一种黑蒜降血脂营养保健米及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种黑蒜降血脂营养保健米及其制备方法，由下列重量份的原料组成：黑米80-100、荞麦仁65-78、大豆寡肽粉2-4、板栗粉15-22、木兰芽15-22、苦菊菜12-15、紫苏叶2-3、刀豆壳1-2、雪菊1-3、牛更草1-2、白茶10-14、黑蒜粉25-30、木瓜粉16-24、桑葚醋适量、营养添加剂8-12。本发明专利技术黑蒜降血脂营养保健米，合理添加荞麦、黑蒜、桑葚醋等成分，能够有效预防和降低血脂，还含有木兰芽、苦菊菜野菜成分，增加清新香味，能够清热解暑、抗菌消炎，增强人体抵抗力。

【技术实现步骤摘要】
一种黑蒜降血脂营养保健米及其制备方法
本专利技术涉及一种黑蒜降血脂营养保健米及其制备方法，属于食品加工
。
技术介绍
随着改革开放和社会主义现代化建设的发展，人民生活水平日渐提高，人们的膳食结构发生明显变化。人们对稻米品种和质量的要求越来越高，除了要求品种的多样化、口感的香甜软滑，还要求食用安全，优质且具有保健营养、药膳等功能。现代营养医学是利用营养学研究的最新成果，合理利用各种食品中含有的营养成分，通过食疗和食补的方式来提高人体的各种生理机能，以达到祛病、增进人体健康的功效，二者可以有机地结合起来。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种黑蒜降血脂营养保健米及其制备方法。 本专利技术采用的技术方案如下:一种黑蒜降血脂营养保健米，是由下述重量份的原料组成:黑米80-100、荞麦仁65-78、大豆寡肽粉2_4、板栗粉15-22、木兰芽15-22、苦菊菜12-15、紫苏叶2-3、刀豆壳1-2、雪菊1-3、牛更草1-2、白茶10-14、黑蒜粉25-30、木瓜粉16-24、桑葚醋适量、营养添加剂8-12 ；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:椰奶20-40、银鱼粉10-20、黄精粉4-8、水溶性膳食纤维3-5、美藤果粉5-8、壳寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10_15、柠檬冻干粉8-10、亚麻籽油4-6、橡子仁粉10-12 ；所述的营养添加剂的的制备方法为:将羊肚菌除杂洗净，放入椰奶中隔水熬煮至稠烂，打制成浆，加入其他剩余原料滚揉均匀，挤压膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。 所述的黑蒜降血脂营养保健米的制备方法，包括以下步骤:(1)、将木兰芽、苦苣菜分别除杂洗净，在82-86°C水中漂烫1-2分钟，捞出切制成段，放入桑葚醋中浸润15-20分钟，捞出浙干后蒸制软嫩，磨制成泥，得香菜泥；(2)、将白茶加12-16倍水在85-95°C下浸提8-10分钟，过滤去渣，得白茶液；将紫苏叶、刀豆壳、雪菊、牛更草粉碎至10-20目，加5-8倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得煎煮液；(3)、将黑米、荞麦仁拣杂干净，通入60-80°C热风烘干，放入煎煮液中搅拌均匀，焖蒸至液汁收干，再加入白茶汁搅拌均匀，蒸煮至熟香，得茶香米饭；(4)、将黑蒜粉、板栗粉、木瓜粉混合均匀，文火炒制出香，与茶香米饭、香菜泥及其他剩余原料混合，加适量水搅拌至干湿均匀，送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。 与现有技术相比，本专利技术的优点是: 本专利技术黑蒜降血脂营养保健米，合理添加荞麦、黑蒜、桑葚醋等成分，能够有效预防和降低血脂，还含有木兰芽、苦菊菜野菜成分，增加清新香味，能够清热解暑、抗菌消炎，增强人体抵抗力。 【具体实施方式】 —种黑蒜降血脂营养保健米，是由下述重量(斤)的原料组成:黑米100、荞麦仁75、大豆寡肽粉4、板栗粉20、木兰芽22、苦菊菜15、紫苏叶3、刀豆壳 2、雪菊3、牛更草2、白茶14、黑蒜粉30、木瓜粉24、桑葚醋适量、营养添加剂12 ；所述的营养添加剂由下述重量(斤)的原料制成:椰奶40、银鱼粉20、黄精粉8、水溶性膳食纤维5、美藤果粉8、壳寡糖4、羊肚菌30、紫菜粉15、柠檬冻干粉10、亚麻籽油6、橡子仁粉12 ；所述的营养添加剂的的制备方法为:将羊肚菌除杂洗净，放入椰奶中隔水熬煮至稠烂，打制成浆，加入其他剩余原料滚揉均匀，挤压膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。 所述的黑蒜降血脂营养保健米的制备方法，包括以下步骤:(1)、将木兰芽、苦苣菜分别除杂洗净，在85°C水中漂烫I分钟，捞出切制成段，放入桑葚醋中浸润20分钟，捞出浙干后蒸制软嫩，磨制成泥，得香菜泥；(2)、将白茶加16倍水在95°C下浸提10分钟，过滤去渣，得白茶液；将紫苏叶、刀豆壳、雪菊、牛更草粉碎至20目，加8倍水煎煮2小时，过滤去渣，得煎煮液；(3)、将黑米、荞麦仁拣杂干净，通入80°C热风烘干，放入煎煮液中搅拌均匀，焖蒸至液汁收干，再加入白茶汁搅拌均匀，蒸煮至熟香，得茶香米饭；(4)、将黑蒜粉、板栗粉、木瓜粉混合均匀，文火炒制出香，与茶香米饭、香菜泥及其他剩余原料混合，加适量水搅拌至干湿均匀，送入造粒机中造粒，充分干燥后分袋包装，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑蒜降血脂营养保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料组成：黑米80‑100、荞麦仁65‑78、大豆寡肽粉2‑4、板栗粉15‑22、木兰芽15‑22、苦菊菜12‑15、紫苏叶2‑3、刀豆壳1‑2、雪菊1‑3、牛更草 1‑2、白茶10‑14、黑蒜粉25‑30、木瓜粉16‑24、桑葚醋适量、营养添加剂8‑12；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：椰奶20‑40、银鱼粉10‑20、黄精粉4‑8       、水溶性膳食纤维3‑5、美藤果粉5‑8、壳寡糖2‑4、羊肚菌15‑30、紫菜粉10‑15、柠檬冻干粉8‑10、亚麻籽油4‑6、橡子仁粉10‑12；所述的营养添加剂的的制备方法为：将羊肚菌除杂洗净，放入椰奶中隔水熬煮至稠烂，打制成浆，加入其他剩余原料滚揉均匀，挤压膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。

【技术特征摘要】
1.一种黑蒜降血脂营养保健米，其特征在于，是由下述重量份的原料组成: 黑米80-100、荞麦仁65-78、大豆寡肽粉2-4、板栗粉15-22、木兰芽15-22、苦菊菜12-15、紫苏叶2-3、刀豆壳1-2、雪菊1-3、牛更草1-2、白茶10-14、黑蒜粉25-30、木瓜粉16-24、桑葚醋适量、营养添加剂8-12 ； 所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:椰奶20-40、银鱼粉10-20、黄精粉4-8、水溶性膳食纤维3-5、美藤果粉5-8、壳寡糖2-4、羊肚菌15-30、紫菜粉10_15、柠檬冻干粉8-10、亚麻籽油4-6、橡子仁粉10-12 ； 所述的营养添加剂的的制备方法为:将羊肚菌除杂洗净，放入椰奶中隔水熬煮至稠烂，打制成浆，加入其他剩余原料滚揉均匀，挤压膨化后，烘制熟香，在研磨成粉，即得。2.一种如权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：张立国，赵家平，
申请(专利权)人：安徽倮倮米业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34