【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种鲜橘汁的制作方法,其特征在于:将橘子经选料、清洗、浸取、研磨、母液粗滤、细滤、添加辅料并加热浓缩、精滤、装瓶、灭菌而成;具体包括如下步骤: A、选料:首先选取体积较大,光泽鲜艳、表皮无破损、虫蛀的新鲜橘子; B、清洗:将选取 好的橘子加入清水进行清洗; C、浸取:将橘子和水在一起加热,沸腾后保持3-5分钟; D、研磨:将浸取过的橘子放凉至45-50℃时放入研碎机中,每批物料在其中连续研磨5-7分钟,果肉已全磨破碎,少量种籽、果皮、纤维物也被磨碎为微小 颗粒; E、母液粗滤:将浸提后的材料放入到过滤机内进行首次过滤,使浆状物分离为果汁和粗渣,其滤网孔径为0.5mm; F、细滤:将粗滤后的材料放入到离心式过滤机内进行分离,其滤网直径为0.16mm; G、添加辅料并加热浓缩: 将过滤好的材料分别加入过滤好的糖液,糖水比例为2∶1,使果汁含量为38-42%,再加入防腐剂山梨酸钾0.15克/千克和尼泊金丁酯0.02克/千克进行浓缩加热; H、精滤:将浓缩后的材料加水调和后经绢布一次细滤; I、装瓶:将各种 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:王爱民,赵金樑,
申请(专利权)人:天津市中英保健食品有限公司,
类型:发明
国别省市:12[中国|天津]
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