一种以火龙果汁为载体培育桑黄生物饮品制造技术

一种以火龙果汁为载体培育桑黄生物饮品，是用成熟的火龙果榨成汁液并作为一种液体培养基，然后接入桑黄菌种并通过深层发酵形成另一个特色的结合体——火龙果桑黄液体菌种饮品，具有火龙果的营养成分，同时也还有桑黄的营养成分。所以，形成的火龙果桑黄液体菌种饮品其营养及功效会更加突出，此使普通的火龙果也由此增值百倍。其味道有浓郁的火龙果香味和清谈的桑黄香味，饮品清澈透明，清澈的液体中带有黄色的菌丝或菌球，形成的火龙果桑黄液体菌种饮品色、香、味俱全。最终产品——火龙果桑黄液体菌种饮品的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于微生物
，具体涉及到一种以火龙果汁为载体培育桑黄生物饮品。技术背景火龙果（拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt），又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。仙人掌科、量天尺属植物。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以火龙果汁为载体培育桑黄生物饮品，其特征在于：该饮品是用成熟的火龙果榨成汁液并作为一种液体培养基，将火龙果汁培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至火龙果汁培养基长满菌丝或菌球得火龙果桑黄生物饮品；具体包括如下步骤：（1）火龙果采集及处理：采集8‑9成熟的火龙果果实为原料，接着将火龙果果实清洗干净，然后再果皮剥掉得其果肉，最后把果肉打成浆汁；（2）制备培养基：将88%的火龙果浆汁、9%的清水和3%的红糖一起放入液体菌种培养容器内，然后再往浆汁里添加3%的玉米粉，最后按照常规方法灭菌后得生产用液体培养基；（3）接种：在无菌环境下往生产用液体培养基接入桑黄菌种，并保持菌种浮在液体培养基上面；（4）...

【技术特征摘要】
1.一种以火龙果汁为载体培育桑黄生物饮品，其特征在于：该饮品是用成熟的火龙果榨成汁液并作为一种液体培养基，将火龙果汁培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至火龙果汁培养基长满菌丝或菌球得火龙果桑黄生物饮品；具体包括如下步骤：（1）火龙果采集及处理：采集8-9成熟的火龙果果实为原料，接着将火龙果果实清洗干净，然后再果皮剥掉得其果肉，最后把果肉打成浆汁；（2）制备培养基：将88%的火龙果浆汁、9%的清水和3%的红糖一起放入液体菌种培养容器内，然后再往浆汁里添加3%的玉...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄秀英，
申请(专利权)人：黄秀英，
类型：发明
国别省市：广西;45