一种谷物饮品，其技术要点是：包括谷物的组分及重量百分比为：小麦0.5-1.5份，黑米0.5-1份，荞麦0.5-1份,燕麦0.7-1.3份,薏仁0.3-1份,高粱米0.3-1.2份,大米0.5-1份,黄豆1-3份,红豆1-3份,紫薯0.5-1份,一种谷物饮品的制作方法，包括第一步，取上述谷物混合后用水浸泡10-13小时，第二步，将混合的谷物打成浆，第三步，打浆后的混合液降温至0-10℃，第四步，在混合液中加入益生菌发酵20-25小时，第五步，将发酵后的混合液灭菌，第六步，在灭菌后的混合液中加入调味品；采用该技术方案产品口感佳，益生菌能够维持肠道正常功能，增强人体免疫力，生产过程简单。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种谷物饮品，其技术要点是：包括谷物的组分及重量百分比为：小麦0.5-1.5份，黑米0.5-1份，荞麦0.5-1份,燕麦0.7-1.3份,薏仁0.3-1份,高粱米0.3-1.2份,大米0.5-1份,黄豆1-3份,红豆1-3份,紫薯0.5-1份,一种谷物饮品的制作方法，包括第一步，取上述谷物混合后用水浸泡10-13小时，第二步，将混合的谷物打成浆，第三步，打浆后的混合液降温至0-10℃，第四步，在混合液中加入益生菌发酵20-25小时，第五步，将发酵后的混合液灭菌，第六步，在灭菌后的混合液中加入调味品；采用该技术方案产品口感佳，益生菌能够维持肠道正常功能，增强人体免疫力，生产过程简单。【专利说明】
本专利技术涉及饮品
，特别涉及。
技术介绍
现代多数人由于各方面的压力，亚健康状态的人群占有很大比例，再加上不合理 饮食及不合理的作息时间，常见疾病如高血脂和高血压及痔疮等疾病较多见，现有的谷物 饮品的口味和口感不够理想，且为单纯的谷物加工，营养成分也不够全面，生产过程较复 杂。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供。 一种谷物饮品，其特征在于：谷物的组分及重量百分比为：小麦0. 5-1. 5份，黑米 〇. 5-1份，荞麦0. 5-1份，燕麦0. 7-1. 3份，薏仁0. 3-1份，高粱米0. 3-1. 2份，大米0. 5-1 份，黄豆1-3份，红豆1-3份，紫薯0. 5-1份。 进一步地，所述小麦1. 2份，黑米0. 7份，荞麦0. 6份，燕麦1. 1份，薏仁0. 7份，高 粱米0. 6份，大米0. 7份，黄豆2. 2份，红豆2份，紫薯0. 6份。 -种谷物饮品的制作方法，其特征在于： 第一步，取上述谷物混合后用水浸泡10-13小时； 第二步，将混合的谷物打成浆； 第三步，打浆后的混合液降温至o-io°c ; 第四步，在混合液中加入益生菌发酵20-25小时； 第五步，将发酵后的混合液灭菌； 第六步，在灭菌后的混合液中加入调味品。 进一步地，所述打浆的机器为豆浆机。 进一步地，所述灭菌温度为90-100°C。 进一步地，所述调味品是指冰糖和蜂蜜及玫瑰花瓣中的一种。 进一步地，所述益生菌包括乳酸菌。 进一步地，所述乳酸菌包括嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌中的一种。 本专利技术的谷物饮品的优点： 1、产品口感佳； 2、营养均衡，谷物能防止胆固醇向血管壁沉积，预防高血压的发生； 3、益生菌能够维持肠道正常功能，增强人体免疫力。 本专利技术的谷物饮品制备方法的优点： 1、充分利用多种谷物与益生菌混合，营养丰富； 2、生产过程简单，方便操作。【具体实施方式】 为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术 进行进一步详细说明；应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于 限定本专利技术。 实施例1 -种谷物饮品，谷物的组分及重量百分比为：小麦0. 5份，黑米0. 5份，荞麦0. 5 份，燕麦〇. 7份，薏仁0. 3份，高粱米0. 3份，大米0. 5份，黄豆1份，红豆1份，紫薯0. 5份。 -种谷物饮品的制作方法，第一步，取上述谷物混合后用水浸泡10小时，第二步， 用豆浆机将混合的谷物打成浆，第三步，打浆后的混合液降温至〇°C，第四步，在混合液中 加入嗜酸乳杆菌发酵20小时，第五步，将发酵后的混合液在90°C的环境下灭菌，第六步，在 灭菌后的混合液中加入冰糖。 实施例2 -种谷物饮品，谷物的组分及重量百分比为：小麦0. 8份，黑米0. 9份，荞麦0. 6 份，燕麦1. 1份，薏仁〇. 5份，高粱米1份，大米0. 7份，黄豆2. 5份，红豆1. 3份，紫薯0. 8 份。 -种谷物饮品的制作方法，第一步，取上述谷物混合后用水浸泡11小时，第二步， 用豆浆机将混合的谷物打成浆，第三步，打浆后的混合液降温至3°C，第四步，在混合液中 加入嗜酸乳杆菌发酵22小时，第五步，将发酵后的混合液在93°C的环境下灭菌，第六步，在 灭菌后的混合液中加入蜂蜜。 实施例3 -种谷物饮品，谷物的组分及重量百分比为：小麦1. 2份，黑米0. 7份，荞麦0. 6 份，燕麦1. 1份，薏仁〇. 7份，高粱米0. 6份，大米0. 7份，黄豆2. 2份，红豆2份，紫薯0. 6 份。 -种谷物饮品的制作方法，第一步，取上述谷物混合后用水浸泡13小时，第二步， 用豆浆机将混合的谷物打成浆，第三步，打浆后的混合液降温至6°C，第四步，在混合液中 加入嗜酸乳杆菌发酵25小时，第五步，将发酵后的混合液在96°C的环境下灭菌，第六步，在 灭菌后的混合液中加入玫瑰花瓣。 实施例4 -种谷物饮品，谷物的组分及重量百分比为：小麦1. 5份，黑米1份，荞麦1份，燕 麦1. 3份，薏仁1份，高粱米1. 2份，大米1份，黄豆3份，红豆3份，紫薯1份。 -种谷物饮品的制作方法，第一步，取上述谷物混合后用水浸泡12小时，第二步， 用豆浆机将混合的谷物打成浆，第三步，打浆后的混合液降温至l〇°C，第四步，在混合液中 加入嗜酸乳杆菌发酵24小时，第五步，将发酵后的混合液在100°C的环境下灭菌，第六步， 在灭菌后的混合液中加入冰糖。 根据实施例1-4的产品样品进行口感和风味品尝试验，品尝人数共180人，其中 15-30岁的男性和女性各90人，采用不记名评分制，每项满分10分，分数高则表示效果好， 产品口感及营养品尝实验结果如表：【主权项】1. 一种谷物饮品，其特征在于：谷物的组分及重量百分比为：小麦0. 5-1. 5份，黑米 〇. 5-1份，荞麦0. 5-1份，燕麦0. 7-1. 3份，薏仁0. 3-1份，高粱米0. 3-1. 2份，大米0. 5-1 份，黄豆1-3份，红豆1-3份，紫薯0. 5-1份。2. 根据权利要求1所述的一种谷物饮品，其特征在于：所述小麦1. 2份，黑米0. 7份， 荞麦〇. 6份，燕麦1. 1份，薏仁0. 7份，高粱米0. 6份，大米0. 7份，黄豆2. 2份，红豆2份， 紫薯0.6份。3. -种谷物饮品的制作方法，其特征在于： 第一步，取上述谷物混合后用水浸泡10-13小时； 第二步，打混合的谷物打成浆； 第三步，将浆后的混合液降温至〇-l〇°C ; 第四步，在混合液中加入益生菌发酵20-25小时； 第五步，将发酵后的混合液灭菌； 第六步，在灭菌后的混合液中加入调味品。4. 根据权利要求3所述的一种谷物饮品的制作方法，其特征在于：所述打浆的机器为 豆浆机。5. 根据权利要求3所述的一种谷物饮品的制作方法，其特征在于：所述灭菌温度为 90-100。。。6. 根据权利要求3所述的一种谷物饮品的制作方法，其特征在于：所述调味品是指冰 糖和蜂蜜及玫瑰花瓣中的一种。7. 根据权利要求3所述的一种谷物饮品的制作方法，其特征在于：所述益生菌包括乳 酸菌。8. 根据权利要求7所述的一种谷物饮品的制作方法，其特征在于：所述乳酸菌包括嗜 酸乳杆菌和干酪乳杆菌中的一种。【文档编号】A23L2/38GK105831531SQ201510013845【公开日】2016年8月10日【申请日】2015年1月12日【专利技术人】朱庆, 黄强 【申请人】天津西青区瑞博生物科技有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种谷物饮品，其特征在于：谷物的组分及重量百分比为：小麦0.5‑1.5份，黑米0.5‑1份，荞麦0.5‑1份，燕麦0.7‑1.3份，薏仁0.3‑1份，高粱米0.3‑1.2份，大米0.5‑1份，黄豆1‑3份，红豆1‑3份，紫薯0.5‑1份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：朱庆，黄强，
申请(专利权)人：天津西青区瑞博生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12
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