【技术实现步骤摘要】
一种低能量燕麦曲奇饼干
[0001 ] 本专利技术涉及低能量饼干，尤其涉及一种低能量燕麦曲奇饼干。
技术介绍
如今，人们正处于一种健康与食品享受两难的困境之中，这在焙烤食品中表现得尤为明显，因为焙烤食品的原料多是全脂牛奶、糖、蛋和黄油等，属于高脂肪、高胆固醇和高能量的食品，这些容易对健康产生危害，引发各种病症。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种低能量燕麦曲奇饼干，解决上述现有技术问题中的一个或者多个。根据本专利技术的一个方面，提供一种低能量燕麦曲奇饼干，包括饼干专用粉200-250份，葡聚糖130-150份，燕麦面粉130-150份，燕麦纤维100-120份，起酥油100-120份，结晶果糖60-70份，异麦芽糖醇60-70份，卵磷脂30-40份，鸡蛋30-40份，碳酸氢钠2_4份，水20-30份。在一些实施方式中，混合所有原料，以250°C烘烤17min，出炉后冷却6min。本专利技术通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。【具体实施方式】实施例1:一种低能量燕麦曲奇饼干，包括饼干专用粉200份，葡聚糖130份，燕麦面粉130份，燕麦纤维100份，起酥油100份，结晶果糖60份，异麦芽糖醇60份，卵磷脂30份，鸡蛋30份，碳酸氢钠2份，水20份。实施例2:一种低能量燕麦曲奇饼干，包括饼干专用粉225份，葡聚糖140份，燕麦面粉140份，燕麦纤维110份，起酥油110份，结晶果糖65份，异麦芽糖醇65份，卵磷脂35份，鸡蛋35份，碳酸氢钠3份,水25份。实施例3:一种低能量燕麦曲奇...
【技术保护点】
一种低能量燕麦曲奇饼干，其特征在于：包括饼干专用粉200‑250份，葡聚糖130‑150份，燕麦面粉130‑150份，燕麦纤维100‑120份，起酥油100‑120份，结晶果糖60‑70份，异麦芽糖醇60‑70份，卵磷脂30‑40份，鸡蛋30‑40份，碳酸氢钠2‑4份，水20‑30份。
【技术特征摘要】
1.一种低能量燕麦曲奇饼干，其特征在于:包括饼干专用粉200-250份，葡聚糖130-150份，燕麦面粉130-150份，燕麦纤维100-120份，起酥油100-120份，结晶果糖60-70份，异麦芽糖醇6...
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