本发明公开了一种无矾马铃薯粉条及其制备方法，包含以下重量份的组分：马铃薯淀粉70-110、豆类淀粉2-15、水40-70及复合品质改良剂0.2-13。复合品质改良剂包括盐类物质0.1-5及蛋白粉0.1-8，盐类物质可为NaCl、KCl或...

本发明公开了一种富含石斛水提物的凝冻食品及其生产工艺，属于食品生产技术领域，配方以功能活性突出的石斛为主料，配以麦冬、西洋参、枸杞子、菊花、阿胶等辅料，加强石斛滋阴补益、增强免疫力之功效，配方精简，搭配科学。生产工艺通过湿法粉碎与“半仿...

本发明公开了一种一体化擀面机及其制面方法，将压面箱设置为由移动盘和挡板构成的挤压装置，并将移动盘与动力系统连接，并由动力系统驱动上移，形成对面团形成相当于6吨重的强大的挤压力，使面条的韧性、光泽及口感都得到大幅度的提高。另外，将和面仓、...

本发明涉及一种风干肉人工模拟气候风干装置。本套装备可以广泛使用到风干肉晾挂风干、脱水的场合，配有智能感应系统，根据设定的温度、湿度、风速参数，感应风干装置内部和外部气候温度、湿度、风速，当两者匹配时，利用气候条件自然风干；当气候条件与设...

本发明公开了一种双水相萃取苹果渣中根皮苷的方法。该方法包括以下步骤：(1)将苹果渣匀浆后，加入乙醇的水溶液，搅拌提取，得提取液；(2)通过离心或减压过滤对所述提取液进行固液分离，收集上清液；(3)在所述上清液中加入无机盐的水溶液，形成双...

本发明涉及一种以柑橘皮为碳源的碳量子点荧光标记材料及其制备方法和应用。本发明以柑橘皮为原料，建立了一步合成高荧光量子效率碳量子点的简易合成方法。该方法包括下述步骤：将柑橘皮与水混合搅拌；再将混合液与浓硫酸混合搅拌；再用NaOH调节pH，...

本发明涉及一种以鸡蛋清为碳源的碳量子点荧光标记材料及其制备方法和应用。本发明以鸡蛋清为原料，建立了一步合成高荧光量子效率碳量子点的简易合成方法。该方法包括下述步骤：将鸡蛋清与水混合搅拌；再将混合液与浓硫酸混合搅拌，放入水浴锅；再调节pH...

本发明提供了一种高起泡性蛋清粉及其制备方法，所述高起泡性蛋清粉由以下方法制备得到，所述方法包括以下步骤：提取蛋清液，杀菌，备用；向杀菌后的蛋清液中加入大豆分离蛋白，调节pH值至8.0-10.0；将得到的加有大豆分离蛋白的蛋清液干燥，出粉...

本发明涉及一种以蜂蜜为碳源的碳量子点荧光标记材料及其制备方法和应用，本发明的制备方法包括以下步骤：将蜂蜜、去离子水和无水乙醇混合均匀；将所得混合液密封，进行蒸汽热合成；然后调节所得溶液的pH，离心；取上清液，加入二氯甲烷，离心；然后分别...

本发明公开了一种即食马铃薯面条用麻辣牛肉酱及其制备方法，包含以下重量份的组分：牛肉33-53、胡萝卜4-11、花椒9-18、辣椒19-32、食盐6-11、白糖6-18、味精6-11、豆瓣酱45-65、料酒15-25及酱油14-22。制备...

本发明公开了一种高水分鲜熟面的加工方法。不添加任何防腐剂及添加剂，经过真空和面、蒸煮、喷淋食用油、无菌条件真空包装及进行间歇式微波杀菌与高温湿热杀菌多个生产工艺，制备出含水率达到60％、贮藏期在45天以上的高水分鲜熟面。本发明所述的高水...

本发明公开了一种粤式白切鸡的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：首先，将姜和葱切丝，按重量比为1：1-2添入净膛鸡的鸡腔；之后共进行三次“浸”鸡和三次冷却，其中，浸鸡水温保持在80-95℃，冷却水温为0-4℃；最后，将鸡胚从冷水中取出，...

本发明公开了一种桃脆片的制备方法。它包括如下步骤：(1)将桃切片后浸于渗透液进行渗透脱水处理，即得到渗透脱水的桃片；(2)对渗透脱水的桃片进行预干燥，即得到预干燥的桃片；(3)将预干燥的桃片置于升温后的膨化罐中，进行脉动压差闪蒸干燥，即...

本发明公开了一种硫酸链霉素的检测方法，其通过使用化学荧光探针与硫酸链霉素发生特异性反应来进行，包括以下步骤：1)将化学荧光探针溶于有机溶剂制得溶液A，碱溶于水制得溶液B；2)将硫酸链霉素溶于水配置一系列不同浓度的硫酸链霉素水溶液，制得标...

本发明公开了一种能够自加热的防灾应急食品包装及其加热方法，其包括保温外壳及自发热包，保温外壳由复铝箔珍珠棉制备而成，自发热包由密封袋内装入自发热体制备而成，自发热体为氧化钙与铝粉或镁粉的混合物，自发热包包覆在保温外壳内，保温外壳内还包括...

本发明涉及一种蛋粉的脱腥方法，所述的蛋粉脱腥方法包括对蛋液实施真空蒸发脱腥的步骤，所述的真空蒸发脱腥的温度为50～60℃，转速为50～60r/min，脱腥时间为20～30min。本发明的脱腥方法解决了蛋液腥味较重的问题，保证了经喷雾干燥...

本发明公开了一种畜禽肉清洗消毒装置及其清洗消毒方法，包括清洗装置、传送装置及消毒装置，其中清洗装置包括清洗槽及第一喷水管，清洗槽内设置有筛状隔板，将清洗槽隔离为上下两个相互连通的空间，第一喷水管设置于清洗槽上方；传送装置倾斜设置在清洗槽...

本发明公开了一种生鲜肉亚过冷保鲜方法，将-5.5℃作为过冷点，并将生鲜肉先用-5.5～-7℃的过冷温度进行预冷，使生鲜肉中的自由水在这一过冷温度下快速冻结，减少氧化和微生物的增长，提高保鲜效果；经过预冷后采用低于冰点，高于过冷点的亚过冷...

本发明公开了一种连续型食品熟制加工装置及其加工方法，通过设置油炸装置和微波加热装置，并将输送带穿设在油炸装置和微波加热装置中，使物料在输送带的携带下经过油炸定形后进入微波加热装置中进行进一步的快速熟化，尤其适用于较大块状食品加工中完成产...

本发明提供一种胡萝卜脆条加工方法。包括：将胡萝卜处理成胡萝卜条；对胡萝卜条进行烫漂，冷却后沥干；将胡萝卜条在-60℃的温度下深冻3～5h，再用90℃-110℃的质量浓度为40％的麦芽糖浆溶液预煮10min～30min；或将胡萝卜条在-6...