【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及地捻保健果醋饮料的生产方法，属于饮料生产领域。
技术介绍
近年来，随着生活水平的提高，动物性食物在膳食结构中的比例越来越高，而过多地摄入高脂食物容易引起高血压、高血脂、糖尿病等疾病，给人们的身心健康带来严重影响。因此，兼具功能性的风味食品愈来愈受到人们的重视。果醋饮料是一种具有独特风味的功能性饮料。其营养价值和防病健身作用早己被世人所公认，并在国内外颇受重视和欢迎。
技术实现思路
本专利技术的目在开发的一种地捻保健果醋饮料。 本专利技术制备出来的地捻果醋饮料酸甜可口、富含有机酸、氨基酸、维生素等对人体有益的营养成分，具有消除疲劳、提神、增进食欲等功效。 本专利技术的实施方案为:一种地捻果醋饮料及生产方法，其特征在于由以下原料按重量比组成:地捻果25?35、红率肉8?10、甘草5?8、白砂糖40?50、蛋白糖I?2、黄原胶0.5?1、朽1檬酸2? 2.5、蜂蜜3?5。 一种地捻果醋饮料及生产方法，其特征在于其生产方法包含以下步骤:(a)地捻汁制备:选取新鲜、无病变的地捻果清洗后，投入蒸锅内，加入地捻果质量3?5倍水，加热至65?70°C时间为10?15min，冷却至室温后，投入溶液质量1.2?1.5%的果酶酶解，时间为4?6小时，过80目滤网过滤，得地捻汁备用；(b)红枣汁制备:将红枣肉烘干后加入红枣肉质量2?3倍的水加热至80?85°C，时间为20-25min，再用打浆机打浆后得到红枣汁，过60目滤网备用；(c)酒精发酵:将步骤(b)所得地捻汁置于发酵机内，投入地捻汁质量8?10%的酵母液，发酵3-5...
【技术保护点】
一种地捻果醋饮料及生产方法，其特征在于由以下原料按重量比组成：地捻果25～35、红枣肉8～10、甘草5～8、白砂糖40～50、蛋白糖1～2、黄原胶0.5～1、柠檬酸2～2.5、蜂蜜3～5。
【技术特征摘要】
1.一种地捻果醋饮料及生产方法，其特征在于由以下原料按重量比组成:地捻果25?35、红率肉8?10、甘草5?8、白砂糖40?50、蛋白糖I?2、黄原胶0.5?1、朽1檬酸2?2.5、蜂蜜3?5。2.一种地捻果醋饮料及生产方法，其特征在于其生产方法包含以下步骤: (a)地捻汁制备:选取新鲜、无病变的地捻果清洗后，投入蒸锅内，加入地捻果质量3?5倍水，加热至65?70°C时间为10?15min，冷却至室温后，投入溶液质量1.2?1.5%的果酶酶解，时间为4?6小时，过80目滤网过滤，得地捻汁备用； (b)红枣汁制备:将红枣肉烘干后加入红枣肉质量2?3倍的水加热至80?85°C，时间为20-25min，再用打浆机打浆后得到红枣汁，过60目滤网备用； (c)酒精发酵:将步骤(b)所得地捻汁置于发酵机内，投入地捻汁质量8?10%的酵...
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