【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及,属于食品加工
。
技术介绍
米糕拥有悠久的历史,传统的米糕一般是大米浸泡后研磨成浆体加入糖等甜味素后再蒸制而成的,因其加工制作方便,耐储藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。但是传统的米糕,由于原料来源的单一,大多口味单一,营养元素缺乏,不能满足现在人们追求营养丰富、口味多样、风味独特兼具保健功能的食品多元化要求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供,迎合更多消费者的需要。为实现上述目的,本专利技术采用的技术方案如下: 一种高纤维保健米糕,是由以下重量份的原料组成: 薏苡仁30-50、玄米50-60、燕麦30-50、山药10-20、桃仁5_10、花生仁8_15、茯苓粉5-8、裙带菜6-10、黄龙草1-2、黄芪叶1-2、马兰1_2、柠檬皮1_2、川芎2_3、露水草1_2、薏仁油适量、食品添加剂8_10 ; 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:余甘子6-10、乌饭子8-10、火棘果10-20、蜂蜜 5-8、米酒 80-100 ; 所述的营养添加剂的的制备方法为:分别取用鲜熟的余甘子、乌饭子、火棘果,除杂洗净,再经冷冻破碎,研磨成粉,加入米酒中,密封静置7-15天,过滤去渣,滤液与蜂蜜搅拌均匀,即可。所述的高纤维保健米糕的加工方法,包括以下步骤:(1)、将黄龙草、黄芪叶、马兰、柠檬皮、川芎、露水草加水煎煮,过滤去渣,得到煎煮液; (2)将薏苡仁、玄米、燕麦分别在清水中浸泡5-8小时,捞出混合,加入煎煮液,磨制成浆,煮制稠糊状,喷雾干燥成粉得保健米粉; (3)、将桃仁、花生仁除杂,放入薏仁油浸提10-20分钟, ...
【技术保护点】
一种高纤维保健米糕,其特征在于,是由以下重量份的原料组成:薏苡仁30‑50、玄米50‑60、燕麦30‑50、山药10‑20、桃仁5‑10、花生仁8‑15、茯苓粉5‑8、裙带菜6‑10、黄龙草1‑2、黄芪叶1‑2、马兰1‑2、柠檬皮1‑2、川芎2‑3、露水草1‑2、薏仁油适量、食品添加剂8‑10;所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:余甘子6‑10、乌饭子8‑10、火棘果10‑20、蜂蜜5‑8、米酒80‑100;所述的营养添加剂的的制备方法为:分别取用鲜熟的余甘子、乌饭子、火棘果,除杂洗净,再经冷冻破碎,研磨成粉,加入米酒中,密封静置7‑15天,过滤去渣,滤液与蜂蜜搅拌均匀,即可。
【技术特征摘要】
1.一种高纤维保健米糕,其特征在于,是由以下重量份的原料组成: 薏苡仁30-50、玄米50-60、燕麦30-50、山药10-20、桃仁5_10、花生仁8_15、茯苓粉5-8、裙带菜6-10、黄龙草1-2、黄芪叶1-2、马兰1_2、柠檬皮1_2、川芎2_3、露水草1_2、薏仁油适量、食品添加剂8_10 ; 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:余甘子6-10、乌饭子8-10、火棘果10-20、蜂蜜 5-8、米酒 80-100 ; 所述的营养添加剂的的制备方法为:分别取用鲜熟的余甘子、乌饭子、火棘果,除杂洗净,再经冷冻破碎,研磨成粉,加入米酒中,密封静置7-15天,过滤去渣,滤液与蜂蜜搅拌均匀,即可。2....
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