本发明专利技术涉及一种健脾开胃茶叶蛋的制备方法，具体步骤如下：选择新鲜的鸡蛋，将其表面清洗干净，冷水入锅，水开后煮八分钟；捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；将红茶、中药浓缩液、放入砂锅内，加清水大火烧煮20-40分钟制成卤料水，加入鸡蛋，盐、老抽、冰糖煮五分钟，关火，盖上盖子，浸泡10-15个小时；捞出鸡蛋烘干；真空包装；将预包装好的产品在高压锅内120-130℃杀菌30-40分钟。本发明专利技术的茶叶蛋具有风味独特、营养丰富、食用方便、安全卫生、便于携带和保存等特点，通过在加入建曲，白术，太子参，茯苓，枳实等这些中药的浓缩液，使得本发明专利技术的茶叶蛋具有健脾开胃，促进消化的保健功效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶蛋制作
，具体涉及。
技术介绍
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白，其中，茶叶蛋使人们优选的早餐食品之一。随着人们生活水平的提高，对食物的要求越来越高，所以，如何提供一种美味可口、营养丰富且具有保健功效的茶叶蛋是人们关注的重点。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:提供一种美味可口的健脾开胃茶叶蛋的制备方法。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供如下技术方案:—种健脾开胃茶叶蛋的制备方法，具体步骤如下:(I)选择新鲜的鸡蛋，将其表面清洗干净，冷水入锅，水开后煮八分钟；(2)捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；(3)将红茶、中药浓缩液、放入砂锅内，加清水大火烧煮20-40分钟制成卤料水，加入鸡蛋，盐、老抽、冰糖煮五分钟，关火，盖上盖子，浸泡10-15个小时；(4)捞出鸡蛋烘干；(5)真空包装；(6)将预包装好的产品在高压锅内120-130°C杀菌30-40分钟。优选地，所述的中药浓缩液由以下重量份的中药加水熬制而成:建曲12-18份，白术12-18份，太子参10-15份，茯苓12-18份，枳实28-32份，鸡内金12-18份，山楂10-15份，黄芪12-18份，当归8-12份，麦芽12-18份，陈皮8-12份，莱菔子12-18份，木香8_12份，炙甘草5-7份，谷芽12-18份。优选地，所述的中药浓缩液由以下重量份的中药加水熬制而成:建曲15份，白术15份，太子参12份，茯苓15份，枳实30份，鸡内金15份，山楂12份，黄芪15份，当归10份，麦芽15份，陈皮10份，莱菔子15份，木香10份，炙甘草6份，谷芽15份。本专利技术的有益效果在于:本专利技术的茶叶蛋具有风味独特、营养丰富、食用方便、安全卫生、便于携带和保存等特点，通过在加入建曲，白术，太子参，茯苓，枳实等这些中药的浓缩液，使得本专利技术的茶叶蛋具有健脾开胃，促进消化的保健功效。【具体实施方式】1、中药浓缩液的制备方法将建曲15份，白术15份，太子参12份，茯苓15份，枳实30份，鸡内金15份，山楂12份，黄芪15份，当归10份，麦芽15份，陈皮10份，莱菔子15份，木香10份，炙甘草6份，谷芽15份，加水，熬制得到中药浓缩液。2、健脾开胃茶叶蛋的制备方法(I)选择新鲜的鸡蛋，将其表面清洗干净，冷水入锅，水开后煮八分钟；(2)捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；(3)将红茶、中药浓缩液、放入砂锅内，加清水大火烧煮20-40分钟制成卤料水，加入鸡蛋，盐、老抽、冰糖煮五分钟，关火，盖上盖子，浸泡10-15个小时；(4)捞出鸡蛋烘干；(5)真空包装；(6)将预包装好的产品在高压锅内120_130°C杀菌30_40分钟。【主权项】1.，其特征在于:具体步骤如下: (1)选择新鲜的鸡蛋，将其表面清洗干净，冷水入锅，水开后煮八分钟； (2)捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹； (3)将红茶、中药浓缩液、放入砂锅内，加清水大火烧煮20-40分钟制成卤料水，加入鸡蛋，盐、老抽、冰糖煮五分钟，关火，盖上盖子，浸泡10-15个小时； (4)捞出鸡蛋烘干； (5)真空包装； (6)将预包装好的产品在高压锅内120-130°C杀菌30-40分钟。2.根据权利要求1所述的健脾开胃茶叶蛋的制备方法，其特征在于:所述的中药浓缩液由以下重量份的中药加水熬制而成:建曲12-18份，白术12-18份，太子参10-15份，茯苓12-18份，枳实28-32份，鸡内金12-18份，山楂10-15份，黄芪12-18份，当归8_12份，麦芽12-18份，陈皮8-12份，莱菔子12-18份，木香8_12份，炙甘草5_7份，谷芽12-18份。3.根据权利要求2所述的健脾开胃茶叶蛋的制备方法，其特征在于:所述的中药浓缩液由以下重量份的中药加水熬制而成:建曲15份，白术15份，太子参12份，茯苓15份，枳实30份，鸡内金15份，山楂12份，黄芪15份，当归10份，麦芽15份，陈皮10份，莱菔子15份，木香10份，炙甘草6份，谷芽15份。【专利摘要】本专利技术涉及，具体步骤如下：选择新鲜的鸡蛋，将其表面清洗干净，冷水入锅，水开后煮八分钟；捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；将红茶、中药浓缩液、放入砂锅内，加清水大火烧煮20-40分钟制成卤料水，加入鸡蛋，盐、老抽、冰糖煮五分钟，关火，盖上盖子，浸泡10-15个小时；捞出鸡蛋烘干；真空包装；将预包装好的产品在高压锅内120-130℃杀菌30-40分钟。本专利技术的茶叶蛋具有风味独特、营养丰富、食用方便、安全卫生、便于携带和保存等特点，通过在加入建曲，白术，太子参，茯苓，枳实等这些中药的浓缩液，使得本专利技术的茶叶蛋具有健脾开胃，促进消化的保健功效。【IPC分类】A23L1/32, A23L1/30【公开号】CN105124638【申请号】CN201510428731【专利技术人】柳培健 【申请人】柳培健【公开日】2015年12月9日【申请日】2015年7月17日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种健脾开胃茶叶蛋的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：(1)选择新鲜的鸡蛋，将其表面清洗干净，冷水入锅，水开后煮八分钟；(2)捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；(3)将红茶、中药浓缩液、放入砂锅内，加清水大火烧煮20‑40分钟制成卤料水，加入鸡蛋，盐、老抽、冰糖煮五分钟，关火，盖上盖子，浸泡10‑15个小时；(4)捞出鸡蛋烘干；(5)真空包装；(6)将预包装好的产品在高压锅内120‑130℃杀菌30‑40分钟。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：柳培健，
申请(专利权)人：柳培健，
类型：发明
国别省市：安徽;34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。