【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种红茶菌复合富硒米奶片,尤其涉及一种红茶菌复合富硒米奶片及其制备方法。
技术介绍
近年来,随着人们生活水平的迅速提高,牛奶制品作为一种营养食品得到越来越多的人们的青睐,但其口感单一,营养单一,富硒大米作为一种近年来深受人们追捧的食品,与牛奶结合,更能受到人们的喜爱,市场上以奶片出现的奶制品产品种类单一,没有独特新颖的口感和保健功能,更没有将山楂核、富硒大米和牛奶相结合制作出奶片,避免了企业利用山楂制作食品时,造成的山楂核的浪费。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足,提供了一种红茶菌复合富硒米奶片。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种红茶菌复合富硒米奶片,由以下重量份原料制成:富硒大米25-30、红茶母菌液1-2、乌龙茶叶2-3、蜂蜜40-45、山楂核25-30、鲜奶230-240、雪莲菌8-10、嗜热链球菌粉1-2、双歧杆菌粉1-2、陈皮5-6、红花草2-3、山药4-5、丹参2-3、荠菜根2-3、玉竹3-4、木香2-3、硬脂酸镁粉1-2、羧甲基纤维素钠粉1-2、骨质磷酸钙粉1-2、水适量。一种红茶菌复合富硒米奶片的制备方法,包括以下工艺:(1)将富硒大米洗净,置于容器中,用清水浸泡5-6小时,取出,沥干水,焙干水分后,爆炒至出香,将富硒大米与5-6倍质量的水合并,置于磨浆机中磨浆,所得浆液用滤网过滤,取滤液备用;(2)将乌龙茶叶用纱布包好置于锅中,加入80-100Kg的纯净水,加热煮沸,过滤,取茶叶水,冷却至30-35℃时与蜂蜜、红茶母菌液合并,置于容器中,在30-35℃条件下发酵5-7天,取红茶菌液备用;(3)将山楂核洗净,与7 ...
【技术保护点】
一种红茶菌复合富硒米奶片,其特征在于,由以下重量份原料制成:富硒大米25‑30、红茶母菌液1‑2、乌龙茶叶2‑3、蜂蜜40‑45、山楂核25‑30、鲜奶230‑240、雪莲菌8‑10、嗜热链球菌粉1‑2、双歧杆菌粉1‑2、陈皮5‑6、红花草2‑3、山药4‑5、丹参2‑3、荠菜根2‑3、玉竹3‑4、木香2‑3、硬脂酸镁粉1‑2、羧甲基纤维素钠粉1‑2、骨质磷酸钙粉1‑2、水适量。
【技术特征摘要】
1.一种红茶菌复合富硒米奶片,其特征在于,由以下重量份原料制成:富硒大米25-30、红茶母菌液1-2、乌龙茶叶2-3、蜂蜜40-45、山楂核25-30、鲜奶230-240、雪莲菌8-10、嗜热链球菌粉1-2、双歧杆菌粉1-2、陈皮5-6、红花草2-3、山药4-5、丹参2-3、荠菜根2-3、玉竹3-4、木香2-3、硬脂酸镁粉1-2、羧甲基纤维素钠粉1-2、骨质磷酸钙粉1-2、水适量。2.如权利要求1所述的一种红茶菌复合富硒米奶片的制备方法,其特征在于,包括以下工艺:(1)将富硒大米洗净,置于容器中,用清水浸泡5-6小时,取出,沥干水,焙干水分后,爆炒至出香,将富硒大米与5-6倍质量的水合并,置于磨浆机中磨浆,所得浆液用滤网过滤,取滤液备用;(2)将乌龙茶叶用纱布包好置于锅中,加入80-100Kg的纯净水,加热煮沸,过滤,取茶叶水,冷却至30-35℃时与蜂蜜、红茶母菌液合并,置于容器中,在30-35℃条件下发酵5-7天,取红茶菌液备用;(3)...
【专利技术属性】
技术研发人员:朱家义,
申请(专利权)人:合肥珠光粮油贸易有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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