一种高蛋白营养方便面制造技术

一种高蛋白营养方便面，由以下重量份原料制成：黄豆80-100、黑豆120-130、玫瑰花12-14、小麦粉280-300、魔芋50-60、南瓜50-60、虾肉80-90、莲子8-10、陈皮5-7、甘草6-8等；本发明专利技术公开了一种高蛋白营养方便面，添加黄豆、黑豆、虾肉等，提供了丰富的植物蛋白和虾肉蛋白，且口感很好，以及莲子、陈皮、甘草、沙棘等提取物的添加，赋予了本发明专利技术一定的清热解毒的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种高蛋白营养方便面
本专利技术主要涉及方便面面饼及其制备
，尤其涉及一种高蛋白营养方便面。
技术介绍
方便面是现代人们经常代替主食的一种方便食品，其口感好，食用方法简单，而市场上的方便面多是油炸的，也具有保健功效，经常食用并不能使人体健康，且容易发胖。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供一种高蛋白营养方便面及其制备方法。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种高蛋白营养方便面，由以下重量份原料制成:黄豆80-100、黑豆120-130、玫瑰花12-14、小麦粉280-300、魔芋50-60、南瓜50-60、虾肉80-90、莲子8-10、陈皮5-7、甘草6_8、沙棘5_7、芡实5_6、苜蓿芽2_3、橄榄油适量、营养添加剂12-14、食盐适量、水适量:营养添加剂，由以下重量份原料制成:鱼胶粉10-15、麦麸55-60、薏仁油0.5-1、葡萄籽5-6、黄连花3-4、薄荷5-6、菠萝叶2-3、玫瑰草1_2、水适量；营养添加剂的制备方法，(1)将麦麸洗净，浙干水后与薏仁油混合倒入锅中，加热炒至麦麸出香，将麦麸碾磨成粉末备用；(2)将葡萄籽、黄连花、薄荷、菠萝叶、玫瑰草用5-9倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；(3 )将麦麸粉、中药粉、鱼胶粉合并，拌匀即得营养添加剂。 一种高蛋白营养方便面的制备方法，包括以下步骤:(1)将黄豆、黑豆洗净，放入锅中，加适量水，将玫瑰花磨碎，做成茶包放入锅中，加热焖煮至玫瑰花香浸入黄豆、黑豆中，将黄豆、黑豆捞出，晒干后碾磨成豆粉备用；(2)将魔芋洗净去皮，南瓜洗净去皮去籽，切成块后与虾肉一起放入锅中，加热煮熟后，将锅中所有物料取出磨成浆液，取浆液备用； (3)将莲子、陈皮、甘草、沙棘、芡实、苜蓿芽用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；(4)将豆粉、浆液、提取液与剩余原料中除水外的剩余原料合并，加适量水，充分搅拌，放入方便面机中做成方便面面饼，用炭火烤制酥脆即可。 本专利技术的优点是:本专利技术公开了一种高蛋白营养方便面，添加黄豆、黑豆、虾肉等，提供了丰富的植物蛋白和虾肉蛋白，且口感很好，以及莲子、陈皮、甘草、沙棘等提取物的添力口，赋予了本专利技术一定的清热解毒的功效。 【具体实施方式】 一种高蛋白营养方便面，由以下重量份(Kg)原料制成:黄豆80、黑豆120、玫瑰花12、小麦粉280、魔芋50、南瓜50、虾肉80、莲子8、陈皮5、甘草6、沙棘5、芡实5、苜蓿芽2、 橄榄油适量、营养添加剂12、食盐适量、水适量:营养添加剂，由以下重量份(Kg)原料制成:鱼胶粉10、麦麸55、薏仁油0.5、葡萄籽5、黄连花3、薄荷5、菠萝叶2、玫瑰草1、水适量；营养添加剂的制备方法，(1)将麦麸洗净，浙干水后与薏仁油混合倒入锅中，加热炒至麦麸出香，将麦麸碾磨成粉末备用；(2)将葡萄籽、黄连花、薄荷、菠萝叶、玫瑰草用5倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；(3 )将麦麸粉、中药粉、鱼胶粉合并，拌匀即得营养添加剂。 一种高蛋白营养方便面的制备方法，包括以下步骤:(1)将黄豆、黑豆洗净，放入锅中，加适量水，将玫瑰花磨碎，做成茶包放入锅中，加热焖煮至玫瑰花香浸入黄豆、黑豆中，将黄豆、黑豆捞出，晒干后碾磨成豆粉备用；(2)将魔芋洗净去皮，南瓜洗净去皮去籽，切成块后与虾肉一起放入锅中，加热煮熟后，将锅中所有物料取出磨成浆液，取浆液备用；(3)将莲子、陈皮、甘草、沙棘、芡实、苜蓿芽用5-9倍量的水提取，得到提取液备用；(4)将豆粉、浆液、提取液与剩余原料中除水外的剩余原料合并，加适量水，充分搅拌，放入方便面机中做成方便面面饼，用炭火烤制酥脆即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高蛋白营养方便面，其特征在于，由以下重量份原料制成：黄豆80‑100、黑豆120‑130、玫瑰花12‑14、小麦粉280‑300、魔芋50‑60、南瓜50‑60、虾肉80‑90、莲子8‑10、陈皮5‑7、甘草6‑8、沙棘5‑7、芡实5‑6、苜蓿芽2‑3、橄榄油适量、营养添加剂12‑14、食盐适量、水适量：所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：鱼胶粉10‑15、麦麸55‑60、薏仁油0.5‑1、葡萄籽5‑6、黄连花3‑4、薄荷5‑6、菠萝叶2‑3、玫瑰草1‑2、水适量；所述营养添加剂的制备方法，（1）将麦麸洗净，沥干水后与薏仁油混合倒入锅中，加热炒至麦麸出香，将麦麸碾磨成粉末备用；（2）将葡萄籽、黄连花、薄荷、菠萝叶、玫瑰草用5‑9倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；（3）将麦麸粉、中药粉、鱼胶粉合并，拌匀即得营养添加剂。

【技术特征摘要】
1.一种高蛋白营养方便面，其特征在于，由以下重量份原料制成:黄豆80-100、黑豆120-130、玫瑰花12-14、小麦粉280-300、魔芋50-60、南瓜50-60、虾肉80-90、莲子8-10、陈皮5-7、甘草6-8、沙棘5-7、芡实5-6、苜蓿芽2_3、橄榄油适量、营养添加剂12-14、食盐适量、水适量: 所述营养添加剂，由以下重量份原料制成:鱼胶粉10-15、麦麸55-60、薏仁油0.5-1、葡萄籽5-6、黄连花3-4、薄荷5-6、菠萝叶2-3、玫瑰草1_2、水适量； 所述营养添加剂的制备方法，(I)将麦麸洗净，浙干水后与薏仁油混合倒入锅中，加热炒至麦麸出香，将麦麸碾磨成粉末备用； (2)将葡萄籽、黄连花、薄荷、菠萝叶、玫瑰草用5-9倍量的水提取，将所...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏淑敏，
申请(专利权)人：魏淑敏，
类型：发明
国别省市：安徽;34