一种高通量筛选啤酒酵母的方法技术

本发明专利技术公开了一种高通量筛选啤酒酵母的方法。本发明专利技术对传统的啤酒酵母筛选方法进行了改良，用微孔细胞培养板代替试管或摇瓶进行筛选，一块微孔细胞培养板就可以进行24-384个样品同时摇床发酵，摇床上可放置多个微孔培养板，作为本发明专利技术待筛选原料可以是分离自自然界的初筛产物，也可以是人工诱变的产物，例如紫外诱变。本发明专利技术的方法有效的增加了每次筛选的菌落数量，降低了筛选工作强度，提高了整个筛选工作的效率，对啤酒酵母菌株的选育有积极的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物
，具体涉及一种高通量筛选啤酒酵母的方法。
技术介绍
高通量筛选(Highthroughputscreening，HTS)技术是指以分子水平和细胞水平的实验方法为基础，以微板形式作为实验工具载体，以自动化操作系统执行试验过程，以灵敏快速的检测仪器采集实验结果数据，以计算机分析处理实验数据，在同一时间检测数以千万的样品，并以得到的相应数据库支持运转的技术体系。目前该技术在国外已经相对成熟，随着科技的发展，多种全自动高通量筛选系统相继出现。自动高通量筛选系统可以自动连续的进行培养基灭菌，倒平板，挑取单菌落，分装发酵培养基，接种，抽提，液相分析和数据自动收集处理等过程。但目前我国的高通量微生物筛选研究才刚刚起步，开展的高通量筛选技术大多都是应用于动物细胞培养或单细胞微好氧的微生物培养。相对传统的摇瓶筛选，HTS技术具有微量、快速、灵敏、准确和操作方便等优点。在啤酒酿造过程中，最初双乙酰被认为是啤酒中污染的乳酸菌所产生的，直到20世纪60年代，人们才发现双本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种选育目的啤酒酵母的方法，包括如下步骤：将n个啤酒酵母分别接种于含有麦汁培养基的微孔细胞培养板的各孔中，培养，检测培养后孔中n个啤酒酵母的OD值，根据所述培养后孔中n个啤酒酵母的OD值选育目的啤酒酵母；n为大于等于4的正整数。

【技术特征摘要】
1.一种选育目的啤酒酵母的方法，包括如下步骤：将n个啤酒酵母分别接种于
含有麦汁培养基的微孔细胞培养板的各孔中，培养，检测培养后孔中n个啤酒酵母的
OD值，根据所述培养后孔中n个啤酒酵母的OD值选育目的啤酒酵母；
n为大于等于4的正整数。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述微孔细胞培养板为96孔细胞
培养板。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于：
所述培养的时间为10-12h；
所述培养的时间具体为11h。
4.根据权利要求1-3中任一所述的方法，其特征在于：
所述培养的温度为29-31℃；
所述培养的温度具体为30℃。
5.根据权利要求1-4中任一所述的方法，其特征在于：所述啤酒酵母在所述麦汁
培养基中的接种浓度为10×106个/ml。
6.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭立芸，朱佳静，穆英健，梁云，林智平，贾凤超，
申请(专利权)人：北京燕京啤酒股份有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11