草莓饮料的生产方法技术

本发明专利技术提供一种草莓饮料的生产方法，其将草莓清洗后，加入水中进行蒸煮，然后加入α－淀粉酶进行酶解澄清，过滤后得到草莓原汁浓缩液；在浓缩液中加入稳定剂、蔗糖、蜂蜜和水进行调制，再经匀质、巴氏灭菌，封装得成品；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，固形物含量高，具有人体需要的多种氨基酸和微量元素营养成分，保留蜂蜜、草莓固有香味，口感清香纯正，入口清凉酸甜，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种草莓饮料的生产方法，其特征在于：将草莓清洗后，加入水中进行蒸煮，然后加入α－淀粉酶进行酶解澄清，过滤后得到草莓原汁浓缩液；在浓缩液中加入稳定剂、蔗糖、蜂蜜和水进行调制，再经匀质、巴氏灭菌，封装得成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王爱民，赵金樑，
申请(专利权)人：天津市中英保健食品有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]