一种含有酸枣的固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种含有酸枣的固体饮料及其制备方法。该固体饮料由酸枣、红枣粉等主要成分组成，通过合理的配伍和科学的制备，香气宜人，口感酸甜可口，深受广大试用人群的好评，方便携带，合理补充人体所需的各种维生素和微量元素，值得推广应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种固体饮料及其制备方法，具体来说是涉及一种含有酸枣的固体饮料组方及其制备方法。
技术介绍
固体饮料是指具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐，尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。
技术实现思路
本专利技术的目的是在于提供一种含有酸枣等主要成分的固体饮料以及该固体饮料的制备方法。该固体饮料经科学加工，保留了原材料的有效成分，并经科学的制备方法使其达到既营养保健又酸甜可口的固体饮料。本专利技术固体饮料各主料的配方量如下：酸枣15-30份、红枣粉2-8份、白砂糖50-70份、抗性糊精8-15份、果胶1-5份、纽甜0.1-0.5份、柠檬酸0.2-0.6份、抗坏血酸0.1-0.5份、香精0.2-2份。优选的，本专利技术固体饮料各主料的配方量如下：酸枣15份、红枣粉8份、白砂糖50份、抗性糊精15份、果胶1份、纽甜0.5份、柠檬酸0.2份、抗坏血酸0.5份、香精0.2份。还优选为：酸枣30份、红枣粉2份、白砂糖70份、抗性糊精8份、果胶5份、纽甜0.1份、柠檬酸0.6份、抗坏血酸0.1份、香精2份。还可以是：酸枣20份、红枣粉5份、白砂糖60份、抗性糊精10份、果胶3份、纽甜0.3份、柠檬酸0.4份、抗坏血酸0.3份、香精1份。还可以是：酸枣22.6份、红枣粉5份、白砂糖66.5份、抗性糊精12份、果胶2份、纽甜0.15份、柠檬酸0.4份、抗坏血酸0.3份、香精0.8份。本专利技术中香精为红枣香精。本专利技术还提供了该固体饮料的制备方法，具体包括以下步骤：a、酸枣粉的制备：酸枣按配方量称取，水提，过滤，干燥，粉碎即得；b、过筛混合：将红枣粉、白砂糖、抗性糊精、果胶、纽甜、柠檬酸、抗坏血酸以及步骤a所得酸枣粉过筛后，称量，混合均匀后得到混合粉备用；c、制粒：将香精加入纯化水溶解，喷入步骤b所得的混合粉制粒，过筛，干燥，整粒，得干颗粒；d、包装、检验即得。本专利技术固体饮料优选的制备方法包括以下步骤：a、酸枣粉的制备：按配方称取酸枣，加入8倍量水，提取1小时，过滤，残渣加入8倍量水，提取1小时，过滤，滤液合并，浓缩至60度热测相对密度为1.09-1.15，干燥，粉碎即得；b、过筛混合：将红枣粉、白砂糖、抗性糊精、果胶、纽甜、柠檬酸、抗坏血酸以及步骤a所得酸枣粉,过100目筛后，称量，混合均匀后得到混合粉备用；c、制粒：将香精加入纯化水溶解，喷入步骤b所得的混合粉湿法制粒，过筛，干燥，整粒，得干颗粒；d、包装、检验即得。本专利技术所述固体饮料的制备方法，整个的制备过程的生产环境洁净度为10万级。本专利技术固体饮料中，酸枣镇定、养心安神，治失眠作用；镇痛抗惊厥，降温作用；可使心脑血管收缩性增强，并可使血压持续下降；补充维生素，提高免疫力；可使烧伤引起的皮肤损害有加快恢复的作用；降低血液中脂肪密度——降脂作用；补肝胆，益肝气，除虚烦，安心神，治心悸，怔忡，不眠多梦，神魂不安等。本专利技术固体饮料中的酸枣经过水提，用其提取物，更有利于溶解和易于被人体吸收，从而更大作用的发挥效力。通过合理的配方，诸多主要成分共同构成了本固体饮料香气宜人，酸甜可口的独特口感。在保持良好口感的同时，还具有养心安神，提高机体免疫力的效果，本专利技术服用方便、口感好，对人体有非常好的保健效果，且便于运输，贮存期长，适于在人群中推广，是居家、旅行必备之良品。按照实施例1制得的固体饮料，经人群试验表明，本专利技术固体饮料具有香气宜人，口味独特的特点，得到了广大人群的认可。参见表1。表1具体实施方式下面通过具体实施例对本专利技术作进一步详细描述，以助于理解本专利技术的内容。实施例1酸枣226g、红枣粉50g、白砂糖665g、抗性糊精120g、果胶20g、纽甜1.5g、柠檬酸4g、抗坏血酸3g、红枣香精8g制备方法为：a、酸枣粉的制备：按配方称取酸枣，加入1808ml水，提取1小时，过滤，残渣加入1808ml水，提取1小时，过滤，滤液合并，浓缩至60度热测相对密度为1.09-1.15，干燥，粉碎即得；b、过筛混合：将红枣粉、白砂糖、抗性糊精、果胶、纽甜、柠檬酸、抗坏血酸以及步骤a所得酸枣粉,过100目筛后，称量，混合均匀后得到混合粉备用；c、制粒：将红枣香精加入纯化水溶解，喷入步骤b所得的混合粉湿法制粒，过筛，干燥，整粒，得干颗粒；d、包装、检验即得。实施例2酸枣200g、红枣粉50g、白砂糖600g、抗性糊精100g、果胶30g、纽甜3g、柠檬酸4g、抗坏血酸3g、红枣香精10g制备方法为：a、酸枣粉的制备：按配方称取酸枣，加入1600ml水，提取1小时，过滤，残渣加入1600ml水，提取1小时，过滤，滤液合并，浓缩至60度热测相对密度为1.09-1.15，干燥，粉碎即得；b、过筛混合：将红枣粉、白砂糖、抗性糊精、果胶、纽甜、柠檬酸、抗坏血酸以及步骤a所得酸枣粉,过100目筛后，称量，混合均匀后得到混合粉备用；c、制粒：将红枣香精加入纯化水溶解，喷入步骤b所得的混合粉湿法制粒，过筛，干燥，整粒，得干颗粒；d、包装、检验即得。实施例3酸枣300g、红枣粉20g、白砂糖700g、抗性糊精80g、果胶50g、纽甜1g、柠檬酸6g、抗坏血酸1g、红枣香精20g制备方法为：a、酸枣粉的制备：按配方称取酸枣，加入2400ml水，提取1小时，过滤，残渣加入2400ml水，提取1小时，过滤，滤液合并，浓缩至60度热测相对密度为1.09-1.15，干燥，粉碎即得；b、过筛混合：将红枣粉、白砂糖、抗性糊精、果胶、纽甜、柠檬酸、抗坏血酸以及步骤a所得酸枣粉,过100目筛后，称量，混合均匀后得到混合粉备用；c、制粒：将红枣香精加入纯化水溶解，喷入步骤b所得的混合粉湿法制粒，过筛，干燥，整粒，得干颗粒；d、包装、检验即得。实施例4酸枣150g、红枣粉80g、白砂糖500g、抗性糊精150g、果胶10g、纽甜5g、柠檬酸2g、抗坏血酸5g、红枣香精2g制备方法为：a、酸枣粉的制备：按配方称取酸枣，加入1200ml水，提取1小时，过滤，残渣加入1200ml水，提取1小时，过滤，滤液合并，浓缩至60度热测相对密度为1.09-1.15，干燥，粉碎即得；b、过筛混合：将红枣粉、白砂糖、抗性糊精、果胶、纽甜、柠檬酸、抗坏血酸以及步骤a所得酸枣粉,过100目筛后，称量，混合均匀后得到混合粉备用；c、制粒：将红枣香精加入纯化水溶解，喷入步骤b所得的混合粉湿法制粒，过筛，干燥，整粒，得干颗粒；d、包装、检验即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有酸枣的固体饮料，其特征在于所述饮料各主料的重量份如下：酸枣15‑30份、红枣粉2‑8份、白砂糖50‑70份、抗性糊精8‑15份、果胶1‑5份、纽甜0.1‑0.5份、柠檬酸0.2‑0.6份、抗坏血酸0.1‑0.5份、香精0.2‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种含有酸枣的固体饮料，其特征在于所述饮料各主料的重量份如下：酸枣15-30份、红枣粉2-8份、白砂糖50-70份、抗性糊精8-15份、果胶1-5份、纽甜0.1-0.5份、柠檬酸0.2-0.6份、抗坏血酸0.1-0.5份、香精0.2-2份。2.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于所述饮料各主料的重量份如下：酸枣15份、红枣粉8份、白砂糖50份、抗性糊精15份、果胶1份、纽甜0.5份、柠檬酸0.2份、抗坏血酸0.5份、香精0.2份。3.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于所述饮料各主料的重量份如下：酸枣30份、红枣粉2份、白砂糖70份、抗性糊精8份、果胶5份、纽甜0.1份、柠檬酸0.6份、抗坏血酸0.1份、香精2份。4.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于所述饮料各主料的重量份如下：酸枣20份、红枣粉5份、白砂糖60份、抗性糊精10份、果胶3份、纽甜0.3份、柠檬酸0.4份、抗坏血酸0.3份、香精1份。5.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于所述饮料各主料的重量份如下：酸枣22.6份、红枣粉5份、白砂糖66.5份、抗性糊精12份、果胶2份、纽甜0.15份、柠檬酸0.4份、抗坏血酸0.3份、香精0....

【专利技术属性】
技术研发人员：郑晓杰，陈唤蛟，周梦夏，
申请(专利权)人：石家庄以岭药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：河北;13