一种大豆分离蛋白的辨别方法技术

技术编号：13282813 阅读：61 留言：0更新日期：2016-07-09 00:17

本发明专利技术公开了一种大豆分离蛋白的辨别方法，属于生物样品鉴别技术领域。本发明专利技术采用电子鼻的混合电极传感器对不同的大豆分离蛋白样品进行辨别。不同的电极组合对SPI具有不同的辨别区分效果，混合电极传感器S4‑S8‑S10‑S14对SPI具有最好的辨别能力，其DI（Discrimination Index，辨别指数）值高达97.642 6%。本发明专利技术采用电子鼻的混合电极传感器对不同大豆分离蛋白进行有效区分辨别，该辨别方法简单、快速、精确且重复性好。因此，电子鼻可以有效应用于大豆分离蛋白样品气味的区分辨别。