本发明公开了一种乳酸菌发酵褐色酸奶粉的制备方法，涉及酸奶粉生产技术领域，由以下重量份的原料制得，全脂奶粉3‑4份；乳清蛋白粉1份；焦糖粉1份；发酵剂1份

益生菌发酵希腊酸奶制备冷萃酸奶机及其制备工艺，涉及酸奶制备技术领域，益生菌发酵希腊酸奶由以下重量份所组成，牛奶4‑6份；牛奶蛋白粉1份；乳清蛋白粉1份；白砂糖3份；发酵剂1份

本发明公开了一种乳酸菌发酵猕猴桃果粉酸奶粉的生产工艺，涉及酸奶粉生产技术领域，包括以下步骤：

本发明公开了一种咖啡发酵酸奶粉后期香味物质的提纯工艺，涉及酸奶粉香味提纯领域

本发明公开了一种木糖醇发酵酸奶粉的制备工艺，涉及奶粉生产设备技术领域，包括以下步骤：配料；发酵均质；浓缩；将物料进行喷雾干燥想后经流化床冷却降至室温，物料中含水量为

本发明公开了一株瑞士乳杆菌AH071113及其在发酵牛乳制备酸奶制品中的应用。本发明从牛乳中分离筛选出瑞士乳杆菌AH071113，其能在发酵过程中显现出更强的酪蛋白水解能力。本发明利用瑞士乳杆菌AH071113发酵牛乳制备酸奶制品，其步...

本发明公开了一种益生菌无蔗糖发酵水果粉酸奶粉及其生产工艺，涉及酸奶粉生产技术领域，由以下重量份的原料制得，全脂奶粉5—6份、乳清蛋白粉1份、水果粉1份、木糖醇1份和发酵剂1份，所述发酵剂由德氏保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧...

本发明公开了益生菌发酵咸蛋黄风味酸奶粉的制备工艺，涉及酸奶粉生产技术领域，由以下重量份的原料制得，全脂奶粉4份、乳清蛋白粉1份、咸蛋黄粉0.5份、脱脂奶粉1份和发酵剂1份1份。本发明通过设置通气机构和连接机构，在对盖体进行安装时，向盖体...

一种谷物酸奶粉智能搅拌设备及其应用，涉及谷物酸奶粉制备过程中谷物的搅拌混合设备技术领域。其包括搅拌箱、注水管道、排料管道、磨碎机、搅拌机构和排料机构；所述注水管道用于为搅拌箱的内部输送水流；所述排料管道用于对搅拌完成的物料进行排料；所述...

本发明公开了青提葡萄酸奶粉的制备工艺，涉及奶粉制备技术领域。青提葡萄酸奶粉按照质量份数计包括如下组分，全脂奶粉25

一种黑五谷酸奶粉的制备工艺，属于乳制品加工生产技术领域。本发明的黑五谷酸奶粉的制备工艺，以黑米、黑豆、黑玉米、黑芝麻和黑小麦制备的黑五谷糊化粉和除杂消毒后的鲜牛奶为主要原料，以嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、植...

本发明公开了藻蓝蛋白无蔗糖酸奶粉的制备工艺，涉及酸奶粉技术领域，由以下重量份的原料制得：全脂奶粉20

一种藻蓝蛋白椰子味无蔗糖酸奶粉的发酵制备工艺，属于奶粉及其配置品技术领域。以发酵工艺制备的奶粉为主要原料，添加乳糖酶、低聚果糖、低聚半乳糖、酸味剂、维生素C、锌和硒等营养强化剂，同时添加藻蓝蛋白微胶囊，风味口感好，其能量和营养成分能够满...

本发明涉及发酵植物酵素的制备工艺技术领域，具体为混合发酵植物酵素的制备工艺，由下述原料制得，所述份数均为重量份：苹果20份；梨子20份；火龙果20份；草莓20份；副干酪乳杆菌1份保加利亚乳杆菌1份；嗜热链球菌1份；首选将苹果、梨子、火龙...

本发明涉及酸奶发酵菌剂技术领域，具体为干酪乳杆菌和乳酸菌干粉状低脂酸奶发酵菌剂的制备工艺，该发酵菌剂包括基础物质组份和添加的多菌种，其中基础物质组份按照质量百分比计包括：全脂乳粉70

本发明涉及一种以副干酪乳杆菌和乳酸菌为主要成分的低脂型酸奶发酵菌剂，属于酸奶制备技术领域。其特征在于由下述原料制得，所述份数均为重量份：脱脂奶粉，90份；保加利亚乳杆菌，1份；嗜热链球菌，1份；副干酪乳杆菌，1份；通过定量投料器向内按比...

本发明涉及一种基于乳酸菌发酵的高酶活纳豆，属于纳豆制备技术领域。其特征在于由下述原料制得：保加利亚乳杆菌，1份；嗜热链球菌，1份；枯草芽孢杆菌，1份；黄豆，97份；首选将黄豆洗净，使用混料蒸球将黄豆蒸熟，降温至40摄氏度，再通过定量投料...

本发明涉及一种基于副干酪乳杆菌发酵的低脂型无糖酸奶，属于酸奶制备技术领域。其特征在于：由下述原料制得，所述份数均为重量份：全脂奶粉，32份；脱脂奶粉，33份；异麦芽同糖，10份；赤鲜糖醇，10份；甜菊糖苷，10份；副干酪乳杆菌，1份；保...

本发明涉及一种基于混合发酵工艺的植物酵素制备方法，属于植物酵素制备技术领域。其特征在于。其特征在于由下述原料制得，所述份数均为重量份：苹果，20份；梨子，20份；火龙果，20份；草莓，20份；水，10份；副干酪乳杆菌，1份；保加利亚乳杆...

本发明涉及一种功能性益生菌酸奶粉，属于酸奶制备技术领域。其特征在于由下述原料制得，所述份数均为重量份：保加利亚乳杆菌，1份；嗜热链球菌，1份；副干酪乳杆菌，1份；双歧乳杆菌，1份；嗜酸乳杆菌，1份；全脂奶粉，65份；白砂糖，35份；乳清...