180 rpm的旋转摇床中培养，控制温度为28～30℃，发酵2～4 d后培养完毕，经离心过滤除菌后即可作为酶液使用；或者采用发酵罐培养，以65%比例装入优选发酵培...

【技术特征摘要】
1.一种利用芽孢杆菌HS17发酵生产壳聚糖酶的方法及其应用，其特征在于包括如下具体步骤：（1）菌种活化：取试管斜面保存的芽孢杆菌HS17菌种接种于活化培养基中，在30℃、200rpm下培养至菌体浑浊，制得活化种子液；所述的活化培养基（g/L）：酵母粉3～6，蛋白胨8～12，磷酸二氢钾1～3，硫酸镁0.5～1.5，pH7.0～7.5；（2）发酵生产壳聚糖酶：灭菌后的优选发酵培养基，按照7～10%（v/v）的接种量接入活化的种子培养液，在180rpm的旋转摇床中培养，控制温度为28～30℃，发酵2～4d后培养完毕，经离心过滤除菌后即可作为酶液使用；或者采用发酵罐培养，以65%比例装入优选发酵培养基，经118℃...

【专利技术属性】
技术研发人员：程仕伟，孙虎山，高美玲，王艳华，赵彦翠，李晓栋，李海东，
申请(专利权)人：鲁东大学，
类型：发明
国别省市：山东,37