一种补血牛肉包子及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种牛肉包子及其制作方法，其主要是由面粉、牛肉、山楂核粉、红豆皮、豆沙、花生衣、枸杞、芹菜、葱花、姜末、白糖、麻油、香醋、酱油、精盐、胡椒粉和味精、水适量按一定重量份混合制作而成。本发明专利技术的目的在于提供一种牛肉包子及其制作方法，本发明专利技术牛肉包子包馅配方独特，高蛋白质、低脂肪，维生素、纤维素搭配合理，营养丰富，是一种很好的健康美食。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种补血牛肉包子及其制作方法，属于食品加工

技术介绍
传统包子都是用肉类作为馅料，再添加一些调味辅助材料，既达不到包子的口感要求，又不符合人体的健康需要，本专利技术制作一种补血牛肉包子，用牛肉作为馅料，并填加一些具有补血功能的食品作为辅料，既能增加优质膳食纤维，又能改善营养结构，更适合“贫血”人群食用的目的。
技术实现思路
为了使得牛肉包子的口味更美好、可口,本专利技术的目的在于提供一种牛肉包子及其制作方法，本专利技术牛肉包子包馅配方独特，高蛋白质、低脂肪，维生素、纤维素搭配合理，营养丰富，是一种很好的健康美食为了实现上述目的本专利技术采用如下技术方案：一种补血牛肉包子，其特征在于其组成原料的重量份为：面粉800-900、牛肉250-350、山楂核粉150-250、红豆皮100-150、豆沙100-150、花生衣50-100、枸杞50-100、芹菜50-100、葱花50-100、姜末30-40、白糖10-15、麻油20-25、香醋20-50、酱油30-40、精盐24-28、胡椒粉6-9和味精2-4、水适量所述的牛肉包子的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、将牛肉并剁或搅，用香醋、酱油、精盐、姜末、胡椒粉和酱油淹制2-3小时；（2）、将山楂核粉、红豆皮、豆沙、花生衣、枸杞、芹菜，葱花、、白糖、味精、精盐、麻油、均匀搅拌，制成包馅；（3）、加水和面粉擀皮包入包馅，制成包子；大火蒸10-15分钟即可食用本专利技术的有益效果：本专利技术牛肉包子包馅配方独特，牛肉包子包馅配方独特，牛肉包馅高蛋白质、低脂肪，维生素、纤维素搭配合理，营养丰富，是一种很好的健康美食。在馅中加入红豆皮、豆沙、花生衣、枸杞起到保健功能，补气补血。具体实施方式面粉850、牛肉300、山楂核粉180、红豆皮120、豆沙120、花生衣80、枸杞50、芹菜60、葱花60、姜末35、白糖15、麻油20、香醋20、酱油35、精盐25、胡椒粉8和味精2、水适量制作方法包括以下步骤：（1）、将牛肉并剁或搅，用香醋、酱油、精盐、姜末、胡椒粉和酱油淹制2-3小时；（2）、将山楂核粉、红豆皮、豆沙、花生衣、枸杞、芹菜，葱花、、白糖、味精、精盐、麻油、均匀搅拌，制成包馅；（3）、加水和面粉擀皮包入包馅，制成包子；大火蒸10-15分钟即可食用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种补血牛肉包子，其特征在于其组成原料的重量份为：面粉800‑900、牛肉250‑350、山楂核粉150‑250、红豆皮100‑150、豆沙100‑150、花生衣50‑100、枸杞50‑100、芹菜50‑100、葱花50‑100、姜末30‑40、白糖10‑15、麻油20‑25、香醋20‑30、酱油30‑40、精盐24‑28、胡椒粉6‑9和味精2‑4、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种补血牛肉包子，其特征在于其组成原料的重量份为：面粉800-900、牛肉250-350、山楂核粉150-250、红豆皮100-150、豆沙100-150、花生衣50-100、枸杞50-100、芹菜50-100、葱花50-100、姜末30-40、白糖10-15、麻油20-25、香醋20-30、酱油30-40、精盐24-28、胡椒粉6-9和味...

【专利技术属性】
技术研发人员：江川，
申请(专利权)人：安徽省启示录餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34