本发明专利技术涉及食品领域，具体的说是一种苹果酱，以重量份数计它包含苹果100-120份，红枣3-6份、枸杞2-4份、冰糖10-15份，柠檬汁3-5份，蜂蜜5-7份，水100份。本发明专利技术还提供苹果酱的制作方法，其操作步骤如下：1、红枣、枸杞清洗备用；2、将苹果洗净，去皮，取苹果肉切块；3、将苹果块与红枣、枸杞和冰糖放入锅中，加入水，大火烧开后小火熬煮，熬制60-90min；4、待温度降至60-70℃时加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀即可。本发明专利技术将苹果制作成苹果酱，并添加适量红枣和枸杞，且不添加任何防腐剂，不仅健康美味，而且尽可能的保留了苹果的功效。另一方面，熬煮后的苹果酱软糯，适宜人群更广泛。本发明专利技术制作方法简便易行。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种苹果酱，其特征在于：以重量份数计它包含苹果100‑120份，红枣3‑6份、枸杞2‑4份、冰糖10‑15份，柠檬汁3‑5份，蜂蜜5‑7份，水100份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：胡大祥，
申请(专利权)人：胡大祥，
类型：发明
国别省市：山东;37
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