一种补充复合营养素的饮料及制备方法技术

一种补充复合营养素的饮料，由下述重量百分比的组分混合制得：牛磺酸4%、L-赖氨酸0.48%、L-谷氨酸0.667%、支链氨基酸0.667%、D-氨基葡萄糖硫酸盐0.133%、胶原水解蛋白3.33%、肌醇0.4%、维生素VB50.01%、钾盐0.05%、镁盐0.64%、羧甲基纤维素钠1%－1.5%、葡萄糖14%、果糖14%、麦芽糊精14%、柠檬酸0.25%－0.4%、山梨酸0.05%、着色剂0.2%、调味剂5%－8%、余量为水。本发明专利技术还公开了其制备方法，制备出的饮料能够促进运动员迅速补充大量的能量物质，减缓肌肉疲劳，从而能够训练出更强壮、更有力的身体肌肉。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及非酒精类饮料领域，尤其涉及。技术背景运动中的主要热能来源是糖类物质，在耐力性运动项目中，人体中碳水化合物的供应是竞技水平提高的限制因子，因此，运动员在长时间剧烈运动前、中、后及时补充含糖的营养品有助于维持运动中的血糖水平，增加肌糖原储备，提高运动耐力，维护身体健康。另外，运动员由于出汗量大，当脱水量达到体重的2%时，将对运动产生不良影响，因此，合理补液可降低运动中的心率和体温，提高耐久力，并促进运动后的恢复。大量出汗的运动中，体内钠、钾、钙、镁等无机盐的消耗多，对维生素的需求量也增多，因此，需要适当补充无机盐和维生素。另一方面，人体每天都要进行新陈代谢，某种氨基酸供给不足，人体中所对应的蛋白质的生成量也因此相应地减少。蛋白质包括活性物质如激素、酶、血红蛋白辅基等，如果长时间得不到补充便会引起机能地衰退，疾病缠身。
技术实现思路
本专利技术为高强度训练的运动员而设计，在饮品中添加了三种碳水化合物，并在饮品中添加多种氨基酸尤其是支链氨基酸(L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸)，从而促进运动员迅速补充大量的能量物质，减缓肌肉疲劳，从而能够训练出更强壮、更有力的身体肌肉。为实现上述专利技术的目的，本专利技术采取的技术方案如下: 一种补充复合营养素的饮料，由下述重量百分比的组分混合制得:牛磺酸0.2%_4%、L-赖氨酸0.02%-0.48%、L-谷氨酸0.04%-0.667%、支链氨基酸0.667%_1%、D_氨基葡萄糖硫酸盐0.133%-0.3%、胶原水解蛋白3.33%-5%、肌醇0.02%_0.4%、维生素VB5 0.01%、钾盐0.025%-0.05%、镁盐0.64%、羧甲基纤维素钠1% — 1.5%、葡萄糖14%、果糖14%、麦芽糊精14%、柠檬酸0.25%—0.4%、山梨酸小于或等于0.05%、着色剂小于或等于0.2%、调味剂5%—8%、余量为水。作为一种优选，所述的补充复合营养素的饮料由下述重量百分比的组分混合制得:牛磺酸4%、L-赖氨酸0.48%、L-谷氨酸0.667%、支链氨基酸0.667%、D_氨基葡萄糖硫酸盐0.133%、胶原水解蛋白3.33%、肌醇0.4%、维生素VB50.01%、钾盐0.05%、镁盐0.64%、羧甲基纤维素钠1%、葡萄糖14%、果糖14%、麦芽糊精14%、柠檬酸0.3%、山梨酸0.05%、着色剂0.2%、调味剂5%、余量为水。上述成分中，所述的支链氨基酸是由L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸组成。 所述钾盐可用氯化钾，所述镁盐可用柠檬酸镁。所述的着色剂为β-胡萝卜素。所述水可采用纯净水等。本专利技术还提供了上述补充复合营养素的饮料的制备方法，包括如下步骤: (1)将上述配比的葡萄糖、果糖、麦芽糊精放入纯净水，搅拌并逐渐升温至80— 90°C，完全溶解后，保温5 — lOmin，过滤，冷却； (2)将牛磺酸、胶原水解蛋白、肌醇、维生素VB5、L-赖氨酸、L-谷氨酸、支链氨基酸、羧甲基纤维素钠、钾盐、镁盐加入纯净水中，溶解完全，过滤； (3)将上述两种溶液混合均匀，加入柠檬酸、山梨酸、着色剂以及调味剂，搅拌均匀； (4)进彳丁超尚温瞬时灭菌； (5)灌装，封盖，冷却即得成品。【具体实施方式】下面将以实施例作进一步描述，但本专利技术不局限于这些实施例。实施例1: 补充复合营养素的饮料一袋为60g。在训练结束30分钟后服用一袋。口味有梓檬味和楼桃味两种。所述的补充复合营养素的饮料由以下组分组成: 牛磺酸2.4g L-赖氨酸28.8mg L-谷氨酸400mg L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸共400mg D-氨基葡萄糖硫酸盐79.8mg 胶原水解蛋白2g 肌醇240mg 维生素VB5 0.6mg 氯化钾30mg 柠檬酸镁3.7g 羧甲基纤维素钠0.6g 葡萄糖8.4g 果糖8.4g 麦芽糊精8.4g 柠檬酸0.18g 山梨酸30mg 着色剂胡萝卜素0.12g 调味剂3g 其余量为纯化水。—种补充复合营养素的饮料的制备方法，包括如下步骤: 1)将8.4g葡萄糖、8.4g果糖以及8.4g麦芽糊精中加入适量的纯净水，搅拌并逐渐升温至80 — 90°C，完全溶解后，保温5 — lOmin，过滤，冷却得到溶液甲； 2)将2.4g牛磺酸、2g胶原水解蛋白、240mg肌醇、0.6mg维生素VBs、28.8mgL_赖氨酸、400mgL-谷氨酸、400mg支链氨基酸、79.8mgD_氨基葡萄糖硫酸盐、0.6g羧甲基纤维素钠、30mg氯化钾、3.7g柠檬酸镁加到适量的纯净水中，溶解完全，过滤得到溶液乙； 3)将溶液甲和溶液乙混合均匀，加入0.1 Sg柠檬酸、30mg山梨酸、0.12gi3-胡萝卜素以及3g调味剂，搅拌均匀； 4)在95°C条件下，进行超高温瞬时灭菌60s; 5)在80°C条件下进行灌装，封盖，冷却即得本专利技术的补充复合营养素的饮料。实施例2: 补充复合营养素的饮料一袋为60g。在训练结束30分钟后服用一袋。口味有梓檬味和楼桃味两种。所述的补充复合营养素的饮料由以下组分组成: 牛磺酸0.12g L-赖氨酸12mg L-谷氨酸60mg L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸共600mg D-氨基葡萄糖硫酸盐180mg 胶原水解蛋白3g 肌醇6 Omg 维生素VB5 0.6mg 氯化钾31.4mg 柠檬酸镁3.7g 羧甲基纤维素钠0.6g 葡萄糖8.4g 果糖8.4g 麦芽糊精8.4g 柠檬酸0.18g 山梨酸30mg 着色剂胡萝卜素0.12g 调味剂3g 其余量为纯化水。—种补充复合营养素的饮料的制备方法，包括如下步骤: 1)将8.4g葡萄糖、8.4g果糖以及8.4g麦芽糊精中加入适量的纯净水，搅拌并逐渐升温至80 — 90°C，完全溶解后，保温5 — lOmin，过滤，冷却得到溶液甲； 2)将0.12g牛磺酸、3g胶原水解蛋白、60mg肌醇、0.6mg维生素VB5、12mgL-赖氨酸、60mgL-谷氨酸、600mg支链氨基酸、180mg D-氨基葡萄糖硫酸盐、0.6g羧甲基纤维素钠、31.4mg氯化钾、3.7g柠檬酸镁加到适量的纯净水中，溶解完全，过滤得到溶液乙； 3)将溶液甲和溶液乙混合均匀，加入0.1 Sg柠檬酸、30mg山梨酸、0.12gi3-胡萝卜素以及3g调味剂，搅拌均匀； 4)在95°C条件下，进行超高温瞬时灭菌60s; 5)在80°C条件下进行灌装，封盖，冷却即得本专利技术的补充复合营养素的饮料。【主权项】1.一种补充复合营养素的饮料，其特征在于，由下述重量百分比的组分混合制得:牛磺酸0.2%-4%、L-赖氨酸0.02%-0.48%、L-谷氨酸 0.04%-0.667%、支链氨基酸0.667%_1%、D_氨基葡萄糖硫酸盐0.133%-0.3%、胶原水解蛋白3.33%-5%、肌醇0.02%_0.4%、维生素VB50.01%、钾盐0.025%-0.05%、镁盐0.64%、羧甲基纤维素钠1% — 1.5%、葡萄糖14%、果糖14%、麦芽糊精14%、柠檬酸0.25%-0.4%、山梨酸小于或等于0.05%、着色剂小于或等于0.2%、调味剂本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种补充复合营养素的饮料，其特征在于，由下述重量百分比的组分混合制得：牛磺酸0.2%‑4% 、L‑赖氨酸0.02%‑0.48%、L‑谷氨酸 0.04%‑0.667%、支链氨基酸0.667%‑1%、D‑氨基葡萄糖硫酸盐0.133%‑0.3%、胶原水解蛋白3.33%‑5%、肌醇0.02%‑0.4%、维生素VB5 0.01%、钾盐 0.025%‑0.05%、镁盐0.64%、羧甲基纤维素钠1%－1.5%、葡萄糖14%、果糖14%、麦芽糊精14%、柠檬酸0.25%－0.4%、山梨酸小于或等于0.05%、着色剂小于或等于0.2%、调味剂5%－8%、余量为水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：夏旭东，张国栋，张兴，杨玉香，
申请(专利权)人：江苏艾兰得营养品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32