一种健胃椰奶豆皮糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种健胃椰奶豆皮糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉250-260、香芋粉10-15、营养添加剂9-10、大豆皮6-7、可可粉3-5、鲳鱼粉8-9、南瓜20-22、大蒜6-7、鸡肉8-10、板油1-2、椰奶10-14、番茄汁10-12、苦杏仁11-12、丝瓜籽粉2-3、小麦仁4-7、木蝴蝶2.2-3、槲叶1-2、菊芋1.7-1.9、蒲公英1.7-2、木贼2-3.1；本发明专利技术的糕采用多种蔬果药材做为原料，具有很高的营养保健价值，其中木贼有疏风散热，菊芋，具有降血糖、清热凉血、利水消肿之功效，蒲公英有清热解毒之效，特别适于夏季食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健香糕，尤其涉及。
技术介绍
糕是我国的传统食品，多采用蒸熟米粉、糯米粉作为原料。但现有糕存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加糕所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种健胃椰奶豆皮糕，由下列重量份的原料制成:糯米粉250-260、香芋粉10-15、营养添加剂9_10、大豆皮6_7、可可粉3_5、鲳鱼粉8_9、南瓜20-22、大蒜6-7、鸡肉8-10、板油1_2、椰奶10-14、番茄汁10-12、苦杏仁11-12、丝瓜籽粉2-3、小麦仁4-7、木蝴蝶2.2-3、槲叶1_2、菊芋1.7-1.9、蒲公英1.7_2、木贼2-3.1 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 西洋参3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、灯心草2.4_3、鲜玫瑰花瓣9-13,山楂4-5、金橘4-5、香槟3-4、馒头4-5、鳖血旺8_9 ；制备方法为:(I)西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；(2)金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2-3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；(3)鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5-8分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。 一种健胃椰奶豆皮糕的制备方法，包括以下步骤:(1)将木蝴蝶、槲叶、菊芋、蒲公英、木贼用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；(2)鸡肉、大豆皮、可可粉混合加1-1.5倍水熬煮至干，取出鸡肉，撕碎待用；板油烧化，倒入苦杏仁、丝瓜籽粉、小麦仁混合翻炒1-2分钟，取出烘干磨粉，待用；(3)南瓜、大蒜去皮混合切碎，用椰奶熏熟至熟，取出拌入香芋粉，丸成多个均匀大小的丸状，再将各个丸子挂番茄汁滚上鲳鱼粉，入锅煎炸20-30秒，取出切碎待用；(4)将糯米粉、营养添加剂以及步骤(2)(3)所得物料，倒入适量水以及剩余各物料混合搅拌均匀，用传统工艺做成糕状，再置于沸水浴中蒸30-40分钟后，取出，即得。 本专利技术的优点是:本专利技术的糕采用多种蔬果药材做为原料，具有很高的营养保健价值，其中木贼有疏风散热，菊芋，具有降血糖、清热凉血、利水消肿之功效，蒲公英有清热解毒之效，特别适于夏季食用。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述:实施例1:一种健胃椰奶豆皮糕，由下列重量份(斤)的原料制成:糯米粉250、香芋粉10、营养添加剂9、大豆皮7、可可粉5、鲳鱼粉8、南瓜20、大蒜6、鸡肉8、板油2、椰奶10、番茄汁12、苦杏仁11、丝瓜籽粉2、小麦仁7、木蝴蝶3、槲叶2、菊芋1.9、蒲公英1.7、木贼3.1 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成:西洋参3.2、干花豆3.1、牛奶菜根2.9、灯心草2.4、鲜玫瑰花瓣13、山楂4、金橘4、香槟3、馒头4、鳖血旺8 ；制备方法为:(I)西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉；(2)金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；(3)鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。 一种健胃椰奶豆皮糕的制备方法，包括以下步骤:(1)将木蝴蝶、槲叶、菊芋、蒲公英、木贼用6倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；(2)鸡肉、大豆皮、可可粉混合加1.5倍水熬煮至干，取出鸡肉，撕碎待用；板油烧化，倒入苦杏仁、丝瓜籽粉、小麦仁混合翻炒2分钟，取出烘干磨粉，待用；(3)南瓜、大蒜去皮混合切碎，用椰奶熏熟至熟，取出拌入香芋粉，丸成多个均匀大小的丸状，再将各个丸子挂番茄汁滚上鲳鱼粉，入锅煎炸20秒，取出切碎待用；(4)将糯米粉、营养添加剂以及步骤(2)(3)所得物料，倒入适量水以及剩余各物料混合搅拌均匀，用传统工艺做成糕状，再置于沸水浴中蒸30分钟后，取出，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种健胃椰奶豆皮糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉250‑260、香芋粉10‑15、营养添加剂9‑10、大豆皮6‑7、可可粉3‑5、鲳鱼粉8‑9、南瓜20‑22、大蒜6‑7、鸡肉8‑10、板油1‑2、椰奶10‑14、番茄汁10‑12、苦杏仁11‑12、丝瓜籽粉2‑3、小麦仁4‑7、木蝴蝶2.2‑3、槲叶1‑2、菊芋1.7‑1.9、蒲公英1.7‑2、木贼2‑3.1；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：西洋参3.2‑3.4、干花豆3.1‑3.8、牛奶菜根2.9‑3.4、灯心草2.4‑3、鲜玫瑰花瓣9‑13、山楂4‑5、金橘4‑5、香槟3‑4、馒头4‑5、鳖血旺8‑9；制备方法为：（1）西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； （2）金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2‑3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；（3）鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5‑8分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。...

【技术特征摘要】
1.一种健胃椰奶豆皮糕，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉250-260、香芋粉10-15、营养添加剂9_10、大豆皮6_7、可可粉3_5、鲳鱼粉8_9、南瓜20-22、大蒜6-7、鸡肉8-10、板油1_2、椰奶10-14、番茄汁10-12、苦杏仁11-12、丝瓜籽粉2-3、小麦仁4-7、木蝴蝶2.2-3、槲叶1_2、菊芋1.7-1.9、蒲公英1.7_2、木贼2-3.1 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 西洋参3.2-3.4、干花豆3.1-3.8、牛奶菜根2.9-3.4、灯心草2.4_3、鲜玫瑰花瓣9-13,山楂4-5、金橘4-5、香槟3-4、馒头4-5、鳖血旺8_9 ； 制备方法为:(1)西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； (2)金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2-3小时，再倒入香...

【专利技术属性】
技术研发人员：林琪瑛，
申请(专利权)人：五河童师傅食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34