一种谷物饮品及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种谷物饮品及其制备方法。该谷物饮品的制备方法如下：将中温淀粉酶、糖化酶、中性蛋白酶和肽酶加入到一种或几种谷浆原液中进行酶解反应，反应完毕后，得到一种或几种酶解后的谷浆；当采用一种谷浆原液进行酶解反应后，将所述一种酶解后的谷浆依次进行定容、均质、灭酶杀菌、灌装，得到所述谷物饮品；当采用几种谷浆原液进行酶解反应后，将所述几种酶解后的谷浆混合均匀后依次进行定容、均质、灭酶杀菌、灌装，得到所述谷物饮品。本发明专利技术还提供一种谷物饮品，其是由上述制备方法所制备得到的。本发明专利技术提供的谷物饮品可以完整保留谷物原料的营养成分，更利于人体的消化吸收，并且具有口感顺滑、风味清新的特点。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供。该谷物饮品的制备方法如下：将中温淀粉酶、糖化酶、中性蛋白酶和肽酶加入到一种或几种谷浆原液中进行酶解反应，反应完毕后，得到一种或几种酶解后的谷浆；当采用一种谷浆原液进行酶解反应后，将所述一种酶解后的谷浆依次进行定容、均质、灭酶杀菌、灌装，得到所述谷物饮品；当采用几种谷浆原液进行酶解反应后，将所述几种酶解后的谷浆混合均匀后依次进行定容、均质、灭酶杀菌、灌装，得到所述谷物饮品。本专利技术还提供一种谷物饮品，其是由上述制备方法所制备得到的。本专利技术提供的谷物饮品可以完整保留谷物原料的营养成分，更利于人体的消化吸收，并且具有口感顺滑、风味清新的特点。【专利说明】
本专利技术涉及，属于饮品领域。
技术介绍
谷物是人类主要能量、蛋白质、B族维生素与矿物质主要来源，谷物提供人类约2/3的能量与蛋白质，尤其在发展中国家，目前发展中国家年人均谷物消费量约为166kg。世界上大宗谷物包括小麦、大米与玉米,而大麦、高粱、谷子、燕麦与黑麦属于小宗谷物。在人类社会的发展过程中，人们对谷物营养健康作用的认识也经历了一个漫长的发展过程，谷物是人类最基本最主要的食物来源，随着社会本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙超，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：