通过加入糖氧化酶可以改善面团或面包的性能，其中比起相应的单糖而言所述糖氧化酶可以更加有效地氧化寡糖的还原端，例如优先于葡萄糖而氧化麦芽糖糊精或纤维糊精。从Ｍｉｃｒｏｄｏｃｈｉｕｍ的菌株、特别是从Ｍ．ｎｉｖａｌｅ中可以得到一种具有比氧化葡...

本发明涉及源自亲代细胞的后代细胞，其中所述后代细胞包含至少一个编码ＭｒｇＡ蛋白或其功能同源物的基因和／或与该编码基因可操作连接的ＤＮＡ区段，其中所述基因和／或ＤＮＡ区段相对于亲代细胞被操作；所述后代细胞包含编码ＭｒｇＡ蛋白或其功能同源物...

位点特异性重组酶和通过重组的体内整合构建细胞的方法，在该细胞的染色体中包含编码至少一种目的多肽的可读框（ＯＲＦ）或操纵子的一或多拷贝，每拷贝在异源启动子的转录控制下；实施所述方法的方式、所得的细胞和使用所得细胞生产目的多肽的方法。

本发明涉及在将颗粒淀粉酶促水解成可溶性淀粉水解产物的方法，该方法在低于所述颗粒淀粉的起始胶凝温度的温度下进行。

本发明涉及编码血清白蛋白的修饰的核苷酸序列，其中已经对ｍＲＮＡ序列进行了密码子优化以在丝状的宿主细胞中表达。此外，本发明涉及在丝状真菌中生产的血清白蛋白，或通过让血清白蛋白接触丝状真菌培养物的提取物而负载的血清白蛋白。本发明另一方面涉及...

本发明涉及通过加工表达的真菌肽生产磷脂酶的方法和某些特定的磷脂酶。而且本发明提供用磷脂酶生产干酪的方法。

本发明描述了通过在多核苷酸合成中诱导的模板移位从一系列不同的起始ＤＮＡ模板和引物体外构建重组同源多核苷酸基因文库的一种方法，其中：Ａ．通过ａ）ＤＮＡ模板变性，ｂ）将引物与模板退火，ｃ）使用聚合酶延伸上述引物，ｄ）终止合成，及ｅ）从模板中...

从催化剂分子的一个文库中体外筛选目的催化剂分子的一种方法，与所述文库中其余催化剂分子比较，所筛选的分子具有相对更有效的所需特异性催化活性，并且其中所述体外筛选方法特征在于，它允许该目的催化剂分子在最后被收集以前多次催化活性的转换（即底物...

一种方法，其用于从催化剂文库中体外筛选与该文库内其余催化剂分子相比具有相对更有效的特异性目的催化活性的目的催化剂分子，而且本文中所述的体外筛选方法以其令目的催化剂分子在最终收集前可以进行多次催化活性转化（即底物到产物的催化活性转化）为特征。

本发明涉及测定纺织品上残留酶量的方法，包括测定酶活性，其中在测定酶活性之前所述纺织品已经与酶接触过，并随后漂洗过，本发明还涉及从多肽文库筛选目的酶的方法包括在所述方法中测试所述文库。

本发明涉及一种测定脂解酶活性的方法，其包括测定脂解酶与底物间的酶促反应的气相ｐＨ值，其中底物包含位于Ｃ１－Ｃ１０羧酸和醇之间的酯键。此外，还涉及一种从多肽文库中筛选所需脂解酶的方法，在所述方法中包括了文库检测。

一种从发酵液中生产结晶和／或无定形代谢物悬液的方法，包括用一或多种凝固剂和／或一或多种絮凝剂处理所述发酵液；并从该凝固和／或絮凝的发酵液中用分离装置分离所述发酵液的生物量，从而得到结晶和／或无定形代谢物悬液。

本发明涉及从粒状淀粉制备酒精产品的工艺，包括在低于所述粒状淀粉的初始胶质化温度的升高的温度进行预处理，然后同时进行糖化和发酵。

本发明涉及使用纯化的磷脂酶从酵母细胞提取成分的方法。

本发明提供用于从颗粒淀粉辅料谷粉产生麦芽汁和啤酒的方法，所述颗粒淀粉辅料谷粉是在低于所述淀粉的糊化温度的温度下糖化的。

本发明涉及一种适合于淀粉转化过程的来源于Ｔａｌａｒｏｍｙｃｅｓ ｅｍｅｒｓｏｎｉｉ的分离的热稳定葡糖淀粉酶。

本发明提供了产生目的多肽的方法，其包括（ａ）培养亲代曲霉属细胞的突变株，其中（ｉ）所述突变株包含第一核酸序列和第二核酸序列，其中第一核酸序列编码所述多肽，第二核酸序列包含对负责至少一种毒素之生物合成或分泌的基因中至少一个基因的修饰，（ｉ...

使用参与丝状真菌细胞错配修复系统的新颖的克隆基因制备丝状真菌细胞ＤＮＡ文库的方法。

具有改善热稳定性的真菌角质酶变体包括一个或多个特定氨基酸残基的取代和／或特定的Ｎ末端延伸。变体还可选择地包括在其它位点的额外改变。

一种发酵产物的微过滤法，它包括在微过滤操作之前或之中在微过滤的温度２５℃～６５℃下往发酵产物的溶液中加入活性炭。