【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域,具体涉及由刺梨、罗汉果和西番莲制备而成的口服液。
技术介绍
随着人们生活水平提高,外出旅游休闲的人也越来越多,追求食品风味、营养保健以及方便携带的消费者越来越多。刺梨营养价值很高,富含维生素C,其含量为所有植物中最高,其富含SOD及多种维生素(维生素C、B1、B2、B11、E等)、18种氨基酸和微量元素硒、钙、磷、铁、锌等营养物质;堪称“超级SOD、维C大王”。长期食用可提高人体SOD活性,增强体质,延缓衰老,具有抗氧化、解毒的作用,因此被誉为“中华水果之王”。由于刺梨果肉酸涩,生食口感极差,果汁不经调配风味较差,如专利技术专利公开号为CN101406544A,公开了刺梨口服液及其制备方法,将2000~3000g的刺梨鲜果榨汁,再加山梨酸钾0.5~1.5g,甜蜜素8~16g和木糖醇70~110g,解决了小包装,方便携带问题,但只加甜蜜素和木糖醇调配,苦涩味还是很浓,口感欠佳。罗汉果营养价值高,天然风味浓郁,醇香甘甜,口感已被广大消费者认可,罗汉果更是一种国际公认的、综合性状最佳的天然甜味物质,其中甜苷V是主要成份,是世界最强甜味物质之一,甜度是甜菊苷的2倍,甘草甜素的6倍,蔗糖的300倍。甜苷最大的优点是热量极低,理化性能稳定,水溶性好,无任何毒副作用,适合所有人群长期食用,尤其适合糖尿病人、肥胖者、高血压患者等不适于食糖群体作为调味、补助品。西番莲也称百香果、巴西果、鸡蛋果,其原果汁 ...
【技术保护点】
一种无糖刺梨口服液,其特征在于由刺梨汁、罗汉果汁和西番莲汁混合配制而成。
【技术特征摘要】
1.一种无糖刺梨口服液,其特征在于由刺梨汁、罗汉果汁和西番莲汁混合配制而成。
2.根据权利要求1所述的无糖刺梨口服液,其特征在于包含有如下组分,各组分...
【专利技术属性】
技术研发人员:杨春城,邹文海,钟华锋,黄国宏,谭旖宁,刘永智,侯文贤,
申请(专利权)人:广西职业技术学院,
类型:发明
国别省市:广西;45
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