本发明专利技术公开了一种鸡腿菇的菌种制作配方及其制作方法，包括：1.母种制作，2.原种制作，3.栽培种制作。1.母种制作：鸡腿菇菌丝在PDA培养基上生长良好。在加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好。2.原种制作：鸡腿菇的菌丝在在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生长最好。3.栽培种制作：在袋中插入圆形木棒或直径2～2.5厘米的试管，插到底，避免刺破袋子，而后继续边装料边用手压实，装至袋长的2/3(约500克干料)，压平表而，拔出木棒或试管；拔出后留下的洞穴坚固、在搬运过程中不易堵塞，灭菌时蒸汽容易穿透培养料，灭菌能更彻底，而且接种时原种落入洞底，加速菌丝生长、缩短栽培种培养时间。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食用菌栽培
，具体涉及。
技术介绍
鸡腿菇又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科。鸡腿菇幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。鸡腿菇还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载，鸡腿菇的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。另据报道，鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成分，以每公斤体重用2克鸡腿菇的浓缩物投给小白鼠，1.5小时后降低血糖浓度的效果最为明显。近年来，美国、荷兰、法国、德国、意大利，日本相继栽培鸡腿菇成功，其生产的鲜菇、干菇(切片菇)、罐头菇，在国际市场都很受欢迎。近年来，由于国际市场的需求量增加，导致鸡腿菇价格增长过快，传统的栽培技术使鸡腿菇的菌种产量过低且生长周期长，已经满足不了市场的需要。
技术实现思路
(一)要解决的技术问题 为解决上述问题，本专利技术提出了，本专利技术能根据菌株不同，菌丝的形态也不完全一样。有的菌株起初是线状的，后来逐渐产生气生菌丝；有的菌株起初是棉絮状，后来逐渐变成线状，色泽为白色或灰白色。好的菌种利用培养料的能力强，菌丝生长较快。 (二)技术方案 ，包括:I)母种制作、2)原种制作、3)栽培种制作；其制作配方及其制作方法如下: I)母种制作:鸡腿菇菌种主要采用组织分离法得到纯菌种，鸡腿菇菌丝在PDA培养基上生长良好；在以下加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好； (1)所述的加富培养基配方如下:马铃薯200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B11毫克、琼脂20克，加水至1000毫升; (2)所述的麦粒煎汁培养基配方及其制作方法如下: a )小麦200克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加葡萄糖20克、蛋白胨3克、硫酸镁0.5克、磷酸二氢钾1.0克、维生素B10.2克、琼脂20克，加水至1000毫升； b )小麦250克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加马铃薯150克、葡萄糖20克、蛋白胨2克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B11毫克、琼脂20克，加水至1000毫升; 2)原种制作:采用稻草、棉籽壳、杂木肩三种原料为主制作培养基和用麦粒制作培养基，鸡腿菇的菌丝在这几种培养基上都可以正常生长，但在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生长最好；各种原种培养基的配方如下: (1)稻草培养基:切段或粉碎的稻草60%、麸皮25%、玉米粉8%、复合肥5%、糖1%、石灰1% ； (2)棉籽壳培养基A:棉籽壳90%、麸皮4.5%、玉米粉4.5%、石灰1% ； (3)棉籽壳培养基B:棉籽壳87.5%、麸皮10%、尿素0.5%、石灰2% ； (4)棉籽壳培养基C:棉籽壳78%、麸皮10%、玉米粉5%、复合肥5%、糖1%、石膏1%、维生素B1微量； (5)木肩培养基:杂木肩75%、麸皮15%、玉米粉8%、糖1%、石膏粉1%、维生素B1微量； (6)麦粒培养基:麦粒加水，浸泡10?15小时，加1%石灰粉煮沸30分钟，至无白心，而皮不破，稍晾后装瓶； 以上各种培养基的制作方法如下:将各种培养基的含水量均控制在60%?65%，所有培养基均保持自然PH值，按常规方法装瓶，塞棉塞，常压或高压蒸汽灭菌；冷却后，在无菌箱或无菌室中无菌操作接入母种，置于24?26°C的温室或温箱中培养，经30?35天鸡腿菇菌丝就可以长满全瓶；除固体菌种外，鸡腿菇的原种也可以用液体培养基进行培养，制成液体原种； 3.栽培种制作 (1)栽培种培养基 ①培养基的配方同上述原种培养基配方，在此不多做复述； ②杂木肩78%、麸皮20%、碳酸钙1%、蔗糖1%，料水比为1: 1.5，pH值自然； ③蘑菇堆肥28%、木肩60%、麸皮12%，料水比I: 1.4?1.5，pH值自然； (2)制作方法如下:栽培种的培养容器采用聚丙烯塑料薄膜袋，所述的薄膜袋尺寸为:长34?36厘米，宽14?17厘米，厚度0.05?0.06厘米； ①具体操作方法如下:选用上述培养基配方，按要求把原辅材料备好，加水搅拌均匀，然后装袋，装袋时先抓2?3把培养料装进袋中，用手把袋底的边角压入袋内，并压紧培养料使之成圆柱形，袋底平稳能直立于地面；在袋中插入圆形木棒或直径2?2.5厘米的试管，最好插到底，避免刺破袋子，而后继续边装料边用手压实，装至袋长的2/3，约500克干料，压平表而，拔出木棒或试管；培养料装好后，将袋口及表面弄干净，在袋口上套上硬塑料套环，让袋口薄膜从环内通过，并向外顺环壁朝下翻转，然后将袋口整平，塞上棉塞，进锅灭菌；为防止棉塞受潮，进锅后每层塑料袋上方都要盖牛皮纸，以1.5公斤/平方厘米的蒸汽压力灭菌1.5小时，或常压蒸汽灭菌8?10小时，灭菌后取出冷却； ②接种与培养:栽培种应在无菌箱或无菌室内按无菌操作要求接种，然后与原种同样条件进行培养。进一步的，母种制作中所述的鸡腿菇菌丝最初白色，然后变成灰白色，培养基的颜色也随之加深。在恒温箱中，25°C条件下菌丝在7?10天可长满斜面，最快的5?6天。进一步的，所述的PDA培养基的配方是马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，加水至1000毫升。进一步的，栽培种的具体曹组方法中所述的硬塑料套环的内径3.5厘米，高3.5厘米。(三)有益效果本专利技术提出的，与现有技术相比较，其具有以下有益效果:本专利技术能根据菌株不同，菌丝的形态也不完全一样。有的菌株起初是线状的，后来逐渐产生气生菌丝；有的菌株起初是棉絮状，后来逐渐变成线状，色泽为白色或灰白色。好的菌种利用培养料的能力强，菌丝生长较快。本专利技术相比较I于传统的工艺处理有很多的优点:1.母种制作:鸡腿菇菌丝在PDA培养基上生长良好。在加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好。2.原种制作:鸡腿菇的菌丝在在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生长最好。3.栽培种制作:在袋中插入圆形木棒或直径2?2.5厘米的试管，插到底，避免刺破袋子，而后继续边装料边用手压实，装至袋长的2/3 (约500克干料)，压平表而，拔出木棒或试管；拔出后留下的洞穴坚固、在搬运过程中不易堵塞，灭菌时蒸汽容易穿透培养料，灭菌能更彻底，而且接种时原种落入洞底，加速菌丝生长、缩短栽培种培养时间。【具体实施方式】，包括:I)母种制作、2)原种制作、3)栽培种制作；其制作配方及其制作方法如下: 2)母种制作:鸡腿菇菌种主要采用组织分离法得到纯菌种，鸡腿菇菌丝在PDA培养基上生长良好；在以下加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好； (1)所述的加富培养基配方如下:马铃薯200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B11毫克、琼脂20克，加水至1000毫升; (2)所述的麦粒煎汁培养基配方及其制作方法如下: a )小麦200克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加葡萄糖20克、蛋白胨3克、硫酸镁0.5克、磷酸二氢钾1.0克、维生素B10.2克、琼脂20克，加水至1000毫升； b )小麦250克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加马铃薯150克本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种鸡腿菇的菌种制作配方及其制作方法，包括： 1）母种制作、2）原种制作、 3）栽培种制作；其制作配方及其制作方法如下：母种制作：鸡腿菇菌种主要采用组织分离法得到纯菌种，鸡腿菇菌丝在PDA培养基上生长良好；在以下加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好；（1）所述的加富培养基配方如下：马铃薯200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B110毫克、琼脂20克，加水至1000毫升；（2）所述的麦粒煎汁培养基配方及其制作方法如下：a )小麦200克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加葡萄糖20克、蛋白胨3克、硫酸镁0.5克、磷酸二氢钾1.0克、维生素B10.2克、琼脂20克，加水至1000毫升； b )小麦250克，浸泡10小时，煮30分钟，滤汁，加马铃薯150克、葡萄糖20克、蛋白胨2克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B110毫克、琼脂20克，加水至1000毫升； 2）原种制作：采用稻草、棉籽壳、杂木屑三种原料为主制作培养基和用麦粒制作培养基，鸡腿菇的菌丝在这几种培养基上都可以正常生长，但在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生长最好；各种原种培养基的配方如下： （1）稻草培养基：切段或粉碎的稻草60%、麸皮25%、玉米粉8%、复合肥5%、糖1%、石灰1%； （2）棉籽壳培养基A：棉籽壳90%、麸皮4.5%、玉米粉4.5%、石灰1%； （3）棉籽壳培养基B：棉籽壳87.5%、麸皮10%、尿素0.5%、石灰2%； (4)棉籽壳培养基C：棉籽壳78%、麸皮10%、玉米粉5%、复合肥5%、糖1%、石膏1%、维生素B1微量； (5)木屑培养基：杂木屑75%、麸皮15%、玉米粉8%、糖1%、石膏粉1%、维生素B1微量； (6)麦粒培养基：麦粒加水，浸泡10～15小时，加1%石灰粉煮沸30分钟，至无白心，而皮不破，稍晾后装瓶； 以上各种培养基的制作方法如下：将各种培养基的含水量均控制在60%～65%，所有培养基均保持自然pH值，按常规方法装瓶，塞棉塞，常压或高压蒸汽灭菌；冷却后，在无菌箱或无菌室中无菌操作接入母种，置于24～26℃的温室或温箱中培养，经30～35天鸡腿菇菌丝就可以长满全瓶；除固体菌种外，鸡腿菇的原种也可以用液体培养基进行培养，制成液体原种；栽培种制作 (1)栽培种培养基 ①培养基的配方同上述原种培养基配方，在此不多做复述； ②杂木屑78%、麸皮20%、碳酸钙1%、蔗糖1%，料水比为1∶1.5，pH值自然；③蘑菇堆肥28%、木屑60%、麸皮12%，料水比1∶1.4～1.5，pH值自然； (2)制作方法如下：栽培种的培养容器采用聚丙烯塑料薄膜袋，所述的薄膜袋尺寸为：长34～36厘米，宽14～17厘米，厚度0.05～0.06厘米； ①具体操作方法如下：选用上述培养基配方，按要求把原辅材料备好，加水搅拌均匀，然后装袋，装袋时先抓2～3把培养料装进袋中，用手把袋底的边角压入袋内，并压紧培养料使之成圆柱形，袋底平稳能直立于地面；在袋中插入圆形木棒或直径2～2.5厘米的试管，最好插到底，避免刺破袋子，而后继续边装料边用手压实，装至袋长的2/3，约500克干料，压平表而，拔出木棒或试管；培养料装好后，将袋口及表面弄干净，在袋口上套上硬塑料套环，让袋口薄膜从环内通过，并向外顺环壁朝下翻转，然后将袋口整平，塞上棉塞，进锅灭菌；为防止棉塞受潮，进锅后每层塑料袋上方都要盖牛皮纸，以1.5公斤/平方厘米的蒸汽压力灭菌1.5小时，或常压蒸汽灭菌8～10小时，灭菌后取出冷却； ②接种与培养：栽培种应在无菌箱或无菌室内按无菌操作要求接种，然后与原种同样条件进行培养。...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王永秋，张涵，
申请(专利权)人：黑龙江省聚拢乾坤农业技术开发有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23
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