【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种铁皮石斛鲜汁原液的制作方法,其特征是按以下步骤制作:(1),清洗灭菌:先将采割来的鲜铁皮石斛除去霉变虫咬部分,用清水冲洗干净后,放入含70%~75%的酒精中浸泡1~2min,然后用无菌水冲洗去表面附着的酒精晾干;(2),榨汁分离:将灭菌晾干的鲜铁皮石斛送入无菌工作室内,用榨汁机榨出铁皮石斛原汁,榨取的原汁用分离机对榨汁进行离心分离,把铁皮石斛的原汁与药渣分开;(3),真空脱气:将榨汁后的铁皮石斛原汁放入真空脱气罐内进行真空脱气,真空脱气罐内温度控制在40~50℃,真空度为0.08~0.12MPa,脱去铁皮石斛原汁中溶解氧;(4),加酶水解:在真空脱气后的原汁中加入纤维素酶,用量为原汁量的0.2~0.3%,果胶酶加入量为原汁量的0.02~0.04%,酶解反应温度45~55℃,反应时间2~3小时;(5),粗微过滤:酶解后的石斛原汁用管道式过滤器过滤,除去原汁中的浮悬物,然后再用微孔薄膜过滤器再次微滤,选用孔径在0.2μm~10μm的微孔滤膜,温度控制在60℃以下;(6),超滤除菌:最后采用盒式超滤器过滤,超滤膜孔径为0.02μm,除去原汁中的微粒、胶体、细菌、微生物和大分子有机物;(7 ...
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。