【技术实现步骤摘要】
玉米馇子粥及制备方法本专利技术涉及食品
,尤其是一种玉米馇子粥及制备方法。目前,市场销售的八宝粥的主要原料或辅助原料均采用产地为南方的农作物。尚没有发现利用粗粮玉米馇子为主要原料生产相关产品。为了克服现有的八宝粥主要原料或辅助原料采用南方的农作物,本专利技术提供一种玉米馇子粥及制备方法,该玉米馇子粥及制备方法不仅能使粗粮细做,而且能经过对主要原料玉米馇子或辅助原料白沙糖、大白豆、麦仁、悬浮剂-E型、水的处理,然后拌料装罐,加糖、脱气、封罐、杀菌、冷却、烘干、喷码、保温等检验,塑料封盖、装箱备出厂。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是:玉米馇子粥380g罐的生产配方:玉米馇子 42g大白豆 11g麦 仁 4g白沙糖 20g悬浮剂-E型 0.6g水 302g制备方法:人工选用玉米馇子进行清洗,然后浸泡12小时,沥水干后备用,挑选大白豆,去杂质、去坏豆、虫害豆后,用水淘洗1-2次,沥水干后备用。挑选麦仁除杂质,用水淘洗,沥水干后备用。白沙糖和悬浮剂-E型干均匀混合后,慢慢撒入100℃-->沸水中,边加原料边搅拌,加热煮沸5分钟,使完全溶解为宜,装罐备用。经过处理各种主要原料或辅助原料,用颗粒装罐机均匀定量装入罐中,再用灌装封口机将糖浆定量注入罐中。用自动真空封罐机进行封罐,真空度为5kpa(450mmHg),封缸后用温水洗净罐外杂物和糖浆。将成品装入杀菌锅内,加热120℃时,时间60分钟杀菌,反压冷却40℃以下 ...
【技术保护点】
一种玉米馇子粥,其特征是:是以玉米馇子为主要原料和五种辅助原料加工而成,所述主要原料和辅助原料按下列比例配制:玉米馇子42g、大白豆11g、麦仁4g、白沙糖20g、悬浮剂-E型0.6g、水302g。
【技术特征摘要】
1、一种玉米馇子粥,其特征是:是以玉米馇子为主要原料和五种辅助原料加工而成,所述主要原料和辅助原料按下列比例配制:玉米馇子42g、大白豆11g、麦仁4g、白沙糖20g、悬浮剂-E型0.6g、水302g...
【专利技术属性】
技术研发人员:李先寿,徐殿生,
申请(专利权)人:李先寿,徐殿生,
类型:发明
国别省市:22[中国|吉林]
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