一种低菌面粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品加工领域，具体是关于一种低菌面粉的制备方法，包括以下步骤：（1）将小麦除杂、清洗、干燥；（2）将小麦通过输送管道进行臭氧处理；（3）将步骤（2）所处理的小麦研磨成面粉；（4）将步骤（3）制备的面粉经过紫外线杀菌处理；（5）称重包装。本发明专利技术研究生产低菌面粉技术，在制备过程中两次杀菌消毒，并且两次采用不同的方法，有效去除了面粉制备过程中携带的微生物等，同时也防止后期面粉被微生物二次污染，提高了面粉的品质。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种低菌面粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将小麦除杂、清洗、干燥；（2）将小麦通过输送管道进行臭氧处理；（3）将步骤（2）所处理的小麦研磨成面粉；（4）将步骤（3）制备的面粉经过紫外线杀菌处理；（5）称重包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：左利民，蔡岩岩，姜凯旋，张璇，步国民，
申请(专利权)人：中粮成都粮油工业有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51