一种磁性固定化磷脂酶C和磁性固定化磷脂酶A2联合应用对大豆毛油进行脱胶的方法技术

本发明专利技术是一种磁性固定化磷脂酶C和磁性固定化磷脂酶A2联合应用对大豆毛油进行脱胶的方法。利用PLC水解磷脂Sn-3位上磷酸酯键，酶解大豆毛油中的PC及PE，生成DAG及磷酸类产物，提高油脂得率，先采用PLC进行酶法脱胶操作，而后利用PLA2特异性酶解磷脂中Sn-2位上酰基的酶，且酶解后不发生酰基转移，产生的游离脂肪酸较少的特点脱除非水化磷脂。考察PLC和PLA2的加入时间，加入量以及反应的温度和pH等。在最佳条件下测得脱胶油中的磷含量为8.9mg/kg。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种磁性固定化磷脂酶C和磁性固定化磷脂酶A2。
技术介绍
植物油精炼一般包括脱胶、脱酸、脱色、脱蜡和脱臭等工序。脱胶是毛油精炼的第一工序，用于从毛油除去磷脂和粘液物质。毛油中的磷脂分为水化磷脂和非水化磷脂，水化磷脂具有亲水性，非水化磷脂含量较高的毛油适合生物酶法脱胶。酶法有反应专一，反应条件温和和较少的环境污染等优点，使其更具有竞争力。与传统的水化脱胶工艺相比，酶法脱胶可大大节约化学物质的消耗量，几乎不产生废水，在环保、经济、质量等方面具有潜在的优势。游离的磷脂酶对环境要求高，效率低，反应后油脂中游离脂肪酸含量升高，酶解效率不高。磁性固定化酶的使用解决了这一问题，酶经磁性固定后便于在反应结束后进行分离，并可以提高其使用的次数。磷脂酶C(PLC)水解磷脂Sn-3位上磷酸酯键，主要酶解大豆毛油中的卵磷脂(PC)及脑磷脂(PE)，生成甘油二酯(DAG)及磷酸类产物，将磷脂转化成DAG，甘油二酯溶于油中成为食用油的一部分，不需要脱胶过程，从而提高了毛油脱胶的精炼率。磷脂酶如01^2)是一种能够特异性酶解磷脂中Sn-2位上酰基的酶，且酶解后不发生酰基转移，产生的游离脂肪本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种磁性固定化磷脂酶C和磁性固定化磷脂酶A2联合应用对大豆毛油进行脱胶的方法，通过以下步骤实现：步骤一：PLC和PLA2的磁性固定化：首先将l g的Fe3O4/SiOx‑g‑P(GMA)复合粒子置于在50mL的磷酸缓冲液(0.1M，pH 7.0)中浸泡24h，磁分离后将上述浸泡后的载体加入到一定量的含0.2％的磷脂酶的磷酸缓冲液(0.1M，pH 6.5)中，同时在45℃下搅拌反应一段时间，最后磁分离并用磷酸缓冲液(0.1M，pH7.0)洗涤得到固定化PLC，将所得的固定化酶放置在冰箱内4℃下保存；将l g的Fe3O4/SiOx‑g‑P(GMA)纳米复合粒子置于在50mL的磷酸缓冲液(0.1M，...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：于殿宇，王立琦，江连洲，刘天一，张旭，张青，王文华，刘欣，齐晓芬，李中宾，王玉琦，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23