一种瓜子加工炒制新方法技术

本发明专利技术涉及一种瓜子加工炒制新方法，本发明专利技术主要流程是负压快速入味，提升脱水烘干，滚筒急火快速炒制。这种新工艺同比厂房占有可减少５０％，设备投资减少４０％，加工时间可缩短６小时，能耗降低２５％，生产总成本可降低２０％。加工出的瓜子由于不经过高温煮制，营养损失少，皮膜色泽好。这种工艺温度反差大，瓜子有明显的“膨化”效果，不但能很好地激发出天然香味，而且子仁酥脆，外观饱满，商品性好，较好地解决了上述工艺中存在的不足。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种瓜子加工炒制新方法，其特征为主要流程由负压快速入味，提升脱水烘干，滚筒急火快速炒制组成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：梁伟，
申请(专利权)人：梁伟，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]