【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种樱桃茶酒及其制作方法。
技术介绍
樱桃铁的含量较高,每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g,蛋白质1.4g,脂肪0.3g,糖8g,碳水化合物14.4g,热量66千卡,粗纤维0.4g,灰分0.5g,钙18mg,磷18mg,铁5.9mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.04mg,核黄素0.08mg,尼可酸0.4mg,抗坏血酸900mg,钾258mg,钠0.7mg,镁10.6mg。樱桃用于脾胃虚弱,少食腹泻,或脾胃阴伤,口舌干燥;肝肾不足,腰膝酸软,四肢乏力,或遗精;血虚,头晕心悸,面色不华,面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。茶酒是用植物的果实和茶叶的浸提液或者直接用茶叶发酵而成的酒品,樱桃和茶叶中都含有大量对人健康非常有益的成分,其中氨基酸等种类齐全,并含有多种维生素和矿物质,这些营养成分在发酵的过程中大部分被保留在了茶酒中,使茶酒具有丰富的营养物质。现有技术中没有一个很好的方法用于制作樱桃茶酒。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是解决现有技术的不足,提供一种樱桃茶酒及其制作方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下:一种樱桃茶酒,其它包括:所述茶叶酒按重量计,其原料组成包括小米20-25%、茶叶2-4%、樱桃15-35%、木瓜15-30%、蓝莓叶2-3%和辅料糠8%。本专利技术还公开一种樱桃茶酒的制作方法,其包括如下步骤:(1)以清水洗涤原料小米、茶叶、樱桃、木瓜、蓝 ...
【技术保护点】
一种樱桃茶酒,其特征在于,它包括:所述茶叶酒按重量计,其原料组成包括小米20‑25%、茶叶2‑4%、樱桃15‑35%、木瓜15‑30%、蓝莓叶2‑3%和辅料糠8%。
【技术特征摘要】
1.一种樱桃茶酒,其特征在于,它包括:所述茶叶酒按重量计,其原料组成包括小米20-25%、茶叶2-4%、樱桃15-35%、木瓜15-30%、蓝莓叶2-3%和辅料糠8%。2.一种对权利要求1所述的樱桃茶酒的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)以清水洗涤原料小米、茶叶、樱桃、木瓜、蓝莓叶和辅料糠;(2)将木瓜去皮去瓤洗净切块,送入果浆机打浆,得木瓜浆;将樱桃切块,送入果浆机打浆,得樱桃浆;将茶叶、蓝莓叶粉碎,加5-10倍沸水浸提5-8分钟,过滤得提液,与木瓜浆、搅拌樱桃浆均匀,在30-40℃加入0.1-0.4%的果胶酶酶解2-3小时,离心过滤去渣,得果茶汁;(4)清蒸小米、辅料...
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