一种蔬菜汁饮品及其制作方法技术

一种蔬菜汁饮品。以白萝卜为主要原料，加入一定比例的麦芽糖、白砂糖，在常温下浸渍取汁，加入柠檬酸制成白萝卜汁饮品，口感好，是一种具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒作用的清凉饮品；可热水冲饮，又可冲水冷饮，四季适用。本发明专利技术提供的浸渍取汁方法，比现有的机械取汁法和食盐泡取汁方法，更有效地保留了白萝卜中的营养保健成份，制作简便，不需特殊设备。生产成本低。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种蔬菜汁饮品及其制作方法本专利技术涉及一种蔬菜汁饮品，具体说是一种以白萝卜为主要原加工成的白萝卜汁饮品。为有效地利用蔬菜中的营养成份，人们常将某些富含营养成份的绿色食品--蔬菜(如西红柿、菠菜、黄瓜等)取汁加工成各类食品，如蔬菜饮料、蔬菜面食(如面条、饺子、包子)等。通常食用的白萝卜，是富含营养成份的蔬菜中的一种，属十字花科植物莱服的新鲜根(《中药大辞典》下册P.1800)含有维生素B、维生素C、碘、精氨酸、胆碱、淀粉酶、氧化酶、葡萄糖、氢化果胶、甙酶、催化酶等多种对人体健康有效成份，具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒的功效，但目前尚未见到用白萝卜汁加工成饮品，而通常将蔬菜取汁方法，采用机械法(捣、挤榨取汁)和食盐泡取汁等，这类方法易使蔬菜中有效成份破坏和流失。因此，不理想。本专利技术的目的，提供一种以白萝卜为主要原料加工成的白萝汁同时提供一种具有加工简便和不损失白萝卜有效营养成份的取汁方法。萝卜，是蔬菜中的一种传统蔬菜食品，在中国，自古就流传着：“冬吃萝卜、夏吃姜，上床萝卜、下床姜，不用医生开处方”的说法；还有“小人参”的美称。常吃萝卜，有抗衰延寿的食疗效果。本专利技术选本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蔬菜汁饮品，其特征是用白萝卜为主要原料，以麦芽糖和白砂糖浸渍取汁，加柠檬酸配制成的白萝卜汁饮品。

【技术特征摘要】
1、一种蔬菜汁饮品，其特征是用白萝卜为主要原料，以麦芽糖和白砂糖浸渍取汁，加柠檬酸配制成的白萝卜汁饮品。2、一种制作权利要求1所述的蔬菜汁饮品，其制作方法的具体步骤是：将洗净切片的白萝卜与麦...

【专利技术属性】
技术研发人员：张连旺，王三军，
申请(专利权)人：张连旺，王三军，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]