一种蒸青石竹绿茶的制作工艺制造技术

技术编号：13387402 阅读：38 留言：0更新日期：2016-07-22 03:41

本发明专利技术公开了茶叶制作技术领域中的一种蒸青石竹绿茶的制作工艺，由石竹嫩叶和茶鲜叶制成；具体包括以下步骤：一、采摘：采摘石竹嫩叶备用；采摘茶鲜叶备用；二、萎凋：采摘后的石竹嫩叶和茶鲜叶经拣剔后分别萎凋，日光萎凋和室内萎凋交替进行；三、蒸青：取石竹萎凋叶，将其捣碎，过滤得到清液，将清液倒入蒸青机中与无菌水混合，加热得到蒸汽，对茶叶进行杀青，之后进入叶打机内，散失水分；四、初烘；五、揉捻；六、炒干；七、精揉；八、烘干提香；使带有石竹叶香的蒸汽迅速渗透绿茶萎凋叶和石竹萎凋叶中，发生一系列的化学反应并残留在萎凋叶内，使得制备出的蒸青石竹绿茶具有颜色鲜艳、营养价值高，既有叶香，又有茶香，口感独特。