一种氨基葡萄糖的制备方法技术

本发明专利技术涉及发酵工程，特别涉及一种氨基葡萄糖的制备方法，包括以下步骤：(1)将氨基葡萄糖生产菌按接种量0.4～0.6％接入种子培养基并培养至对数期；(2)将步骤(1)得到的产物按接种量5～10％接入发酵培养基，控制溶氧为20～40％、pH为7±0.2，在温度为37±0.5℃的条件下进行发酵，待葡萄糖的浓度减少到0.01～0.2g/L时，开始流加浓度为59～61％的葡萄糖溶液，并在葡萄糖溶液中添加微量元素母液，葡萄糖溶液的最大流加速度为0.5～1.6％，维持发酵液中残糖浓度为0.05～0.8g/L至发酵终点。本发明专利技术提供的制备方法，使得氨基葡萄糖的含量以及转化率得到显著提高。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种氨基葡萄糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将氨基葡萄糖生产菌接入种子培养基并培养至对数期；(2)将步骤(1)得到的产物按接种量5～10％接入发酵培养基，通入氧气，控制溶氧为20～40％、pH为7±0.2，在温度为37±0.5℃的条件下进行发酵，待葡萄糖的浓度减少到0.01～0.2g/L时，开始流加浓度为59～61％的葡萄糖溶液，并在葡萄糖溶液中添加微量元素母液，葡萄糖溶液的最大流加速度为0.5～1.6％，维持发酵液中残糖浓度为0.05～0.8g/L至发酵终点。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：汪阳，杨为华，徐斌，张雪锋，
申请(专利权)人：安徽丰原发酵技术工程研究有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34