一种功能食品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种功能食品及其制备方法。该功能食品包含南瓜或南瓜提取物、南瓜籽或南瓜籽提取物、葵花籽或葵花籽提取物、辣木籽或辣木籽提取物。本发明专利技术的优点在于能更好地提供一种预防和缓解慢性疲劳综合征的天然食品，是生物制剂、化学药、激素疗法的很好替代或补充。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，具体涉及一种功能食品及其制备方法。
技术介绍
慢性疲劳综合征(ChronicFatigueSyndrome，简称CFS)是一种以原因不明的持续或反复发作6个月以上的疲劳为主要特征的疾病。尤其在都市生活节奏越来越快的今天，长期精神压力、过度疲劳，机体出现长期极度疲劳(包括体力疲劳和脑力疲劳)为主要突出表现的全身性症候群。并可伴有头晕、头痛、失眠、健忘、低热、肌肉痛、关节痛、尿频、尿急、性欲减退和多种神经精神症状，其临床表现主要体现在机体脑神经系统、心血管系统、骨骼肌肉系统功能的疲劳，其基本特征为长时间极度疲劳、休息后不能缓解、理化检查没有器质性病变。其病因、病理的研究一直受到各国的广泛关注，并一直在持续研究中，但目前仍未有确切结论。但有证据显示，此病可能与免疫系统功能不佳、肌肉线粒体受损、神经内分泌异常、营养代谢障碍有关，而持续受病毒感染可能是诱发此病的主要原因。目前，由于病因未明，尚无能有效治疗该综合征的药物。因此，开发出一种预防和缓解慢性疲劳综合征的产品成为了亟需解决的技术问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有预防和缓解慢性疲劳综合征的功能食品。本专利技术所采取的技术方案是一种功能食品，该功能食品包含南瓜或南瓜提取物、南瓜籽或南瓜籽提取物、葵花籽或葵花籽提取物、辣木籽或辣木籽提取物。作为优选，按重量份数，所述功能食品由以下组分制成：南瓜或南瓜提取物50～80份、南瓜籽或南瓜籽提取物10～30份、葵花籽或葵花籽提取物5～10份、辣木籽或辣木籽提取物5～10份。作为优选，还包含麦芽提取物或玫瑰花提取物中的一种，或它们的任意比例混合物。其中，增加麦芽提取物主要可适宜男性人群，增加玫瑰花提取物主要可适宜女性人群。麦芽提取物、玫瑰花提取物均可通过市售获得。作为优选，所述南瓜提取物的制备方法包括以下步骤：取新鲜南瓜，去除南瓜籽，破碎为南瓜浆，加入酵母发酵，过滤，得南瓜发酵液和滤渣；所述滤渣采用酸水煮提，去除煮提液，加入乙醇提取，调节乙醇提取液的pH至6～7，浓缩，干燥，得南瓜提取物。作为优选，所述南瓜籽提取物的制备方法包括以下步骤：取南瓜籽加水煮提，去除煮提液，加入酸水煮提，去除酸水煮提液，然后加入乙醇提取，调节乙醇提取液的pH至6～7，浓缩，干燥。将南瓜进行发酵后，所得发酵液含有大量的活性酶，具有解毒作用。用酸水煮提，能有效提取出南瓜多糖、蛋白，有利于植物蛋白质的水解，水解后的蛋白质易被人体吸收利用。采用乙醇提取其黄酮类、生物碱类、植物甾醇类营养成分，使功效达到最优。作为优选，所述葵花籽提取物的制备方法包括以下步骤：取葵花籽加水煮提，去除煮提液，加入酸水煮提，去除酸水煮提液，然后加入乙醇提取，调节乙醇提取液的pH至6～7，浓缩，干燥。作为优选，所述辣木籽提取物的制备方法包括以下步骤：取辣木籽加水煮提，去除煮提液，加入酸水煮提，去除酸水煮提液，然后加入乙醇提取，调节乙醇提取液的pH至6～7，浓缩，干燥。作为优选，所述功能食品为固体制剂或液体制剂。优选的食品类型是植物固体饮料，也可以是植物蛋白饮料、植物压片糖果、配制酒、代用茶。在制备具体的制剂时，本领域技术人员为增加产品本身的口味、色泽，可以适当加入可食用的甜味剂、香精、色素等。其中，甜味剂可包含麦芽糖浆、蔗糖、木糖醇等；香精可包含水果口味的香精(比如桔子香精、橙子香精等)、天然植物特有香味的香精(比如香草香精)等；色素可包含人工合成色素、植物色素等。本专利技术还提供一种制备所述功能食品的方法，包括以下步骤：将所述功能食品中的所有组分进行混合，即得。本专利技术还提供一种所述的功能食品在预防或缓解慢性疲劳综合征的保健品中的应用。本专利技术中，南瓜具有利尿解毒作用，强肾消除体内尿酸尿素的功效，南瓜与南瓜籽中所含南瓜子氨酸、南瓜素、植物甾醇等成分能消除前列腺的初期肿胀，并有预防前列腺癌的作用，减少生殖系统功能障碍。南瓜和辣木籽中其含的多糖和生物碱类具有调节内分泌的作用(降低血糖、血脂、减肥)；南瓜果肉和辣木籽中含有多种微量元素、人体必需氨基酸、多种营养元素、多种维生素和植物蛋白从而保障营养代谢正常，降低人体神经系统危害；其南瓜富含类胡萝卜素，对保护视力、预防眼病有很重要的作用；配伍天然抗氧化剂葵花籽提取物，保证了南瓜中类胡萝卜素不退色，不被氧化，同时与类胡萝卜素达到增效作用，预防机体的氧化损伤，具有消除体内自由基、抑制肿瘤形成及动脉粥样硬化等功能，从而降低人体神经系统危害。南瓜含有多种酶，能催化分解亚硝胺和食品中某些农药残留的有毒物质，起到解毒作用。加入麦芽提取物和/或玫瑰提取物的作用主要是增香和调节口感。本专利技术的有益效果在于：本专利技术的组合物是根据南瓜、南瓜籽、葵花籽、辣木籽、麦芽、玫瑰花提取物各具有的功能特点进行有机组合，诸多活性成分和营养成分搭配，能更好地提供一种预防和缓解慢性疲劳综合征的天然食品，是生物制剂、化学药、激素疗法的很好替代或补充。本专利技术的功能食品组合物所含有的植物多糖、生物碱、黄酮、植物甾醇、植物水解蛋白、南瓜素、南瓜子氨酸、水溶性抗氧化剂及多种微量元素、维生素、胡萝卜素、氨基酸等，有利于提高机体免疫功能，调节内分泌(降低血糖、血脂、减肥)，减少生殖系统功能障碍，保障营养代谢正常，从而到达降低人体神经系统危害，并对人体体能、体态方面有所改善，最终达到预防、缓解和治疗慢性疲劳综合征的目的。具体实施方式为使本领域技术人员详细了解本专利技术的生产工艺和技术效果，下面以具体的生产实例来进一步介绍本专利技术的应用和技术效果。实施例1按重量份数，称取南瓜提取物50～80份、南瓜籽提取物10～30份、葵花籽提取物5～10份、辣木籽5～10份，混匀，加入1000份高粱酒混匀，密封保存。其中，南瓜提取物的制备方法包括以下步骤：挑选新鲜、成熟、无变质的老南瓜，去瓜蒂，清洗，切开后将南瓜籽掏出，然后将南瓜块和瓜瓤用切菜机切成碎块(近肉浆)，得南瓜浆；将南瓜浆加入0.3％(重量比)安琪酵母并混合搅拌均匀，然后放置于不锈钢桶中，并将不锈钢口密封，在室温下发酵3个月，除瓜皮外，瓜肉基本成为瓜汁时，停止发酵；将发酵后的南瓜浆过滤，得南瓜发酵清汁，剩余残渣投入到提取罐中，加入3倍量的水，用盐酸调pH值为2，进行煮沸提取，提取时间60分钟，提取完成后，过滤；剩余残渣加入3倍量的食用酒精(75％)，提取3次，提取温度90℃，提取时间90本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种功能食品，其特征在于，该功能食品包含南瓜或南瓜提取物、南瓜籽或南瓜籽提取物、葵花籽或葵花籽提取物、辣木籽或辣木籽提取物。

【技术特征摘要】
1.一种功能食品，其特征在于，该功能食品包含南瓜或南瓜提取物、南瓜
籽或南瓜籽提取物、葵花籽或葵花籽提取物、辣木籽或辣木籽提取物。
2.根据权利要求1所述的一种功能食品，其特征在于，按重量份数，所述
功能食品由以下组分制成：南瓜或南瓜提取物50～80份、南瓜籽或南瓜籽提取
物10～30份、葵花籽或葵花籽提取物5～10份、辣木籽或辣木籽提取物5～10
份。
3.根据权利要求1或2所述的一种功能食品，其特征在于，还包含麦芽提
取物或玫瑰花提取物中的一种，或它们的任意比例混合物。
4.根据权利要求1所述的一种功能食品，其特征在于，所述南瓜提取物的
制备方法包括以下步骤：取新鲜南瓜，去除南瓜籽，破碎为南瓜浆，加入酵母
发酵，过滤，得南瓜发酵液和滤渣；所述滤渣采用酸水煮提，去除煮提液，加
入乙醇提取，调节乙醇提取液的pH至6～7，浓缩，干燥，得南瓜提取物。
5.根据权利要求1所述的一种功能食品，其特征在于，所述南瓜籽提取物
的制备方法包括以下步骤：取南瓜籽加水煮提，去...

【专利技术属性】
技术研发人员：李正全，
申请(专利权)人：云南沃淳农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53