一种番茄加工方法及番茄加工系统技术方案

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，具体而言，涉及一种番茄加工方法及番茄加工系统。该番茄加工方法，包括如下步骤：(A)将番茄洗净后进行两次筛选；(B)将经过筛选的番茄进行切瓣得到番茄瓣，并将所述番茄瓣进行浸泡以防腐保鲜；(C)将浸泡后的番茄瓣运输到晒场进行晾晒得到番茄干以使所述番茄干的水分质量含量在22％以下；(D)将所述番茄干进行再挑选后，杀菌、金属探测以及包装入冷库得到成品。本发明专利技术提供的番茄加工方法及番茄加工系统，其与现有技术中的番茄加工方法相比，形成了完整的一整套工艺流程对番茄进行加工，工艺成熟且集成度高，节约了人力成本，减少了人为操作，大大提高了工作效率。

【技术实现步骤摘要】
一种番前加工方法及番前加工系统
本专利技术涉及食品加工
，具体而言，涉及一种番茄加工方法及番茄加工系统。
技术介绍
番茄果实营养丰富，具特殊风味，其具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效，因此现在人们常将番茄进行加工做成番茄酱、番茄汁等，既营养美味又能比新鲜的番茄保存时间长。但是现在普遍番茄加工的方法还比较简单，只对番茄做简单的处理加工并没有成熟的番茄加工方法及番茄加工系统对番茄进行完整的工艺流程处理，一般还需要人工手动进行番茄加工处理，不仅效率不高人力成本也高。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种番茄加工方法及番茄加工系统，以解决上述的问题。在本专利技术的实施例中提供了一种番茄加工方法，包括如下步骤:(A)将番茄洗净后进行两次筛选；(B)将经过筛选的番茄进行切瓣得到番茄瓣，并将番茄瓣进行浸泡以防腐保鲜；(C)将浸泡后的番茄瓣运输到晒场进行晾晒得到番茄干以使所述番茄干的水分质量含量在22%以下；(D)将番茄干进行再挑选后，杀菌、金属探测以及包装入冷库得到成品。优选地，步骤(C)中，番茄瓣运输到晒场进行晾晒的时间为5-7天。优选地，步骤(A)中进行番茄的两次筛选，第一次筛选是去除尺寸不符合规格的番茄，第二次筛选是去除不成熟的烂的番茄以及番茄把和番茄叶。优选地，步骤(A)中番茄洗净之后先要进行喷淋去杂然后再进行两次筛选。本专利技术实施例还提供了一种番茄加工方法的番茄加工系统，包括分选装置、切瓣装置以及晾晒装置；分选装置包括滚杠分选机以及三层挑选台，滚杠分选机之后连接三层挑选台；切瓣装置包括番茄切瓣机以及浸泡提升机，所述番茄切瓣机之后连接浸泡提升机；晾晒装置包括双层晾晒网架以及双人挑选台，经双层晾晒网架晾晒过得到的番茄干用双人挑选台进行再挑选。优选地，还包括滚杠喷淋输送机用于番茄去杂，滚杠喷淋输送机连接滚杠分选机。优选地，还包括运输装置；运输装置包括滚杠输送机以及用于装浸泡提升后的番茄瓣的周转筐，滚杠输送机的两侧各对称设置有一根向地面方向倾斜的直管，两根直管之间设置有多根滚杠，滚杠依次等距排列于两根所述直管之间，滚杠的两端分别与两根直管固定连接；周转筐设置于滚杠上进行滑动。优选地，滚杠与直管相互垂直。优选地，周转筐为方型，周转筐的底部四角处分别设置有一个滑动装置。[0021 ] 优选地，滑动装置为滑轮或滑轨。本专利技术实施例提供的番茄加工方法及番茄加工系统，其与现有技术中的番茄加工方法相比，形成了完整的一整套工艺流程对番茄进行加工，工艺成熟且集成度高，节约了人力成本，减少了人为操作，大大提高了工作效率。【附图说明】图1示出了本专利技术实施例番茄加工系统组成图；图2示出了本专利技术实施例运输装置的设备结构图；图3示出了本专利技术实施例分选装置的设备组成图；图4示出了本专利技术实施例切瓣装置的设备组成图；图5示出了本专利技术实施例晾晒装置的设备组成图。附图标记:1直管，2滚杠，3周转筐。【具体实施方式】下面通过具体的实施例子结合附图对本专利技术做进一步的详细描述。在本专利技术的实施例中提供了一种番茄加工方法，包括如下步骤:(A)将番茄洗净后进行两次筛选；(B)将经过筛选的番茄进行切瓣得到番茄瓣，并将番茄瓣进行浸泡以防腐保鲜；(C)将浸泡后的番茄瓣运输到晒场进行晾晒得到番茄干以使所述番茄干的水分质量含量在22%以下；(D)将番茄干进行再挑选后，杀菌、金属探测以及包装入冷库得到成品。本专利技术实施例提供的番茄加工方法，其与现有技术中的番茄加工方法相比，形成了完整的一整套工艺流程对番茄进行加工，工艺成熟且集成度高，节约了人力成本，减少了人为操作，大大提高了工作效率。优选地，步骤(C)中，番茄瓣运输到晒场进行晾晒的时间为5-7天，使番茄瓣得到充分的晾晒以脱水。优选地，步骤(A)中进行番茄的两次筛选，第一次筛选是去除尺寸不符合规格的番茄，第二次筛选是去除不成熟的烂的番茄以及番茄把和番茄叶。优选地，步骤(A)中番茄洗净之后先要进行喷淋去杂然后再进行两次筛选。本专利技术实施例还提供了一种番爺加工方法的番爺加工系统，如图1-5所不,包括分选装置、切瓣装置以及晾晒装置；分选装置包括滚杠分选机以及三层挑选台，滚杠分选机之后连接三层挑选台；切瓣装置包括番茄切瓣机以及浸泡提升机，番茄切瓣机之后连接浸泡提升机；晾晒装置包括双层晾晒网架以及双人挑选台，经双层晾晒网架晾晒过得到的番茄干用双人挑选台进行再挑选。本专利技术实施例提供的番茄加工系统，其与现有技术中的番茄加工系统相比，形成了完整的一整套工艺流程对番茄进行加工，先是在滚杠分选机上将不符合尺寸的番茄剔除，留下大的符合尺寸的番茄进入三层挑选台进行进一步挑选去掉烂的不成熟的以及去除番茄把和番茄叶，经过这两次筛选之后番茄就可以在番茄切瓣机上进行切瓣，切瓣后的番茄需要浸泡提升以保鲜防腐，之后将番茄瓣拉到晒场在双层晾晒网架上进行晾晒，晾晒后的番茄干在双人挑选台上进行最终挑选，将一些黑的、烂的或者有瑕疵的残次品剔除得到产品，番茄加工系统形成的整套工艺成熟且集成度高，节约了人力成本，减少了人为操作，大大提高了工作效率。优选地，还包括滚杠喷淋输送机用于番茄去杂，滚杠喷淋输送机连接滚杠分选机。优选地，还包括运输装置；运输装置包括滚杠输送机以及用于装浸泡提升后的番茄瓣的周转筐3，滚杠输送机的两侧各对称设置有一根向地面方向倾斜的直管1，两根直管之间设置有多根滚杠2，滚杠2依次等距排列于两根所述直管I之间，滚杠2的两端分别与两根直管I固定连接；周转筐3设置于滚杠2上进行滑动，周转筐3里装入的是浸泡提升好后的番茄瓣，然后周转筐利用滚杠分选机的斜度向前滑动到达叉车上，由叉车运到晒场，这种滚杠输送机不需要电也不用人工搬运即可实现运输，既节省了人力也节省了能源。优选地，滚杠2与直管I相互垂直，设计成这种结构的滚杠输送机的运输效率高。优选地，周转筐3为方型，为了滑动更方便省力，在周转筐的底部四角处分别设置有一个滑动装置。优选地，滑动装置为滑轮或滑轨。优选地，经过滚杠分选机分选下来的尺寸小的番茄去切丁机进行切丁，符合规格的番爺会继续往下走到三层挑选台进行进一步挑选。番茄加工系统的整个工作流程如下:原料番茄先进行清洗，用提升机提升到滚杠喷淋输送机上进行去杂即去除番茄上的叶、提把和茎杆等，然后通过滚杠分选机进行番茄尺寸的挑选，符合尺寸的大番茄进入三层挑选台进行进一步挑选，不符合尺寸的小番茄去切丁线进行切丁。番茄在三层挑选台上去除不成熟的烂的番茄以及番茄把和番茄叶，挑选后的番茄去番茄切瓣机进行切瓣，然后番茄瓣经过浸泡提升机以防腐保鲜之后，经过装框、在线称量以计量生产的框数和每一框的重量之后用叉车拉到晒场，人工将番茄瓣摆放在双层晾晒网架上进行晾晒5-7天之后，采收番茄干，这时番茄干中的水分质量含量在22%以下，采收好的番茄干运到挑选车间在双人挑选台上进行挑选，将一些黑的、烂的或者有瑕疵的残次品剔除得到产品，最后经过杀菌、金属探测以及包装入冷库得到成品。以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，对于本领域的技术人员来说，本专利技术可以有各种更改和变化。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种番茄加工方法，其特征在于，包括如下步骤：(A)将番茄洗净后进行两次筛选；(B)将经过筛选的番茄进行切瓣得到番茄瓣，并将所述番茄瓣进行浸泡以防腐保鲜；(C)将浸泡后的番茄瓣运输到晒场进行晾晒得到番茄干以使所述番茄干的水分质量含量在22％以下；(D)将所述番茄干进行再挑选后，杀菌、金属探测以及包装入冷库得到成品。

【技术特征摘要】
1.一种番茄加工方法，其特征在于，包括如下步骤: (A)将番茄洗净后进行两次筛选； (B)将经过筛选的番茄进行切瓣得到番茄瓣，并将所述番茄瓣进行浸泡以防腐保鲜； (C)将浸泡后的番茄瓣运输到晒场进行晾晒得到番茄干以使所述番茄干的水分质量含量在22%以下； (D)将所述番茄干进行再挑选后，杀菌、金属探测以及包装入冷库得到成品。2.根据权利要求1所述的一种番茄加工方法，其特征在于，所述步骤(C)中，番茄瓣运输到晒场进行晾晒的时间为5-7天。3.根据权利要求1所述的一种番茄加工方法，其特征在于，步骤(A)中进行番茄的两次筛选，第一次筛选是去除尺寸不符合规格的番茄，第二次筛选是去除不成熟的烂的番茄以及番茄把和番茄叶。4.根据权利要求1所述的一种番茄加工方法，其特征在于，步骤(A)中番茄洗净之后先要进行喷淋去杂然后再进行两次筛选。5.—种如权利要求1-4任一项的番爺加工方法的番爺加工系统,其特征在于,包括分选装置、切瓣装置以及晾晒装置； 分选装置包括滚杠分选机以及三层挑选台，所述滚杠分选机之后连接三层挑选台；切瓣装置...

【专利技术属性】
技术研发人员：万斌，
申请(专利权)人：新疆万选千挑农产有限公司，
类型：发明
国别省市：新疆;65