瘦身谷物食品制造技术

一种瘦身谷物食品，各组份的重量配比为：包括５０－８０％的谷物粉、１０－４０％的膳食纤维、５－１０％的植物蛋白粉，以及占总量０．１－０．８％Ｌ－肉碱、０．１－０．８％复合维生素、１－２％的矿物元素。本瘦身谷物食品为以谷物粉、膳食纤维、动植物蛋白粉、Ｌ－肉碱、多种维生素和矿物元素为食品组原料，并采用先进的双螺杆挤压技术精制而成。用本食品时进行减肥时，不仅可满足人体的各种营养需要，而且易在体内形成饱腹感，不必饿着肚子减肥，达到轻松、安全减肥的目的。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
瘦身谷物食品
本专利技术涉及一种食品，特别是指一种瘦身谷物食品。
技术介绍
随着社会经济的迅速发展，人们的膳食结构发生了很大的变化，已逐渐从谷物为主过渡过至高热量、高脂肪的食品为主，这一饮食结构的变化导致了肥胖人口的大量增加。由于肥胖会带来一系列疾病如糖尿病、高血压、冠心病、中风、肝与胆囊疾病等。因此，肥胖已逐渐成为影响人类身体健康的重要因素。目前减肥主要方式有两类：一类增加运动量，控制饮食。但这种方式难以长期坚持，并且在停止运动时，体重会很快反弹。另一类利用药物进行减肥。药物减肥主要是利用药物抑制食欲，但过量服用会有增加耐药性与成瘾的可能，并且有不小的副作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种既具有减肥功能又富多种维生素、矿物元素、动植物蛋白粉的瘦身谷物食品。为实现上述目的，本专利技术各组份的重量配比为：包括50-90％的谷物粉、10-50％的膳食纤维，以及占总量0.1-0.8％的L-肉碱。本专利技术各组份的较佳重量配比为：包括50-80％的谷物粉、10-40％的膳食纤维、5-10％的植物蛋白粉，以及占总量0.1-0.8％的L-肉碱、0.1-0.8％的复合维生素、1-2％的矿物元素。上述瘦身谷物食品中的L-肉碱和膳食纤维都是人体所需的营养素。其中L-肉碱是B族维生素的一种，其结构像氨基酸，它的主要作用是帮助转动长链脂肪酸，以帮助脂肪消耗。这能防止脂肪积累于心脏、肝脏和-->骨骼肌中。膳食纤维主要是一类不能被人体利用的多糖。它能降低食物的能量密度，因为能在人体内迅速持水膨胀，并充满胃腔，故它们能减慢消化过程能处长食物在胃中的过渡时间，减慢胃的排空速度。减少人体进食量，从而达到减肥效果。同时它具有降低血糖、降低血浆胆固醇、制约毒物、刺激肠功能、通肠等各项保健功能。本瘦身谷物食品为以谷物粉(包括玉米粉、大米粉、小麦粉、土豆粉等)、膳食纤维、动植物蛋白粉、L-肉碱、多种维生素和矿物元素为主要原料，结合人体的各种营养需要，依据科学的减肥机理，并采用先进的双螺杆挤压技术精制而成，具有下述优点：1)消费者按规定的食用量进行减肥的同时，满足人体的各种营养需要，可作为主食食用；2)本产品容易在体内形成饱腹感，不必像其他产品饿着肚子减肥，在减肥的同时，减肥消费者无饥饿痛苦；3)具有减肥效能的膳食纤维和肉碱都是人体所需的营养素；4)具有降低血糖浓度，降低血浆胆固醇，刺激肠功能，对心脑血管疾病和糖尿病人有好处。具体实施方式实施例：取谷物粉(包括玉米粉、大米粉、小麦粉、土豆粉等)70kg、膳食纤维20kg、L-肉碱0.4kg、动植物蛋白粉8kg、复合维生素0.4kg、矿物元素1.5kg，首先将L-肉碱、复合维生素和矿物元素预混料及少量谷物粉等微量成分混合均匀(60r/min，90min)，再与动植物蛋白粉、膳食纤维及剩余的谷物粉等大宗配料充分混合(45r/min，30min)，直至均匀。将混合料通过双螺杆挤压机挤压膨化，再经烘烤(140℃，5min)、冷却、包装成品。本瘦身谷物食品中含有膳食纤维(≥20g/100g)、L-肉碱(0.6-0.72g/100g)。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种瘦身谷物食品，包括５０－９０％的谷物粉、１０－５０％的膳食纤维，以及占总量０．１－０．８％的Ｌ－肉碱。

【技术特征摘要】
1、一种瘦身谷物食品，包括50-90％的谷物粉、10-50％的膳食纤维，以及占总量0.1-0.8％的L-肉碱。2、根据权利要求1所述的一种瘦身谷物食品，包...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑建仙，曾德勤，吴卫国，
申请(专利权)人：湖南沐林现代食品有限公司，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]