【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
虫草红茶菌饮品,其特征在于:以虫草花为主要原料制备虫草汁液,然后再以虫草汁液为培养基,用红茶菌为菌源,制备出新型特色的虫草红茶菌饮品;所述的虫草汁液制备方法如下:(1)原料选择:采集无变质、水分含量低于8~10%的虫草花为原料;(2)原料处理:将虫草花切成2~3公分的节段;(3)煮制:按1份虫草花、50~60份清水的比例将虫草花和清水混合在一起,然后通过加热至水沸,并保持水沸到水分减少至一半;(4)打浆:将上述经过加热的虫草花连同水分打成浆汁;(5)过滤:把上述浆汁经过过滤而得虫草汁液;所述的虫草红茶菌饮品制备方法如下:(1)原料组成及配比:虫草汁液100份、红糖8份、红茶菌种2份;(2)发酵:将上述虫草汁液、红糖、红茶菌种放置在干净的塑料桶里,并将三种原料搅拌均匀,使红糖完全溶解于溶液之中,最后按照常规方法进行好氧发酵;(3)成品:将虫草汁液发酵至溶液的PH为3.5~4.5而得成品虫草红茶菌饮品。
【技术特征摘要】
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