一种含多肽的纯香蕉汁发酵乳酸饮料制造技术

本发明专利技术涉及一种含多肽的纯香蕉汁发酵乳酸饮料。所述的饮料按重量份配比由以下组分组成：香蕉浆5～25份，白砂糖8～10份，乳酸菌0.005～0.015份，玉米肽0.02-0.12份，酵母β-葡聚糖0.05-0.08份，羧甲基纤维素钠0.03～0.08份，黄原胶0.02～0.08份，结冷胶0.01～0.05份，卡拉胶0.005～0.05份，柠檬酸0.05～0.15份，柠檬酸钠0.05～0.15份，香蕉香精0.05～0.15份，纯净水14～64份。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种含多肽的纯香蕉汁发酵乳酸饮料，其特征在于, 所述的饮料按重量份配比由以下组分组成：香蕉浆5～25份，白砂糖8～10份，乳酸菌0.005～0.015份，玉米肽0.02‑0.12份，酵母β‑葡聚糖0.05‑0.08份，羧甲基纤维素钠0.03～0.08份，黄原胶0.02～0.08份，结冷胶0.01～0.05份，卡拉胶0.005～0.05份，柠檬酸0.05～0.15份，柠檬酸钠0.05～0.15份，香蕉香精0.05～0.15份，纯净水14～64份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑志军，林小晖，
申请(专利权)人：福建康之味食品工业有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35