本发明公开了一种即食马铃薯焖面及其加工方法，包括以下步骤：步骤一、制作生面条，其中，以质量百分数计，制作生面条的原料粉包含马铃薯全粉30～45％和小麦面粉55～70％；步骤二、蒸制生面条；步骤三、炒制配菜；步骤四、将熟面条与配菜混合在一...

本发明属于农产品深加工领域，提出一种孜然的综合利用方法，其特征在于，采用超声波微波辅助水蒸气蒸馏法和酶解-丙酮联合萃取方法提取孜然精油和油树脂，然后采用多种工艺从脱脂孜然中提取孜然多酚、孜然分离蛋白、孜然多肽和孜然膳食纤维；并采用高压均...

本实用新型提供了一种半固定搅拌器，主要针对热压蒸汽喷爆装置进料仓粉末状物料进行搅拌的搅拌轴、搅拌桨及底刀；所述的搅拌轴固定在热压蒸汽喷爆装置进料仓盖下端，搅拌桨及底刀固定在搅拌轴上，加完粉末状物料后，在旋紧进料仓盖的同时，就能实现粉末状...

本发明公开了一种马铃薯蒸糕及其制作方法，包含：马铃薯150-200、红小豆30-60、小麦粉150-200、白砂糖40-80、鸡蛋120-150、植物油5-15、奶油70-90、牛奶80-120、沙拉酱20-50、盐5-10及泡打粉10...

本发明涉及一种提高酵母β-D-葡聚糖水溶性的硫酸酯化方法，包括如下步骤：1)以酵母β-D-葡聚糖为原料，溶于含有尿素的二甲基亚砜溶液中，搅拌溶解后得到溶液a；2)所述溶液a置于冰浴中，经过超声处理后，仍置于冰浴中，边搅拌边缓慢滴加含有H...

本发明涉及一种提高酵母空间诱变菌株β‑葡聚糖含量的培养基及其应用，所述培养基的原料成分组成及含量为：葡萄糖3.45～3.70g、玉米浆3.60～3.95g、酵母膏2.80～3.10g、甘油0.45～0.70g，水补足至100mL；培养条...

本发明公开了一种马铃薯刀削面的制作方法，包括：步骤一、制作散面团，以质量百分数计，制作散面团的原料粉包含马铃薯全粉30～50％和小麦面粉40～60％；步骤二、一次熟化：对散面团进行一次熟化，熟化温度为18～30℃，熟化时间为1～3小时；...

本发明公开了一种马铃薯油炸糕及其制备方法，其中马铃薯油炸糕的面饼包含：马铃薯全粉10-50及糯黄米面50-90；马铃薯油炸糕的馅料包含：马铃薯全粉60-80，低筋面粉12-24，黄油15-25，牛奶80-120，白砂糖3-6，食盐1.5...

本发明公开了一种利用马铃薯冲调粉造粒设备进行造粒的方法，包括：使位于马铃薯冲调粉造粒设备机筒空腔内的螺杆以20-50rpm的转速旋转，打开与空腔枢接连通的引风机，打开与机筒空腔连通的鼓风机，然后将马铃薯混合粉通过开设在机筒上的物料入口投...

本发明公开了一种羊肉风味马铃薯冲调羹及其加工方法，包括：以重量份数计，第一组原料包含马铃薯全粉40～80份和羊肉精膏1～3份，第二组原料包含植物油1～5份和水，水的用量与其他原料重量之和的比值为0.35～0.50∶1，第三组原料包含经保...

本发明公开了一种功能性食用油及其制备方法，包含以下重量份的组分：共轭亚油酸1-20、亚麻酸5-9、抗氧化剂0.01-0.1、十五烷基酚0.01-0.1、维生素E0.01-0.1以及大豆油70-94，其中十五烷基酚从腰果壳油中提取得到，包...

本发明公开了一种马铃薯烧麦及其制作方法，其中烧麦皮包含马铃薯全粉20-40，面粉60-80，谷朊粉1-8及盐类物质0.1-3；烧麦馅料包含马铃薯复配米50-70、肉丁20-30、蔬菜丁10-15以及调味料13-50；所述马铃薯复配米由马...

本发明提供一种交替式a化-老化的方便即食马铃薯玉米粉的制作方法，其包括原料混合、蒸制a化、初级蒸炼、二次挤条/挤丝、初级吹风松丝、分散、湿粉挂杆切断、一次老化处理、复蒸和二次老化处理，下杆后作为即食鲜食粉直接食用；或者经过下杆、计量、定...

本发明公开了一种鸡肉风味马铃薯冲调羹的加工方法，包括：将原料分成三组，第一组原料包含马铃薯全粉、鸡肉精膏和鸡骨粉，粉碎得粉体，第二组原料包含植物油和水，混合得料液，第三组原料包含鸡肉丁；将粉体置于制粒设备内，继而用蠕动泵供给料液并同时进...

本发明公开了一种马铃薯油茶及其制备方法，包括以下质量份数的组分：混合粉3000份、花生仁1000～2000份、芝麻800～1000份、核桃仁300～500份、盐300～500份和食用油脂300～400份；混合粉包括马铃薯全粉和小麦精粉；...

本发明提供了一种马铃薯胡辣汤的制作方法，其包括：将肉汤制得肉包和汤包或者将肉放入汤中制得肉汤混合包；将经过预处理的配料经过冷冻干燥处理得到配料包；将辅料和按重量份计为33-64份的马铃薯全粉、即食马铃薯粉条55-82份混合制得调料包，所...

本发明公开了一种猪肉风味马铃薯冲调羹的加工方法，包括：第一组原料包含马铃薯全粉和猪肉精膏，粉碎得粉体，第二组原料包含植物油和水，混合得料液第三组原料包含猪肉丁；将粉体置于一制粒设备内，使进风口温度在90～100℃，出风口温度在50～60...

本发明公开了一种牛肉风味马铃薯冲调羹及其加工方法，包括：以重量份数计，第一组原料包含马铃薯全粉40～80份和牛肉精膏1～3份，第二组原料包含牛油0.5～0.8份，植物油1～5份和水，水的用量与其他原料重量之和的比值为0.35～0.50∶...

本发明提供一种膳食纤维的改性方法，包括步骤：1)将孜然膳食纤维与pH4.5-8.5的缓冲液混匀，加入虫漆酶后放入超高压设备中，在20-60℃下酶解5-55min；在沸水浴中加热钝化酶活后，离心，干燥沉淀；2)沉淀粉碎后，与pH4.5-6...

本发明公开了一种马铃薯全粉肉类食品凝胶的制备方法，包括：按照重量份计，称取瘦肉块60-95份，肥肉块5-20份，制取瘦肉馅和肥肉馅；将所述的瘦肉馅放入斩拌机中，向所述斩拌机中加入食盐1.5-3.5份，多聚磷酸盐0.3-0.5份，异抗坏血...